ملف منوع لكن شهي جدا وبسيط
 

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...3a527565442jpg

مقدار العجينة
الدقيق البر بس نص كاس حطيت .. والابيض كاس ونوص
ورشة ملح ونص بيالة شاهي زيت وفركته بااصابعي مع الدقيق .. الموية لين تصير عجينة لينة بس مب مرة لينة .
وخليتها ساعة ونوص ترتاح . الساعه والنص تخليها تقرمش مع القلي .

الحشوة :

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...e2f8827261fjpg

صدرين دجاج سلقتهم نص سلقة
وقطعتهم لقطع صغيرة
بصل مع القليل من الزيت واضفت الجزر علية والقليل من موية الدجاج
نص مكعب ماجي + بهارات + رشة ملح
لمن يبدا تتبخر مويته اضيق الفلفل بارد مكعبات مثل حجم الجزر
والبازيلا والدجاج واتاكد من تبخر كل موية الحشوة
دقايق لا تطبخ الفلفل والبازيلا عشان ماتفقد فايدتها

الفرد :
كل ماكانت بسمك اقل تصير مقرمشة اكثر ..
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...a65eee05cd6jpg

اخر شي القلي
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...4b899ce654djpg






http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...3a527565442jpg


مطبق :

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...180818f7f33jpg

اليوم جربت هذا الرقاق ومرة حبيت شكله صغير ومقرمش
اسمة ( وردة )
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...1e0992856ffjpg

الحشوة :
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...54a24aecb05jpg

مقادير الحشوة :
اول خطوة .. لحم مفروم مع بصل على النار لين يستوي
احط علية كل البهارات اللي افضلها وذرة ملح
كمية اللحم مااكثرها تقريبا بحجم يدك

الخطوة الثانية
كراث مقطع صغير مب حزمة كامله نصفها بس
2 طماط مقطع مكعبات صغيرة
2 بيضة < ومرات تحتاج 3
احط اللحم مع الكراث والطماط والبيض وابدا اخلطهم بشويش وارش شوية فلفل وملح
ولو حابة تضيفين فلفل حار اخضر اقسمي الخلطه لجزئين بارد وحار

طريقة اللف :
(1)
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...f063737a53fjpg

(2)
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...4eac4998cecjpg

(3)
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...7e990675e34jpg
(4)
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...9cbebe8eb12jpg

تمسحين الاطراف بالفرشة بالزيت عشان يتماسكون .

(5)
على الصاج مدهون بقليل من الزيت
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...5704e45c4e6jpg





الجبنيه

علبة جبن تشيدر المراعي الحجم الوسط ( مبشور )
ملعقة جبن سايل
بكن باودر ملعقة
بيضة
رشة فانيليا
نص كاس موية
ثلاث ملاعق زيت
كلهم بالخلاط ثم اضيفهم ع الدقيق
الدقيق بدون مقياس لين تتكون لك عجينة لينة

بتصير لك لينة حيل اثقل من اللقيمات واخف من الفطاير ..
لمن تصير كذا تصير هشة وتنتفخ ..
ادهني يدينك والسطح والنشاب بزيت عشان تنفرد وشوي شوي لو حسيتي بفراغات فيها بيدينك مدديها

هذي اليوم :
بعد ماتقلينها بالزيت حطي الشيره لمن يتصفى زيتها بالصورة مابعد حطيت الشيرة .

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...ead22eceb8djpg

الخطوات :
(1)
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...dbab626dbf4jpg
(2)
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...5defb2f4c2bjpg






مهلبية الورد :
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...362d3fa59b5jpg

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...41e04b80ae8jpg

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...5b36d5fb144jpg

هذي طريقتها :

رد: ملف منوع لكن شهي جدا وبسيط
 

رد: ملف منوع لكن شهي جدا وبسيط
 

ميني كريب


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...583803_219.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...583802_563.jpg




2 بيض
2 كاس حليب سائل
كاس ونص دقيق
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف فنجان سكر
تخلط سوا .. وتصب ع النار


للحشوة :
نوتيلا
استخدمت اليوم كريما وشرايح فراولة
والتزيين بتشاكلت + ستروبري سيرب .
ممكن لوز أو سكر باودر و سكوب آيس كريم





رايفل http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...f48a10b5d25jpg

هذا الشي روعة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...583804_598.gif
وحدة من الصديقات http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...583803_643.gif بالفليكر اقترحت علي اسوية , ومررة انبسطت بالنتيجة حبوة كل اهلي كبار وصغار http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...583803_323.jpg

بشرح طريقتي ثم بحط اليوتوب اللي اخذت منه الفكرة
(1)
الفواكة افضل طازجة اي شي متوفر وتفضلينة
فراولة , عنب , كيوي , اناناس ( امريكانا كانة طازج ) , رمان , موز , توت
(2)
كيكة اسفنجية بالفانيلا خبزتها بصينيتين عشان السمك ..
شلت الطبقة الذهبية فوق وتحت ( بسرعة تنشال شوي شوي بالسكين )
زي الصورة هنا :
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...1872e60c89ejpg

تقطعينها حسب القوالب اللي بتزينين فيها الترايفل

(3 )
شراب التوت .. فيمتو او توت
اما تسقين طبقة الكيكة بشويش بالملعقة او تغمسينها غمسة بسيطة بالشراب
بس افضل تسقينها كمية بسيطة ..
بعدها ترشين الفواكة .. اذا تبغين زي المحلات بالزبط حاولي تصفين الفواكة على واجهة القوالب
اليوم راحة عن بالي http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...cfa4898d297gif
ثم ترشين ( بندق مجروش , لوز شرايح , جوز الهند ) رشة بسيطة

(4)
1_ الباتسيير
2_ الخلطة الكريمية :
علبة كريمة خفق < حجم صغير
حليب مركز محلى < كمية قليلة
ساور كريم < ملعقتين اكل
جبنة كريمة القوام .. مثل فلادلفيا او بوك
استخدمت فلادلفيا علبة كاملة .. اللي تجي صغيرة تقريبا .
نحط طبقة من الباتسيير ملعقة صغير بس
ثمن من خلطة الكريمية او طبقة كذا وطبقة كذا
زي الصورة هنا :
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...0f8d7f2a225jpg

طبعا طبقات الكيك اكبر مقاس قصها حسب تدرج مقاسات القالب
اخر شي خلطة الكريمية البيضا واغلف القالب بالنايلون واخلية يبرد بثلاجة
كل ماطول بالثلاجة افضل

دجاج ( مشكشك )

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...38301fc98b9jpg

التتبيلة بكتاب الطبخ مااعجبتني بحليب مركز غير محلى http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...583803_542.gif
تبلته عادي بليمون , ملعقة صغيرة فلفل احمر , ملعقة صغيرة فلفل اسود, سماق حسب الرغبة
رشة ملح

صحن فيلية دجاج
اعواد اسنان
بيض مخفوق
بقسماط ..
وحمرتة بالزيت .

كانيلوني السبانخ واللحم ..

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...b9a5dd28952jpg
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...f5cdfa3338bjpg

مقدار الكانيلوني
يكفي 8 حبات ..
كوب حليب
بيضتين
كوب دقيق
رشة ملح + رشة فلفل اسود .. بالخلاط الكهربائي
ثم في مقلاة صغيرة نحط زيت .. وبفنجال القهوة ثلاثة ارباعة تصبين بالمقلاة ..
سهل حيل ماتوقعته بخلص منة بربع ساعة
مره الطبق اعجب اهلي وطعم الكانيلوني طعم المكرونة بس جاي لين وطري .

هذا شكله النهائي :
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...5332de12eb7jpg

هنا بالحشوة .. قصيت اطرافة عشان تطلع بشطل كانيلوني :
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...6d4d1fd69a6jpg

هنا بعد اللف :
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...392c7b8b7eejpg

هنا قبل ادخلهم الفرن :
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...9b3e5ed6cc0jpg

غلطتي حطيت جبن تشيدر http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...583803_623.gif
الافضل موزريلا عشان يذوب ويصير طبقة بيضا فوق صلصة الطماط .







فطائر الحزمة :

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...f668f2a11c0jpg

هنا اثناء الحشو :
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...7c779d36503jpg
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...873cb6d0b09jpg


الحشوة ذي احبها حيل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...583804_361.gif
بصل اخضر + جبن تشيدر المراعي مبشور .

رد: ملف منوع لكن شهي جدا وبسيط
 

وزي مدري ع اي طريقة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...584285_295.gif
الطعم طلع روعة http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...8831a10915agif وسهل مااخذ معي ساعة ..

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...15750c2fbb6jpg


هنا الحشوة :
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...4d86b230839jpg

1/ سلقت صدور دجاج نص سلقة .. مع حبات هيل وقرنفل وملح
شلتها من الموية وخليت الموية على جنب
فتتها زي الشاورما وحطيت عليها الصوص ( علبة زبادي + كزبرة خضرا + 2 فص ثوم + ملعقة صغيرة قرفة + ملعقة صغيرة كركم + فلفل اسود + ملعقة دبس رمان + صوص الصويا + زنجبيل انا حطيت طازج ماعندي بودرة .. كلهم بالخلاط ثم تحطينهم على الدجاج وتقلبينه ..) فية مايونيز وخل ابيض بس مااضفتهم .

2/ رز بسمتي مزة منقوع ساعة ..
احمص بصل صغير مع شوي زيت لين يصير بني واضيف علية الرز بعد مااشخله
ثم اضيف موية صدور الدجاج بعد تصفيتها من الهيل والقرنفل .
+
ملح

3/ الخضار البطاطس من راسي مااتوقع بالاوزي بطاطس http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...584285_233.gif
قطعته مربعات وقليتة بالزيت نص قلية هو والجزر .. وبعد تصفيته من الزيت اضفتهم مع البازلا المجمدة للرز ..

الرز تقريبا نص سلقة احبة نثري ..
لانوة داخل الجلاش 10 بالمية يلين , فاللي تحب يكون لين حيل تسلقة اكثر .
المفروض يحط صنوبر ولوز محمص بالزيت للحشوة
بس ماحبهم مع الرز
4/ الدجاج بشوي زيت قلبية لين ينشف من الصوص
ثم اضيفي الرز والخضار وقلبيهم .. وخليهم يبردون ثم احشي صرة الاوزي .
اخر شي ادهن وجة الصرة بيض مخفوق وادخلة الفرن .

هنا بالبادية الصغيرة :
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...6dc4f1c2365jpg
نضغط علية بعد مانطبق الجلاش كويس عشان يصير متكور كويس .

هنا قبل الفرن :
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...67a863f139ajpg

هنا بعد الفرن :
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...5b9b05fb5fcjpg







http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...3d366461bc8jpg



لمقادير :

- صدور دجاج بدون عظام مقطعة شرحات او مكعبات ( لاني قطعتهم كذا ).
- فلفل اخضر بارد
- بقدونس
- جرجير << لازم في كل الاطباق يدخل.
- ذرة
- بصل ابيض \ بصل احمر\ فصين ثوم

الطريقة :

- في قدر عميق ذوبت زبدة وحمرت البصل والثوم بعدين حطيت الدجاج، بهرته وحطيت صوص صويا، وخردل ديجون، فلفل اسود، وملح.
- اضفت بعدين ملعقتين من صلصة راغو حقة الباستا الي معها قطع مشروم.
- اضفت الفلفل الاخضر والذرة
- الجرجير والبقدونس
- بيالة كريمة خفق
- ملعقتين كبيرات جبنة بوك
- اضفت البطاطا الودجز فوقهم وقلبتهم كويس عشان تتبل .
- غطيت القدر عشان يستوي شوي

في زبدية عميقة جبت تشيدر المراعي وبشرته ( لان كرافت مالح مره وتشيدري اكثر من اللازم بالنسبة لي )، رشيته بارميزان ، وجبت موزاريلا وحطيت قبضتين يد ( او زي ما تحبون ) ، جبت اوريغانو واعشاب ايطالية.
ورشيت الاجبان بها وخلطتهم كلهم كويس.

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...83cd49ae54bjpg

في صينية بايركس، اضفت مقدار الدجاج والبطاطا كله وبعدين جبت الاجبان رشيتها فوقه وغطيت بقصدير ودخلته الفرن على 350 مئوية وتركته عشرين دقيقة.

للأسف كنت ابي خبزات توست او صامولي وما حصلت الا خبز برغر وقلت الحمد لله على النعمة : )

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...3d366461bc8jpg

رد: ملف منوع لكن شهي جدا وبسيط
 

تسلم الايادي
متميزه ورائعه دومآآآآآآ

رد: ملف منوع لكن شهي جدا وبسيط
 

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...dfd300e83bajpg



سويت اليوم مشوي بصوص البيستو ..
روعة الذ خلطة للمشوي جربتها ..http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...584723_522.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...584722_154.gif
اضفت عصير ليمونة على البيستو وتبلت الدجاج فيه ساعتين , ودهنت التيفال بمكعب زبدة صغير .. مايطول بالفرن 45 دقيقة تقريبا
حطيت مكعبات بصل وطماط وبطاطس مع الدجاج بالاعواد

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...a3159e435ecjpg

























جينه | فطاير | http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...584722_864.jpg

2 كاس طحين كويتي
3 م ك حليب بودرا نيدو
1م ك خميرا
2\1 م ص BB
2\1 بيالة زيت
1 و 4\1 كاس لبن
1 و 2\1 فنجال سكر
تقريبا 1 كاس ماء للعجن
2\1 ساعا تخمر العجين




وشكلت بالـ | حشوات |
1- جبن تشدر + زيتون حار حلواني
2- لبنه + جبنه بيضاء
3- دجاج + جزر مبشور + فلفل رومي + ملعقة جبن كاسات
4- سبانخ
5- جبن كيري



سويت اقماع وشكلت الحشوا
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...b8dc399c18cjpg

بيتزا و زعتر

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...975c9372c6djpg

جبن + سبانخ

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...1d09b5befa7jpg

منظر عام http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...584722_154.gif

http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...bb62bdc4b18jpg















http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...90a41140a39jpg




اصابع الكنافة ..
حشيتها جبنة نابلسية مع شوي كيري .

الطريقة بالنت بجبنة كيري فقط
تفرك الكنافة بشوي سمن , بصراحة انا ماانتبهت لهنقطة ولافركتها بشي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...584722_260.gif
ولاثر بشكلها ولا الطعم مدري وش فايدة السمن قبل !!

هنا اول خطوة
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...e3dad3c5552jpg

هنا حطيتها ع القصدير بلفها :
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...92dc9453639jpg

هنا بعد اللف
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...0310c5f412bjpg

تحمرينها وهي بالقصدير بالزيت لمدة دقيقتين بس
ثم تشيلينهم من الزيت وتخلينهم يبردون شوي وتفكين القصدير وترجعين تحمرينهم شوي بدون قصدير عشان يعطون اللون المرغوب http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...584722_247.gif












http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...0d0b037180ejpg



كرات الكنافة :
تنفع للي يجهزون حلويات للعيد , حسب كلام منال العالم تسوين الكنافة وتحطينها بالثلاجة ليوم ويومين ..
واعداد القشطة ماياخذ ربع ساعه , التفاح حسب الرغبة اليوم لذيذ بالكرات
لكن مستقبل للزوار راح استغني عن التفاح بالقرفة .

عندي ملاحظة .. اثناء قلي الكنافة باول غطسة اول دقيقة راح ترتفع شعيرات من الكنافة ..
انا استخدمة بادية خارج مقلات الزيت .. فلما اغطسها اول غطسة وتطلع الشعيرات اميلها عشان الزيت يطلع
بدون لا اغير هيئة امساكي بالمغرفتين .. لمن احطها بالباديه امسك بيد وحدة المغرفتين ..
وبملعقة صغيرة احاول ادخل الشعيرات او اضغطهم ناحية المغرفة ..
ثم ارجعهم للزيت واتبع بزبط طريقة منال بالقلي .. العملية سهلة جدا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...584722_260.gif بس اهم شي تكونين رايقة والحبة الوحدة من الكنافة ماتاخذ معك 7 دقايق .

هنا اول ماخلصت كم حبة بالقلي :
http://www.aljsad.net/imgupload/uplo...eb86a6032ebjpg

القشطة جدا لذيذه بس حسيت مقدار السكر قليل فيها .. لكن الشيرة بالاخير تعدل نوعا ما حلاوتها


ikbis | طريقة صنع كنافة بالقشطة من مطبخ منال العالم حلويات رمضانية عربية
__________________

رد: ملف منوع لكن شهي جدا وبسيط
 

وااو تسلميين يابعدهم
طررح روعه
ودي لروحك

رد: ملف منوع لكن شهي جدا وبسيط
 

روعه يسلمو