|
مندي لحم حاشي
مندي لحم حاشي في برميل المندي الكهربائي بالصور
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780502_356.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780502_413.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780503_174.jpg طريقة عمل مندي الحاشي تجهيز اللحم السلة تتسع لـ 10 كيلو من اللحم تقريباً http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780493_650.jpg يقطع اللحم قطعاً متوسطة الحجم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780493_422.jpg يغسل اللحم ثم يوضع في السلة ويترك حتى يصفى من الماء http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780494_612.jpg يوضع اللحم في صحن كبير ويفضل تخفيف الشحم الزائد http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780494_343.jpg بعد تخفيف الشحم الزائد نقوم برش الملح على اللحم قطعة قطعة حتى نتأكد من وصول الملح إلي جميع أجزائه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780495_437.jpg نقوم بعمل التتبيلة الخاصة وهي عبارة عن بهارات مشكلة تخلط مع ثلاثة علب زبادي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780495_501.jpg التتبيلة جاهزة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780495_805.jpg نقوم بتتبيل اللحم كذلك قطعة قطعة حتى يصل الخليط إلى جميع أجزائه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780496_841.jpg تجهيز الرز يتسع القدر المستخدم إلى حوالي4,5 كيلو جرام من الأرز أي ما يعادل 22 كأس يغسل الرز فقط ولا ينقع ويوضع في المصفاة حتى يصفى من الماء http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780496_248.jpg خلطة الرز وهي كمية مناسبة من البصل يضاف إليها كمية مناسبة من الزيت والبهارات والملح والحبحر حسب الرغبة بعد حمس البصل يمكن إضافة الصلصة والطماطم حسب الرغبة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780496_345.jpg يتم إضافة الماء مع مراعاة الكمية المناسبة لمقدار الرز لكل كأس رز يقابله كأس وربع من الماء أما إذا كانت كمية اللحم قليلة لكل كأس رز يقابله كأس ونصف من الماء http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780497_144.jpg بعد إضافة كمية الماء المناسبة يترك القدر على النار قليلاً ولا يشترط غليانه ثم يوضع الرز في القدر ويقلب ثم يرفع عن النار http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780497_375.jpg يتم إضافة الفلفل الأحمر أو الأخضر حسب الرغبة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780497_729.jpg السلة المستخدمة هنا خاصة في الموديلات 2011 - 2012 فنراعي الاختلاف في الشكل في الموديل الجديد 2013 يوضع القدر في أسفل السلة ويتم قفل المشبك الخاص بالقدر حتى لا يخرج القدر من مكانه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780498_356.jpg يتم وضع اللحم في السلة فيصف جزء منه في الشبك الثابت الذي يلي القدر مباشرة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780498_586.jpg يوضع الشبك المتحرك أعلى السلة ويصف فيه باق اللحم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780499_815.jpg السلة جاهزة لوضعها في البرميل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780499_178.jpg بعدها نقوم بتشغيل البرميل ونضع درجة الحرارة على 200 درجة مئوية ونتركه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يسخن http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780499_722.jpg نرفع الغطاء ثم نضع السلة داخل البرميل بحذر http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780500_318.jpg نحضر قماش الغطاء ونقوم بتبليله بالماء ونلفه حوله ثم نقوم بتغطية البرميل وقفله بمقبض إحكام الغطاء http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780500_859.jpg نقوم بوضع مفتاح درجة الحرارة على 180 درجة مئوية ومفتاح المؤقت على 100 دقيقة أي ساعة وأربعون دقيقة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780500_503.jpg مع مرور الوقت سوف نلاحظ خروج البخار عبر الغطاء وهذا أمر طبيعي وكذلك لمبة المؤشر تنطفئ وتشتعل حسب درجة الحرارة المختارة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780501_165.jpg بعد انتهاء الوقت المحدد في المؤقت سوف ينطفئ الجهاز أتوماتيكياً يترك الغطاء محكم لمدة 10 إلى 20 دقيقة حتى ينضج المندي بعدها نقوم بفك القفل ورفع الغطاء بحذر حتى يخرج البخار تدريجياً http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780501_894.jpg نستخدم القفاز الواقي من الحرارة لرفع السلة بحذر http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780501_131.jpg يتم إخراج القدر بحذر من أسفل الشبك http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780502_356.jpg يغرف الطعام بالتساوي على صحنين متوسطا الحجم أو على صحن واحد كبير http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780502_413.jpg يمكن التزين بالمكسرات والزبيب والبيض المسلوق وشرائح الطماطم والفلفل الأخضر حسب الرغبة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780503_174.jpg * وبالهناء والعافية * http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780503_824.jpg ** ( ماشاء الله لا قوة الا بالله ) ** وبالهناء والعافية |
رد: مندي لحم حاشي
رؤؤؤؤؤعه يشهي مره
تسلم الايااادي |
رد: مندي لحم حاشي
وصفة شهية يسلمووووو
|
رد: مندي لحم حاشي
|
رد: مندي لحم حاشي
|
| الساعة الآن 12:14 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .