منتديات حوامل النسائية - عجينة فطائر خيااااااالية بمعنى الكلمة ادخولي واحكمي بنفسك

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659494_902.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم راح اعرض عليكم عجينتي الخياليه
بدون مبالغه والله كل من ذاقها عندي اخذ طريقتها على طول
والبعض يفكر انها جاهزه من السوق
انا معتمدتها من اكثر من 12سنه
على قد ما جاء من اشكال والوان من العجائن بس زي هذي ما شفت
اولا طراوه وسهوله وسرعة في التخمير
ندخل في الموضوع على طول
المقادير:

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659459_965.jpg

3اكواب دقيق ابيض ويمكن اكثر شوي حسب الدقيق
2م ك خميره فوريه
م ك بيكنج بودر
م ص ملح
فنجان القهوه سكر
فنجان الشاي زيت
كوب حليب دافئ
نصف كوب ماء دافئ
الطريقه:
نخلط جميع المقادير في الخلاط عدا الدقيق والبيكنج بودر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659477_238.jpg

ثم نضيفها الى الدقيق والبكنج بودر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659494_672.jpg

ونعجنها زيييييين اقل شيء 5دقائق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659480_221.jpg

بعدها نغطيها ونتركها تخمر في مكان دافئ مدة 20 دقيقه فقط

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659453_864.jpg

بعدها قسمتها 3 اقسام قسمين سويت منه كورسان وهذي الصور توضح

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659478_727.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659455_869.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659493_372.jpg

ومهم جدا تترك بعد التشكيل ترتاح اقل شيء 5دقائق
ثم نخبزها في فرن حار على 200 درجه وما تاخذ اكثر من ربع ساعه في الفرن
هنا لمن طلعتها شوفوا كيف انتفشت

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659483_541.jpg

شوفوا من جوه كيف هشه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659460_623.jpg

الان نجي للحشوه مره مره لذيذه جربوها ماراح تندموا
{حوريه على غفله}

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659485_198.jpg

المقادير:
حبه طماطم
حبه بصل
حبه فلفل بارد صغير
حبه فلفل حار صغير
حبة جزر
شوية ملح
شويه فلفل ابيض
3ملاعق كبيره مايونيز
الطريقه:
نضع جميع المقادير في القدر عدا المايونيز

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659462_700.jpg

نقلبها على النار بدون اي اضافات الين تنشف شوي بس ما تذبل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659458_525.jpg
ثم نضيف المايونيز ونقلب

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659484_907.jpg

بعدها نبدا بشق الكورسان بهذا الشكل ونحشيه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659489_455.jpg

هذي الكميه بعد ما خلصنها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659466_167.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659474_853.jpg

وهذي البيتزا بنفس العجينه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659475_890.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659481_125.jpg

بنفس العجينه اسوي توست اسمر وصامولي اسمر
وبعض الاشكال للاطفال
بالدقيق الاسمر افضل بكثير من الابيض واحب اضيف للخبز الاسمر م ك شمر مطحون
واحيان حبه سوادء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659469_333.jpg

اشكلها واخليها تخمر 5 دقائق او اكثر بعده ادهنها بحليب كثيف وادخلها الفرن
القطع الصغيره تاخذ يمكن 25دقيقه لان الدقيق الابض مو زي الاسمر في سرعة الاستواء
والتوست اخلي النار وسط وياخذ يمكن 40 دقيقه عشان يستوي من جوه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659456_625.jpg

هنا اول ما طلعت

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659491_703.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659472_412.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659471_532.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659490_130.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...659495_348.gif