بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
عدد (1) دجاجة منزوعة العظم
عدد 2 رغيف خبز عربي مقطع إلى مربعات ومحمص بالفرنأو بالزيت
مقادير الصلصة:
علبة روب - زبادي
3 ملاعق ميونيز
عدد (1) بطاطاحجم وسط مسلوقة
ربع كوب عصير ليمون
فص ثوم واحد مدقوق
ملعقة خل أبيض
ربع كوب زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة سماق
بقدوني وصنوبر للتزيين
رشة ملح وفلفل أبيض
الطريقة:
يسلق الدجاج بمقدار كافي من الماء مع بهارات (فلفل أسود - مسمار - بصلة كبيرة - عود دارسين(قرفة) ورقة غار - قليل زنجبيل + ملح
حين ينضج الدجاج يرفع من الماء ويقطع الدجاج قطع صغيرة (بحجم قطع الشاورما) ويرص وفي طبق التقديم
يوضع فوق الدجاج الخبز حتى يغطي الدجاج تماما
طريقة عمل الصلصة
تخلط جميع مكونات الصلصة بالخلاط الكهربائي بسرعة خفيفة جدا كي لا ينتج عنه رغوة - حتى يصبح متجانس
تصب الصلصة على الخبز حتى تغطيه تماما
وتزين بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص
وبالعافية على قلوبكم يارب