منتديات حوامل النسائية - طريقة تحضير الشيش برك والكبة مع اللبن المطبوخ

طريقة تحضير الشيش برك والكبة مع اللبن المطبوخ

المكوّنات
للشبرك العجين منحتاج 👇🏻:
كوبين طحين
رشة ملح صغيرة
2 ملعقة ك زيت نباتي
1/2 كوب ماء دافي لعجن العجين
1/2 كيلو لحمة ناعمة
1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم جداً
م ص ملح
1/2م ص فلفل اسود
2 كيلو لبن زبادي
2 م ك معرمة نشا
م ص ملح

عجينة الكبة منحتاج 👇🏻:
2 كوب برغل ناعم
0.25 كيلو هبرة
كيلو لحمة ناعمة
1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة ملح
1/2 م ص فلفل اسود
1 حبة بصل صغيرة مقطعا ارباع
2 ملعقة ك زيت

http://forum.hwaml.com/attachment.ph...1&d=1561393776

الخطوات
بعجن عجينة الشيش برك وبريحا شوي بخلط اللحمة مع البصل بضيف ملح وفلفل اسود برق العجينة رقيق وبقطعا بفنجان وبحط مقدار قليل من الحشوة وبلفها على اصبع لتصير شيش برك بكمل باقي العجين لخلص كل الكمية

بنقع البرغل بقليل من الماء بديرو على الماكينة دورين مع البصلة والهبرة بدعكها كتير منيح بضيف ملح وبدعكها كويس بغطيا لبيل ماجهز الحشوة

بقلاية على النار بحط قليل من الزيت وبحمس البصلة لاتدبل بضيف اللحمة بقلب لا تنشف ميتا بضيف ملح وفلفل اسود بطفي وبخليها تبرد

بأخذ قليل من عجينة الكبة وبقرصها وبحط قليل من الحشوة وبسكرها وبكمل باقي العجين لاخلص من المقدار

بخفق اللبن منيح ليصر كريمي بدوب النشا مع شويمي وبضيفها للبن بخلط منيح بحط اللبن على نار هادي جداً مع التقليب المستمر مدة ١٠دقايق بضيف مقدار لتر ماء وبحرك وبستنا لايغلي مع التقليب المستمر

الشيش برك انا بحمصن بقليل من الزيت لياخدوا لون او بالفرن حسب الرغبة والكبة بقليها نصف قلية يعني مابقليها بشكل كامل

بس يغلي اللبن بنزل الشيش برك وبستنا ١٠ دقائق بنزل الكبة وبخليها ١٠ دقائق بطفي وبسكبها وبقدمها وصحتين وهنا