{ .. صدور دجـآج محشيـه بالباذنجآن والجبـن : ( هذا الطبـق لذيــذ للغآآيـــه خصوصا مع الطماطم المجفف معطيه طعم خطيـر ) آلمـقـآديــر '/.. - 2 صدر دجآج - ملـح + فلفل اسود - بصل حلقآت +1 باذنجان مقطع حلقآت ( مقليه ) - نص كوب ماء أو مرق دجآج خلطـه الحشوه / : - طماطم مجفف , مقطع - جبن موزاريلا - ملعقتين مآيونيـز - 3 ملاعق بقدونس وبصل اخضر مقطعه آلطريـقـه '/.. نقطع الدجاج زي ماتقطعين سااندوش بعدين نخلط مقادير الخلطه سوا وندهنها جوآت الدجاآج وبعد كذا نرص حلقات البصل والباذنجان ونسكر جوانب صدر الدجاج بأعواد اسنان الى ان تتحكم ونتبلهآ من الخارج بأي بهار متوفر ونحمرها ع المقلا من الجانبين وبعدها نضيف المرق او الماء ونخليها ع نار واطيه الى ان تستوي ويصير السوس ثقيل (( الطماطم المجففه طريقته سهله للي تحب تسويه بالبيت : نقطعه ارباع ونرش عليه ملح ونحطه بمشخل ونعرضه للشمس )) ..