هاي كيكة الفطر كتيير طيبة
جربوا ودعولي
بس الصورة مانزلت معي من جهازي
المكونات
200 غرام طحين
100 غرام سميد ناعم
2 ملعقة كبيرة بيكينج باودر (خميرة الحلويات)
4 حبات بيض
80 ملل. زيت نباتي أو زبدة مذوبة
100 ملل. حليب سائل
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
ممكن تستبدلي الكريمة باللبن الرايب
نصف ملعقة صغيرة ملح
صينية مدهونة
بالزبت والطحين
الحشو:
200 غرام فطر طازج مقطع صغيراً
2 ملعقة كبيرة زبدة
حبة كراث مفرومة
فلفل أسود وملح حسب الذوق
50 غرام بندورة مجففة او بندورة طازجة
ومقطعة قطعاً صغيرة
100 غرام مرتديلا مدخنة مقطعة قطعاً صغيرةً
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم أو ثوم قصبي
1 ملعقة كبيرة شبث مفروم ناعم
100 غرام جبنة شيدر مفرومة
50 غرام جبنة موزاريلا مفرومة
100 غرام زيتون مفروم
ملعقة كمون حبّ أو مطحون خشن
طريقة التحضيرالحشو:
1- توضع الزبدة في إناء على النار مع الكراث، الملح والفلفل الأسود، وتقلى جيداً.
2- يضاف الفطر ويقلى على نار قوية إلى أن يحمر وتتبخر كل الماء.
3- يضاف البقدونس، الشبث، البندورة المجففة، المرتديلا و الزيتون ويخلط لتتنكه الخلطة وتتجانس.
4- تضاف نصف كمية جبنة الموزاريلا والشيدر، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
الكيكة:
1- تخلط كل مكونات العجينة وتخفق جيداً، ثم تضاف الحشوة الباردة وتخفق خفقاً خفيفاً ثم توضع الكمية المتبقية من جبنة الشيدر.
2- يوضع الخليط في صينية ويرش بجبنة الموزاريلا المتبقية والكمون.
3- توضع في الفرن المسخن مسبقاً بحرارة 350 فهرنهايت وتخبز ما بين 35 إلى 40 دقيقة مع مراقبة الفرن.
4- تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك.
مدة الطهي: 45 دقيقة
وصحة وعافية على قلوبكن
وامانة يلي بتسويا تكتب كيف طلعت معاها