[سكون الليل]

المقادير :

- 3 أكواب دقيق

- كوب ماء

- ملعقة وربع صغيرة ملح

- 2 ملعقة صغيرة سكر

- 2 ملعقة طعام زيت زيتون

- 2 ملعقة طعام دقيق ذرة

- 6 ملاعق طعام حليب بودرة

- ملعقة صغيرة بيكنج باودر

- 2 ملعقة صغيرة خميرة

- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة

- ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة . طريقة التحضير:

نخلط الماء والسكر والملح وزيت الزيتون والسكر والخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة وجميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8 -10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجينه طرية و لكن لا تلصق باليد.

- نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا ونضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق.

- نتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها ،،، نضع عليها صلصة البندورة اللذيذة ،،، ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان - بصل - مشروم - بندورة مقطعة حلقات - زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) وأي شيء يخطر على بالك.

ملاحظه : إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيداً.