الخبز المنفوخ في البر
 

هذي هي طريقة عمل خبز يسمى بالمنفوخ أو "المبخبخhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...233087_905.gif" ..
ولا يخفاكم أهمية معرفة صنع الخبز في البر، وأظن أن بعضكم مرت به تجربة من تجارب نسيان الخبز أو مشكلة التواكل بين الأصدقاء في إعداد مستلزمات الرحلة ..
وبغض النظر عن هذا كله فإن لصنع الخبز بيديك متعة وطعم خاص لا يجاريك فيه أحد :

نبدأ بالمقادير: وهي سهلة ومتوفرة في "عزبة" كل واحد تقريبا وهي فقط :
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...233087_672.jpg• دقيق (أبيض أو أسمر) : طبعًا يشترط في صحة عمل الطريقة بالدقيق الأسمر أن يكون مطحون بشكل جيد وتكون من دون نخالة، يعني لا بد من نخله أولا .
• ماء معتدل دافئ.
• خميرة فورية.
• سكر : حسب الرغبة، وبالإمكان الاستغناء عنه بالكلية.


• بعد عجن العجينة وخلط المحتويات مع بعض - لمعرفة العجن وكيفيته ومقاساته يرجى الرجوع للموضوع السابق - وتركها لمدة حتى تتخمر.
• بعد ذلك تقوم بتقسيم عجينتك إلى أقسام حسب حجم العجينة يعني كل قسم بكبر قبضة اليد العادي تقريبا، ولا يهون إخواننا الباكستانيين http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...233087_905.gif ..
• اترك هذه الأقسام "الشوانيظ" في مكان مغلق دافئ واجعلها متباعدة حتى لا تتمدد وتلتصق مع بعضها.
• بعد ذلك ليكن الصاجة مولع عليها وحامية .
• افرد العجينة بيدك أو بواسطة فرادة يدوية.

• بعد كل فرد للعجينة ضعها على الصاج بشكل متوسط مناسب.

رد: الخبز المنفوخ في البر
 

رد: الخبز المنفوخ في البر
 

ححححححرام عليك ارحمينا حوامل يادوب نصل للمطبخ ونشوف هالاكلات
مانقدر عليها

رد: الخبز المنفوخ في البر
 

يسلمو يا قلبي
الله يعطيك العافية غاليتي