[ام ارجواااااان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الخبز البلغارى المقادير: 200 جم حليب (1 كاس ناقص قليلا) 2 بيضة 500 جم دقيق (3.5-4 كاس ) 2.5ملعقة صغيرة خميرة1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة .دة طرية 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون شوية .دة مذابة للدهن الطريقة: **نعجن المقادير جيدا حتى نحصل على عجينة طرية وملساء ولا تلتصق باليد **نتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها **نقسم العجينة الى اربع اقسام متساوية **ونقسم كل قطعة الى اربع كرات مجموع الكرات 16 كرة (4*4=16 هههه) **نفرد كل كرة بالنشابة حتى نحصل على شكل دائرة **ندهن كل دائرة بال.دة المذابة و نضعها على كرة اخرى و ندهن حتى نحصل على اربع دوائر مدهونة **نلفها على بعض حتى يتشكل لدينا اسطوانة (زى رغيف الفينو) **نكرر العملية للمجموعات الاخرى **نقطع الاسطوانة الى مثلثات **نرصهم فى صينية مدهونة بحيث نضع زاوية المثلثات الى الداخل **نتركها تخمر من جديد حتى يتضاعف حجمها **ندهنها بيضة ممزوجة مع 2ملعقة كبيرة ماء **نزينها حسب الرغبة بالسمسم او حبة البركة **ندخلها فرن ساخن مسبقا حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل كده لو عايزاه ساده او يمكنك حشوه بعد ماتحطى ال4 دوائر فوق بعض قبل لف الدوائر لاسطوانة انواع الحشو: **جبنة فيتا مع نعناع او بدون مع زيتون او بدون **كذا نوع جبنة مبشورين مع بعض او نوع واحد **مربى **.يب ومكسرات وقرفة وجوز هند **بصل مبشور تشوحيه مع فلفل اخضر مقطع وبعدين تضيفى لهم جبنة مثلثات او كيرى وتقلبى وتسيبيها تبرد وبعدين تحشى بها وبالهنا والشفااااااااااااا