[الشوق عطري]

سلطة مغربية


سلطة مغربية المقادير : -حبتان بادنجان حبتان فلفل الخضراء وحبة

المقادير :



-حبتان بادنجان
حبتان فلفل الخضراء وحبة فلفل حمراء
-ملح –ابزار (فلفل ابيض) حسب الدوق
-4 فصوص ثم
-4حبات طماطم
-5 ملاعق زيت -زعفران
-2 ملعقتين كبيرتين من البقدونس والقزبور
-1جومبو او كنور
-1ملعقة صغرة من معجون الطماطم


طريقة التحضير:


1-يغسل الباذنجان وينقى مع الاحتفاظ بقليل من قشرته
وتقطع الى دوائر او قطع صغيرة
2-تقطع حبات الفلفل، وكذلك تقطع حبات الطمام
ونضع الكل في طنجرة الضغط مع باقي المكونات
3-ونقفل الطنجرة ونتركها فوق النار لمدة 5 دقائق فقط
ثم نرفعها من على النار ثم ندعكها جيدا ونضعها قليلا على الفرن
من غير اقفالها لمدة دقيقتين ثم نرفعها ونقدمها.