منتديات حوامل النسائية - طريقة اعداد أصابع الكعك المقرمش المحشي بالتمر

طريقة اعداد أصابع الكعك المقرمش المحشي بالتمر

المكوّنات لطريقة اعداد أصابع الكعك المقرمش محشي بالتمر

2 بيضه
1 ملعقه كبيرة خل ابيض (للقضاء على زنخة البيض)
1 ملعقه صغيرة فانيليا
نصف ملعقه صغيرة محلب مطحون
نصف ملعقة صغيرة يانسون مطحون
1/4 كاسة سكر
نصف كاسة زيت ذرة
1 ملعقه صغيرة باكينغ باودر
1/4 ملعقه صغيرة ملح
2 وربع كاسة طحين
250 غرام تمر معجون
نصف ملعقة صغيرة قرفه او هال مطحون
2 ملعقه كبيرة زيت ذرة
1 بيضه
ملعقه صغيرة خل ابيض
ملعقه صغيرة فانيليا لتغطية الاصابع
كاسة سمسم محمص لتغطية الاصابع

http://forum.hwaml.com/attachment.ph...1&d=1561486020

الخطوات

نخلط البيض مع الزيت والسكر والخل والفانيليا ثم نضيف الطحين مع الباكينغ باودر والملح والمحلب واليانسون

نخلط جيدا لتتشكل لدينا عجينة طريه وتلتصق بعض الشيء

نغطيها وندعها جانبا نصف ساعة لترتاح

ندعك التمر مع القرفة او الهال والزيت جيدا

ناخذ نصف كمية العجين ونضعها ضمن طبقتين نايلون

ثم نضغط عليها ونستعمل الشوبك لفردها جيدا

تفرد بسماكة رقيقه ثم نشكل من حشوة التمر عود او اصبع طويل ونضعه على طرف العجينة

نطوي طرف العجينة فوق اصبع التمر حتى يتغطى ثم نقطع بالسكين

نتخلص من الاطراف الزائدة ونقطع الرول الى اصابع متساوية تقريبا

نكرر الخطوات حتى انتهاء كمية العجينة

نخفق البيضه مع الخل والفانيليا ونغمس فيها الاصبع ثم ندحرجه فوق السمسم وتوضع الاصابع في صواني مبطنة بورق الزبدة او صواني مدهونة بقليل من الزيت مع مباعدة الاصابع عن بعضها في الصينيه

ثم تدخل الفرن الحامي عال180 والنار من تحت فقط لتتحمر القاعدة قليلا نشعل من فوق لنحمر الوجه قليلا

عندما تبرد اصابع الكعك جيدا نضعها في علبة محكمة الاغلاق لتحافظ على قرمشتها