[عزيزة النفس]

بسم الله الرحمن الرحيم


!

شرائح خبز التورتيلا .

2 بصل أحمر أو أبيض مقطع .

2 فلفل أحمر أو أخضر مقطع .

ربع كوب عصير ليمون .

2 ملعقة طعام زيت .

نصف ملعقة صغيرة خل .

ملعقة طعام ماء .

2 فص ثوم مهروس .

ملح وفلفل .

2 ملعقة صغيرة بهارات الفاهيتا .

مقادير بهارات الفاهيتا :

ملعقة طعام نشا ذرة .

2 ملعقة صغيرة فلفل تشيلي .

ملعقة صغيرة ملح .

ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو بودرة ) .

ملعقة صغيرة سكر .

ثلاث أرباع ملعقة صغيرة مكعب مرقة دجاج.

نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة .

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة .

نصف ملعقة طعام فلفل حار بودرة .

نصف ملعقة صغيرة كمون .

الطريقة :

ننقع اللحم في البهارات والملح والفلفل والليمون و الثوم والخل والماء والزيت لمدة3 ساعات على الأقل و يفضل طوال اليوم .

نسخن الشواية ونرفع اللحم من التتبيل ونجففه جيداً بين قطعة قماش نظيفة و يشوي مع دهن اللحم بالتتبيل .

عند التقليب نقطع البصل والفلفل شرائح دائرية وندهنها بالزيت ونشويها مع الاستمرار في الدهن عند التقليب إلى أن يصبح لونها ذهبي فاتح .

نقطع اللحم شرائح و يوضع في طبق التقديم مع البصل والفلفل يقدم مع صوص و خبز التورتيلا الدافئ.