اكله يمنيه مفيده للنفاس (السلتة الفحسة الحلبة )
 

( السلتة الفحسة الحلبة )

تعد هذة الأكلة اليمنية من أشهر المأكولات في اليمن , و بالرغم من كونها

أكله صنعانية إلا أنه لا تكاد تخلو مائدة من موائد مختلف المحافظات اليمنية

عشاء أو غداء منها ,, و نحن نقول أذا زرت اليمن و ما تذوقتها فقد أضعت

نصف عمرك , مش مديح لطبخنا بس هذة الأكلة بالذات لذيذة جدا , وتختلف

مكوناتها من بيت لأخر , ولكن بجميع الحالات يتوفر فيها عنصران أساسيان

هما : أولا المرق و قد يكون مرق دجاج أو مرق لحم بقري أو مرق لحم غنمي

و لكن الألذ هو المرق البقري ...........

و ثاني : الحلبة الممزوجة بالكراث أو الكبزرة ,

؛؛ الطريقة ؛؛

1/ نقوم بإحضار ملعقتين من الحلبه البودره ونسكبها في إناء مليء بالماء

ونتركها من ساعة إلا 3ساعات وممكن أكثر..


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882075_687.jpg


2/ ثم نقوم بفرم كبزره + فص ثوم + فلفل اخضر حار +رشه ملح

ونتركها جانبا .....

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882075_514.jpg



3/ ثم نجهز كشنه وهي عبارة عن بصل + كراث+ طماطم مع رشه ملح

وكمون وممكن نضيف لها بيضه تطلع ألذ ............




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882076_663.jpg

4/ والأن نصب عليه المرق وبالطبع نكون قد جهزناه مسبقا , و بحسب

ما نريده بمعني مرق لحم بقري أو ... كما ذكرنا في البدء




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882075_752.jpg

5/ ثم نقوم بإحضار الحلبة التي حضرناها في الخطوة 1 , و نتخلص

من الماء , ونضع الحلبة بعد التخلص من الماء في الخلاط و نخلطها لحد

ما تصبح كشبه الكريمة ,



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882076_830.jpg


6/ ثم نخلط الحلبة بمسحوق الكبزرة الذي حضرناه في الخطوة الثانية

وقبل التقديم مباشرة , نصب خليط الحلبة أخيرا , وتؤكل السلتة مع

الخبز الملوج , و يقدم ساخنا ,, كما يمكن إضافة اللحمة المفرومة أو

اللحمة المقطعة أو أرز أو البطاطا المسلوقة , بينما أفضلها أنا مع اللحم




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882076_404.jpg

ملاحظة : لا تقدم السلتة إلا في هذا الوعاء التقليدي و الذي يصنع

في اليمن ويسمى مدرة , وبالهناء والشفاء

رد: اكله يمنيه مفيده للنفاس (السلتة الفحسة الحلبة )
 

مشكورة على المجهوود المبذوول ,,,

رد: اكله يمنيه مفيده للنفاس (السلتة الفحسة الحلبة )
 

اشكرك من كل قلبي ام تميم
على متابعتك لمواضيعي
والله انا عاجزه عن الشكر
ويمكن تلاحظين ردودي قليله على العضوات ولكن
السبب هو
انشغالي بالبيت
الحمل
تنزيل المواضيع
فارجوووووووووووك تعذريني انتي والاخوات لو مارديت في اغلب الاحيان

رد: اكله يمنيه مفيده للنفاس (السلتة الفحسة الحلبة )
 

اممممممممممممم شكلها لذيذة

رد: اكله يمنيه مفيده للنفاس (السلتة الفحسة الحلبة )
 

رد: اكله يمنيه مفيده للنفاس (السلتة الفحسة الحلبة )
 

يسلمووو على الاكله الرائعه

رد: اكله يمنيه مفيده للنفاس (السلتة الفحسة الحلبة )
 

رد: اكله يمنيه مفيده للنفاس (السلتة الفحسة الحلبة )
 

مشكورة على المجهوود