سلطة الفول الأخضر والأرضي شوكي 
* المقادير *
علبة من رؤوس الأرضي شوكي ( وزن 500 غ )
كوب من الفول الأخضر المنقوع والمزال قشره
ربع كوب من عصير الليمون الحامض
ربع كوب من زيت الزيتون
فصان من الثوم0 مقشران ومهروسان مع رشة من الملح
* الطريقة *
اغسلي رؤوس الأرضي شوكي وقطعيها الى أنصاف
ضعي الفول في وسط وعاء التقديم وصفي حوله الأرضي شوكي
امزجي الثوم وعصير الليمون الحامض والزيت جيدا ثم صبي المزيج فوق الفول والأرضي شوكي