منتديات حوامل النسائية - الخبز الإيطالي

الخبز الإيطالي

أصابع الخبز الايطالي بالجبنة

http://public.bay.livefilestore.com/...ظٹ7.jpg?psid=1

المقادير

كوب طحين

جبنة مبشورة نص كوب

ملعقة سكر

ذرة ملح

ملعقة BP

حليب سائل حسب العجن

زبدة مذابة مضاف لها الزعتر

الطريقة:

نخلط الطحين والBP السكر والملح والجبنة مع بعض

http://public.bay.livefilestore.com/...ظٹ9.jpg?psid=1

نضيف الحليب شوي شوي

http://public.bay.livefilestore.com/...ٹ10.jpg?psid=1

نعجنها

http://public.bay.livefilestore.com/...ظٹ1.jpg?psid=1

نجهز الزبدة المضاف لها الاريغانو او الزعتر

http://public.bay.livefilestore.com/...ظٹ8.jpg?psid=1

http://public.bay.livefilestore.com/...„ظٹ.jpg?psid=1

ناخذ قطعة من العجينة ونشكلها براحة اليد على شكل طولي

ندحرجها في الزبدة

http://public.bay.livefilestore.com/...ظٹ4.jpg?psid=1

ونصفها في صينية الفرن

http://public.bay.livefilestore.com/...ظٹ5.jpg?psid=1

ندخلهاالفرن فوق وتحت

انا اول ما بديت اشتغل في العجينة فتحت الفرن على درجة حرارة 200

ولما دخلت الصينية خليت الحرارة 150 لمدة 20 دقيقة

عاد كل وحدة حسب فرنها

ممكن تسوتي الاصابع قبل يعني خلكم حذرات

بعد ما استوت ريحتها مع الزبدة رووعة ماشاء لله

http://public.bay.livefilestore.com/...ٹ11.jpg?psid=1

تقدم في الحال

http://public.bay.livefilestore.com/...ظٹ6.jpg?psid=1

ومع الشاي

الخبز الإيطالي المحشي بالزيتون

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...089891_469.jpg

المقادير:

- 2 ملعقة شاي خميرة
- 1 ملعقة شاي سكر الكاسترد(caster sugar) إذا لم يتوفر سكر عادي
- كوب وربع الكوب

حليب دافئ
- 3 أكواب وثلث الكوب دقيق لجميع الاستعمالات
- ملعقة شاي ملح
- ربع كوب زيت زيتون
- كوب زيتون من غير نوى مفرومة

طريقة التحضير:

* اخلطي الخميرة والسكر والحليب في ابريق وغطيه ثم احفظيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة أو حتى ترتفع الخميرة.
* ضعي الدقيق مع الملح في سلطانية ثم أضيفي إليه الخميرة واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة مطاطة وغير ملتصقة. ضعي العجينة في سلطانية مدهونة وغطيها ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو حتى ترتفع العجينة.
* اعجني العجينة وافرديها على شكل مستطيل وانثري عليها الزيتون واتركي 2سم من كل طرف. لفي العجينة على شكل اسطوانة وضعيها في صينية فرن مدهونة.
* رشي القليل من الدقيق على عجينة الخبز. استخدمي المقص في عمل 7 فتحات على طول العجينة. اتركي العجينة في مكان دافئ من غير أن تغطيه لمدة ساعة حتى ترتفع العجينة. اخبزي العجينة لمدة ساعة أو حتى يتحمر سطحها.