كل عام وأنتم بخييييييير وربي يبلغنا رمضان ويتقبل اعمالنا الصالحه
حبيباتي بهديلكم طريقتي في فطايري فرمضان وكل من ذاقها أنهبل من حلاتها
عجينه طريه مثل القطنه
وهي لجميع أنواع الفطاير والبيتزا والأقماااع ومخبى التاج وخلية النحل
أولا :
المقاااااااادير
كوب حليب بودره
كوبين ماء دافي بما إن الجو حاااار هالأيام يعني المويه أكيد دافيه
ملعقه كبيره ونصف من الخميره
نصف كوب زيت
فنجان سكر
ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره بكنج بودر
4 أكواب طحين كويتي
ثانيا:
الطررررررريقه
الطريقه يوضع الماء في زبديه كبيره يوضع عليه الحليب والخميره ثم الزيت و الملح والسكر ويخلط جيدا ثم البكينج بودر
يوضع الطحين بالتدريج مع التحريك حتى تصبح عجينه ليييييييييينه وتترك لمدة ساعه
بما إن الجو حار خليها في مكان برا المطبخ عشان ماتتخمر زياده
وبالنسبه لحشوة الفطاير أنا أستخدم
الدجاج بدون عظم وأقطعها مربعات صغيره متساويه وهذا قبل رمضااان وأفرزنها بالثلاجه بأكياس صغيره
وبيوم رمضان أخذ كيس واحد من الدجاج وأنقعه لين يذوب شوي
أفرم حبة بصل وفص ثوم وشوي زيت ع النار ولما يتشقر أضيف الدجاج
وأكون مقطعه الخضار ع جنب
2 كوسا 2 جزر 1 فليفله بارده 1 طماط شوي بقدونس كزبره بصل أخضر طبعا الكوسا والفليفله والجزر والطماط أقطها مربعات صغيره ماأحب أفرمها أبد كيذا طعمها جنااااااان
وأضيف لهم حبة ماجي وشوي فلفل أسود وبهارات وأخفف النار لين ما أشوف الدجاج خلا ص أستوى
وبعدين أحشي الفطاير
أحيان أضيف نصف حبة بطاطس مع بازلاء خضراء
وبالعااااااااااااااااااافيه 