منتديات حوامل النسائية - التشيبس والحامل .. الحامل والتشيبس

[IMG]file:///C:/Users/ahmad/AppData/Local/Temp/moz-screenshot-3.png[/IMG]http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...807810_860.gif

شددت دراسة ألمانية جديدة على ضرورة امتناع
السيدات الحوامل والمرضعات عن تناول
البطاطا المقلية ورقائق الشيبس وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على مادة
"آكريلاميد" الكيميائية السامة.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...807810_997.gif

وقال الباحثون في معهد البحوث الدوائية والطبية
الحيوية في نوريمبيرغ, إن
هذا التحذير مشدد على السيدات الحوامل والأمهات المرضعات بالذات , لأن
الأجنة والأطفال حديثي الولادة يكونون أكثر حساسية لآثار مادة
"آكريلاميد"
المؤذية التي تعتبر مادة مسرطنة محتملة.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...807810_997.gif

وأوضح العلماء أن المادة الكيميائية المذكورة
عالية الذوبان في الماء ,
لذلك تكون الأجنة والأطفال الرضع في خطر أعلى من البالغين بسبب مستويات
الماء الأعلى في أجسامهم, علاوة على ذلك, فان الحاجز الدموي الدماغي عند
هؤلاء الصغار, لا يكون متطورا بصورة كاملة, مما يعني إمكانية وصول تلك
المادة المدمرة للأعصاب إلى أدمغتهم الصغيرة مسببة إصابتها بالتلف.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...807810_997.gif

وكانت هذه المادة قد لفتت أنظار العالم في شهر
نيسان (أبريل) من العام
الماضي, عندما أعلن باحثون سويديون عن وجودها في الأطعمة المقلية
والمشوية
بالفرن, وخصوصا الكربوهيدراتية مثل البطاطا المقلية ورقائق بطاطا
الشيبس,
ولكن هذه النتائج قوبلت بالشك إلى أن أظهرت دراسات أخرى أجريت في دول
مختلفة نتائج مشابهة.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...807810_997.gif

ووجد الباحثون أن المستويات العالية من مادة
"آكريلاميد" تسبب السرطان عند
الحيوانات القارضة , كما أعلنت إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية في
أيلول (سبتمبر) الماضي, عن خطة لتقليل أو إزالة تراكيز هذه المادة في
منتجات البطاطا والرقائق.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...807810_997.gif

ويوصي الخبراء الألمان بضرورة امتناع الحوامل
والمرضعات عن تناول البطاطا
المقلية بالزيت أو في أية مادة دسمة أخرى لدرجات حرارة أعلى من 180 درجة
مئوية , والرقائق المباعة تجاريا , على الأقل حتى يصل أطفالهن إلى عمر
الشهرين , وأن تقلل السيدات الحوامل من استهلاك مادة "آكريلاميد" إلى
الحدود الآمنة التي لا تتجاوز 20 مايكروغراما يوميا, وهو ما يعادل 10
غرامات من بطاطا الشيبس, محذرين من أن هذه المادة سامة عصبيا وقد تسبب
السرطان عند الإنسان.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...807810_997.gif

وقام العلماء باستخدام مقياس الطيف الكتلي
لقياس مستويات تلك المادة
السامة في أجسام عدد من النساء الحوامل وفي المشيمة بعد الولادة, وفي
أجسام الأمهات المرضعات أيضا وفي حليب الثدي لديهن.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...807810_997.gif

وأظهرت الفحوصات أن أي نسبة تتراوح من 10 - 50
في المائة من مستويات
"آكريلاميد" موجودة في النساء الحوامل انتقلت عبر الدم إلى المشيمة
الواصلة للجنين, وأن حليب الثدي يحتوي على 18.8 مايكروغرام لكل لتر من
تلك
المادة , فإذا شرب الطفل الرضيع أكثر من نصف لتر من حليب الثدي يوميا
فهذا
يعني أنه يستهلك حوالي 10 مايكروغرامات من تلك المادة السامة, التي ثبت
أنها تنتقل من الأم إلى الجنين والى الطفل الرضيع.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...807810_997.gif

وأكد الخبراء أن البطاطا غير المقلية كالمسلوقة
أو المشوية على درجات
حرارة منخفضة , صحية ولا ينبغي على الأمهات تجنبها , أما البطاطا
المقلية
على درجات حرارة أقل من 180 درجة مئوية فتحتوي على مستويات ضئيلة من
المادة السامة وبالتالي يمكن تناولها
بكميات قليلة.