منتديات حوامل النسائية - خبز السبايا من المطبخ اليمني بالسمن والعسل

منتديات حوامل النسائية (https://naqatube.com/index.php)

- منتدى فترة النفاس (https://naqatube.com/forumdisplay.php?f=24)

خبز السبايا من المطبخ اليمني بالسمن والعسل

هذه طريقة السبايا من المطبخ اليمني واكلة شعبية وتختلف السبايا عن السوسي فالسبايا تؤكل بالعسل أما السوسي فهو بالبيض

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882205_816.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882204_287.jpg

المقادير
م ص ملح
4 ا كواب دقيق
2م ك خميرة فورية
ماء
البعض يقوم بعجنها بإضافة السمن أيضا أنا لم اعجنها بالسمن

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882205_974.jpg

هذا قبل التخمير

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882205_352.jpg

وهذا بعد التخمير

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882205_272.jpg

السبايا عبارة عن خبز يعجن عادي وبعد أن يخمر يشكل إلى كور صغيرة ومن ثم تؤخذ كل كورة ونقوم بعمل رول منها ونلفه على شكل دائرة ثم نأخذ كرة أخرى من العجين وتضغط بالأيدي ومن ثم تطلى بالسمن ونأتي بواحدة أخرى ونضعها فوقها وهكذا إلى أن تتكون ثلاث طبقات ثم ترق بالمخبزة وتخبز في التنور

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882205_247.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882205_184.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882203_736.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882204_181.jpg

نرق كورة من العجين بالاصابع ونضعها فوقها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882205_804.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882205_834.jpg

وهكذا الى ان تتكون اكثر من طبقة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882205_905.jpg

من ثم ترق بالمخبزة وتخبز في التنور

التي لا يتوفر لديها التنور يمكنها اخذ صينية الفرن التي توجد بداخله لونها اسود وتغسلها وتدخلها الفرن وهي مقلوبة وتدهنها بالزيت الفرن من فوق وتحت تشغليه وتخبزي تطلع نفس خبز التنور

وهذي صورة التنور

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882205_273.jpg

بعد خروج الخبز من الفرن نرش علي السمن والعسل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882205_816.jpg

تتكون من عدة طبقات كل خبزة لم تظهر في الصور

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...882204_287.jpg