|
المنسف وما ادراكم ما المنسف مايحس فيه الا اللي ذاقه
المنـــــــــــــــــــــسف اكلة لذيذة وهي معروفة ومشهورة في ديار الهاشميين واهم مكوناتها هو الجميد او البقل او الإقط وافضل جميد للمنسف هو الجميد الكركي ( نسبة إلى محافظة الكرك الأردنية ) اطيب وألذ منسف ممكن الواحد يأكله بالأردن عند واحد من اهل الكرك الكرام وخاصة اذا اللي تطبخه ختيارة او عجوز البيت اوووووووووووف تقعد يومين ما تشتهي الأكل ولا تدوره ههههههه انا ولأنه ما عندي من هالجميد اخذت بقل من الديرة وهو يعني تقدرون تقولون انه قريب من الجميد شكلآ وطعمآ وهذا هو كما شفتوه بآخر موضوع في البداية لابد من تنقيعه بماء فاتر حتى يتفتفت ويرجع لمواده الأولية ( السائلة ) وممكن بعد ما تنقعه بساعة ( اكثر اقل ) تدخله الثلاجة وتخليه لثاني يوم ما عليه خوف ثاني يوم ( يعني اذا إشتهيت المنسف لازم تشتهيه قبلها بيوم عشان تقدر تطبخه ) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...324499_811.gif تطلع الجميد من الثلاجة تفتفته تفتفت وتفغصه تفغص وتتوطاه توطي وتدوس فرته دوس http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...324499_799.gif طبعا كل هالحركات باليد ثم تضربه ضربة معتبرة واخيرة بالخلاط حتى يصبح سائل كاللبن وعاد على كيفك اذا تبيه ثقيل او اذا تبيه خفيف تزود الماء وهو جالس بالخلاط حتى يطلع مثل ما انت تبي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...324494_673.jpg لازم رز اللحمة بالقدر وبعد ما تقلبها شوي مع البصل تضيف البهارات والماء وفيه ملاحظة مهمة وهي انك ما تكثر الملح لأن الجميد اللي راح تصبه على اللحم هو بالأصل مالح ويمكن يكون جدآ جدآ مالح لذلك خفف من الملح واذا نقص ممكن تزيده بس بآخر شيء http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...324494_706.jpg وهذا الرز بقدر ثاني نطل طلة محترمة على اللحيمات http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...324498_840.jpg والرز لا بهارات ولا مطيبات ما غير ملح وشوية كركم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...324498_490.jpg ما دام الرز خلصنا منه واللحم قرب يستوي خلونا نسخن الجميد السائل لأنه من الأفضل تصبه على اللحم وهو ساخن وبرضوا وانت تسخنه اذا تبيه اكثر سيولة بس زود عليه كم نقطة ماء دافية http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...324495_781.jpg بعد ما يبدأ الجميد يطبخ تشيله وتبدأ تصبه على اللحم والقدر فوق النار بس تصب بشويش ورجاءآ بدون إزعاج http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...324500_896.gif اقصد شوي شوي لما تشوف الماء بدأ يثقل خلاص وقف صب وخل الباقي عند التقديم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...324496_524.jpg وكذا راح يصير لون مرقة اللحم ويبدأ اللحم يأخذ من لون ونكهة وطعامة الجميد http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...324497_647.jpg وبصحن التقديم تفرش خبزة صاجة متعوب وموصى عليها وطبعا على حسب صحنك مد خبزتك http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...324499_811.gif وفيه خبيزات صاجات اكبر من كذا ويمكن كبر هذي مرتين بس للأسف هذي صرنا ما نشوفها إلا في بلاد الأردن لأن صحون التقديم عندهم كبيرة ثم تسكب الرز وفوقه اللحم والمكسرات وبصحن عميق تصب باقي الجميد السائل وتضيف له نقطتين زيت زيتون وشوية بقدونس ناعم وهذا الصحن لابد منه عشان تصب منه على الرز لأنه هو سر نكهة المنسف ويعطيه طعم غير http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...324499_800.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...324496_811.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...324499_544.jpg |
رد: المنسف وما ادراكم ما المنسف مايحس فيه الا اللي ذاقه
الله عليك وعلى المنسف
تسلم ايديك ياقلبي |
رد: المنسف وما ادراكم ما المنسف مايحس فيه الا اللي ذاقه
طبخه حلوه واول مره اشوفها
يسلمووووووووووووووووو |
رد: المنسف وما ادراكم ما المنسف مايحس فيه الا اللي ذاقه
رووووووووووووووووووووووووووووووووعه والله بشهي والله
|
رد: المنسف وما ادراكم ما المنسف مايحس فيه الا اللي ذاقه
تسلم يديااتك والله,,,
مرة ذقتها بس تووحفة ,,, |
| الساعة الآن 06:41 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .