[Mقمة البرااااائهM]

(حلقات البصل )

المقادير:
3 بصلات كبيرة، 3 كوب زيت للقلي، كوب ماء، كوب حليب، ثلاثة أرباع كوب نشا،
لعمل العجين: كوب دقيق، كوب ونص ماء دافئ، ملعقة كبيرة زيت، ملعقة صغيرة خميرة، رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة الاعداد:
يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رفيعة وتفصل الحلقات، يمزج الماء والحليب وتنقع فيه حلقات البصل لمدة نصف ساعة.
تنشف الحلقات وينثر عليها النشا وتدع جانبا. ولتحضير العجين تذاب الخميرة في الماء الدافئ وتترك حتى تذوب تماما.
تخلط مقادير الدقيق الجافة ثم تسكب عليها خليط الخميرة وتعجن لعدة دقائق حتى يمتزج الخليط ويترك جانبا حتى يخمر.
يسخن الزيت في مقلاة عميقة وتغمس حلقات البصل في العجين ثم تقلي الحلقات في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً وبالعافية.