منتديات حوامل النسائية - {مشاركه متميزه}فن الضيافه &الاتيكيت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم

جـــمعت لكـــــم مجموعه من المواااضيع

عـــــــــــــــــن

فــــن الضيـــــافه &الاتـــــيكيــت

حيــــــــــــــــــــــــاكم:

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305559_669.jpg

لكي تكوني مضيفة جذابة عليكِ إتباع الخطوات والنصائح الذهبية من فن إتيكيت الضيافة على الطعام عند إستقبالك لضيوفك ودعوتهم إلى مائدة الطعام . من فن الضيافة على الطعام
1-لا تنهضي من على مائدة الطعام بشكل متكرر أثناء تناول الطعام ولا تختفي عن المائدة بحجة ترتيب كل شيء لأنه ليس لديك خادمة فهذه اللفتة السلبية تشعرهم بأنهم ضيوف ثقيلون عليكِ.
2-لا تتكلمي عن زيادة الوزن و كثرة تناول الأطعمة في حالة وجود ضيف سمين أو محب للطـعام.
3- من إتيكيت الضيافة على الطعام أن تحرصي على تقديم المثلجات خصوصاً إذا كانت الأجواء حارة.
4-عليك عدم الإنشغال مع بعض المدعوين ، ووجهي إهتمامك إلى الجميع أثناء الضيافة.
5-كذلك من إتيكيت الضيافة عدم التحدث عن سير الناس أي عدم الغيبة والنميمة.
6- إعطاء كل الحضور فرص التحدث.
7- مراعاة رغبات المدعوين والإهتمام بها من أهم أساسيات إتيكيت الضيافة على الطعام.
8- كوني لمّاحة في تصرفاتك و حديثك.مع الأخرين
9-إذا كنت متعبة فلا تظهريتعبك أمام الحضورأثناء الضيافة حتى لا يشعرون أنهم يحملونك عبئ.
10-لا تبالغي في الترحاب حتى لا تكوني مفتعلة ومملة.

إنّ قواعد السلوك السليموإتيكيت الضيافة لا تقتصر على المظهر و لا التصرف ولا المواقف وحدها ، و إنما تمتد إلى ما هو أخطر و أكثر أهمية وهو الكلمة المنطوقة التي تضعك موضع التّقدير والإشادة و أيضاً قد تجعلك موضع استنكار واستهزاء .فالكلمة ،كما نعلم جميعاً سيف قد يكون لكِ حما و قد يكون عليكإن ضيافة الأصدقاء والأقارب في البيت من المظاهر الإجتماعية و الترفيهية الجميلة و التي نحتاجها جميعاً من وقت لآخر لكسر الملل في حياتنا اليومية.وفن الضيافة يتطلب قلب مفتوح و ترحيب صادق.
و باختصار فإن الحديث عن أدب و فن إتيكيت الضيافة ممتع و الالتزام بآداب فن الإتيكيت و أعرافها أمر ضروري محتم لتفتح أمامك باباً يكون لكِ خير ناصح في إجادة فن التّعامل كما تتجنب مزالق العثرات و لتضفي على حياتك العائلية لمسة جمالية

صور عن فن الاتيكيت صور عن فن الاتيكيت في كل شيء فن الاتيكيت بالصور صور عن الاتيكيت فنالاتيكت

*ّ فنون تقديم* الشاى والقهوه * للضيوف في بيتكّّ*

جبت لكم موضوع مفيد واحس انه مهم جدا واكثر من رائع فن الضيافه حبيت انقله لكم لابد ان

نتعلم فنون الضيافة بجميع اشكالها....

وانا جايبة لكم افكار للضيافة ان شاء الله تحوز على اعجابكم

واول شيء نبدا فيه هو ترتيب البيت وبخاصة غرفة الضيوف حتى تستعدي لضيوفك

ثم تذهبي للمطبخ وتجهزي كل مايلزمك من ادوات لاستقبال الضيوف ،،

من اباريق وترامس وصواني للتقديم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305553_946.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305553_900.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305554_735.gif

بعد ذلك تضعـي ماأردت تقديمه للضيوف وهنا تختلف كل طريقة امراة عن الاخرى ،،

وماتريد تقديمه لضيوفها ،،

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305554_937.gif

وبعد تجهيز الفطائر والحلى والقهوة والشاي ،، تذهبي وتجهزي نفسك وتبخري بيتك وتبداي بستقبال ضيــــوفك ،،

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305555_315.gif

وساأضع لك بعض الطرق :

اولاً :

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305555_380.gif

بعد الاستقبال تحضري عصير طازج ومنوع ،،، يكون افخم وافضل من المعلبات ،، واهتمي بتزيين كاسات العصيـــــر ،،

فمن هنا يتضح مدى براعة صاحبة المنـــــزل بفن التقديم ،،

ثم بعد العصيــــــر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305555_204.gif

هاتي القهوة

والتمــــــر وبعض من انواع الحلى التي سبق وان عملتيها ،،

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305556_134.gif

ويستحسن وضع شوكلاتة جاهزة وتكون بعلبة فخمة ،،

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305556_299.gif

وبعد القهـــوة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305556_411.gif

نحضر الشاي ومعه الفطائر والسمبوسة ،، والبتفور ،،

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305556_151.gif

وبمكانك ايضاً وضع الشاي اما في ترامس او في اباريق اشكالها رائعه ،،

وايضاً ضعي بعض المكسرات

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305556_500.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305556_443.gif

ملاحظة مهمة ،،،،

يستحسن تنوع الشاي مثل شاي اخضر وشاي احمر وشاي بالليمون ،، وشاي بالنعناع ،،

وبعده نقدم العصيــــر مرة اخرى ولكن مع الكيك والكاتو

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305557_926.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305557_491.gif

وورق العنب والكبة والسمبوسة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305557_351.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305557_441.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305557_554.gif

وهذا يعتمد على ذوقك بامكانك وضعها في طبق كبير مزين بالدانتيل او وضعها باطباق صغيرة

ولاتنسي الماء والمناديل الرائعة

تضفي على المكان ترتيب رائع ،،

وهناك من يجهز كل اغراض الضيوف من اباريق والفناجين ووضعها في عربة الضيافة ،،

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305558_570.gif

وتتنوع الطرق بتنوع ذوق صاحبة البيت ،،

واذا طالت السهرة -في الليل فلا مانع من تقيديم النسكافة والكابتشينو

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305558_263.gif

وممكن تقديم بعض الايسكريم ،، ويكون على شكل طبقات

مثلاً فانيلا وكاكاو وفرواله ،،

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305558_468.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305558_868.gif

وايضاً بامكانك وضع بعض من الفوشار في طبق كبير رائع،،،،،

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305558_124.gif

فن تقديم الطعام للضيوف

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...305559_955.jpg

تتفنن سيدة المنزل في طهي الطعام و تزيينه لضيوفها ، و يهتم الاتيكيت بتعليم المرأة
فن و أسلوب التقديم لكل نوع من أنواع الطعام :
* التفاح
التفاح يقسم لأربعة أجزاء بسكينة فاكهة ، سكاكين اللحم يمكن أن تستخدم إذا كانت
سكاكين الفاكهة غير متاحة، وينزع قلب التفاحة ثم يقطع بعيدًا عن كل قطعة مقسمة
لأربعة أجزاء, والقطع تؤكل بالأصابع. وإذا اخترت إزالة الجلد فيجب تقليم كلّ قطعة
بشكل منفصل
* الموز
في عشاء رسمي يتم تقشير الموزة بحيث توضع الموزة المقشرة على جانب طبق
الفاكهة
ثم يتم تقطيعها في حلقات باستخدام سكّينة الفاكهة ، ويتم تناولها باستخدام شوكة
الفاكهة.
* اللحوم المشوية
اللحوم مشوية عادةً تقدم في التجمعات الودية ومنها السجق و الهامبرجر والضلوع
وقطع الدجاج الصغير ولأكل شريحة اللحم أو السمك أو قطع الدّجاج الكبيرة لابد من
استخدام شوكة وسكّين لحم تقطع بها قطعة واحدة في المرة. إذا كانت هناك صلصة
بشكل منفصل يمكن استخدام المغرفة مع المرق أو الصلصة لنقلها إلى طبقك.
* الخبز
تقدم المطاعم الخبز في سلة أحيانًا . خذي قطعة واحدة , ضعيها على طبق الخبز ومرري
السلة بعكس اتجاه عقارب الساعة . عندما تتناولين رغيف خبز استخدمي سكّينة
الخبز لقطع قطعة واحدة . سكينة الخبز سكين طويل بحافة مشرشرة.
* الدجاج
الدجاج لا يؤكل أبدًا بالأصابع في وضع عشاء رسميّ أو حتى في مكان ودي لكن
من الممكن أن تأكلي القطع الأصغر (جناح, الرّجل, المفاصل ) بالأصابع أما القطع
الأكبر, مثل صدر الدجاج يجب أن تقْطع باستخدام سكّين لحم . شوكة اللّحم
الكبيرة تستخدم لكي تقدّمي لنفسك من الطبق الرئيسي إلى طبقك.