منقوووووووووووووووووووووووول
بسم الله الرحمن الرحيم
هذه وصفه معروفه عند اهل الغربيه
خاصه مكة وجده
والاكله هذه معروفه جداً
تنطبخ ايام عيد الفطر وعيد الاضحى
واحيانا نسويها في اشهر السنة العاديه
لما نشتاق لها بس في العيد لها طعم غير
مع الدبيازة والجبنة والزيتون وكتير اشياء
المقادير
لحمه ضانى مطع قطع وسط طبعا بدون عظم
بصل مكعبات
زيت
طحينة
خل
ملح
فلفل اسود
ماء
الطريقه
اول شي نكشن البصل مع الزيت وبعدين نضيف اللحمه
نتركها مده لغايه ماتنضج ونضيف ماء
نجي للخطوة الثانيه نحل الطحينة بالماء والخل الاسود والملح
وتكون الطحينة ثقيله مو خفيفه زي السلطه
بعد مانتاكد من نضج اللحمه نضيف الطحينة عليها
نتركهم يغلو مع بعض لغايه مايتجانسوا تماما
اهم شي لازم النار تكون خفيفه جدااا عشان ما تنحرق
وهذا الشكل النهائي
م/ن