منتديات حوامل النسائية - طرق مختلفة للتشيز كيك

طـــرق مختلفة للتشيز كيك

1-طريقة عمل التشيز كيك بالزبادي

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...973728_564.png
المكوّنات

بسكويت شاي - كوب ونصف
سكر - كوب
زبدة مذوبة - ربع كوب
بيض - 4
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
دقيق - ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي - 3 أكواب

الطريقة
1- أمزجي في وعاء صغير بسكويت الشاي، الزبدة وربع كوب من السكر.
2- رصي المزيج في قالب تشيز كيك.
3- أخفقي معاً البيض، ما تبقى من السكر، الدقيق وخلاصة الفانيليا في وعاء كبير.
4- أضيفي الزبادي واخفقي من جديد حتى تجانس المكونات.
5- وزعي المزيج على القاعدة المرصوصة ثم اخبزي التشيز كيك في الفرن لمدة 45-50 دقيقة.
6- أتركي التشيز كيك على حرارة الغرفة بعد أن تخرجيه من الفرن ثم ضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات أو ليلة كاملة.

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...973730_121.gif
2-تشيز كيك الزبادي بالفراولة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...973730_274.png

المكوّنات

جبن كريم على حرارة الغرفة - 226 غرام
لبن زبادي - كوب ونصف
بيض - 5
صفار بيض - 3
سكر - كوب ونصف
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
لتحضير خليط الفراولة:
فراولة مقطعة - 450 غرام
سكر - ربع كوب
زيت جوز الهند - ملعقة كبيرة
شراب القيقب - ملعقتان كبيرتان
ماء - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
نشاء ذرة - ملعقتان صغيرتان
لتحضير القاعدة:
بسكويت شاي مفتت - كوبان
سكر - ثلث كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زبدة مذوبة - 6 ملاعق كبيرة ونصف

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وجهزي صينية فرن بورق الزبدة.
2- أخلطي الفراولة مع الزيت والسكر في وعاء.
3- ضعي الخليط في الصينية المحضرة وأدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.
4- ضعي بعدها الفراولة في محضر الطعام مع شراب القيقب، الماء، عصير الليمون الحامض ونشاء الذرة.
5- أخلطي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
6- أمزجي البسكويت المفتت مع الزبدة والسكر ورصي الخليط في قالب تشيز كيك.
7- أخفقي جبن الكريم مع الزبادي، البيض وصفار البيض.
8- أضيفي الدقيق والفانيليا واخفقي من جديد.
9- وزعي المزيج على القاعدة المرصوصة ثم مزيج الفراولة على الوجه بطريقة مموجة باستخدام السكين.
10- لفي قالب التشيز كيك بورق القصدير ثمّ ضعيه في صينية فرن عميقة.
11- إملئي نصف الصينية بالماء المغلي.
12- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي التشيز كيك لحوالى ساعة و 20 دقيقة.
13- أتركي التشيز كيك يبرد على حرارة الغرفة ثم في الثلاجة لحوالى 4 ساعات قبل التقديم.

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...973730_121.gif

طريقة عمل التشيز كيك بالجبنة الكيري

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...973729_453.png

المكوّنات

بسكويت شاي مطحون - كوبان
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
زبدة مذوبة - إصبع
جبن كريم كيري - 450 غرام
بيض - 3
سكر - كوب
كريمة حامضة - ربع كوب
قشر ليمون حامض مبشور - حبة
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
توت - كوب
عصير ليمون حامض - حبة
سكر - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- إدهني قالب تشيز كيك بالقليل من الزيت.
3- أخلطي البسكويت المطحون مع القرفة والزبدة في وعاء كبير.
4- رصّي القاعدة في القالب المحضّر ثمّ ضعيه في الثلاجة لدقائق.
5- أخفقي في وعاء جبن الكيري ثمّ أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمرّ.
6- أضيفي بعدها السكر تدريجياً واستمري بالخفق مع إضافة الكريمة الحامضة، الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور.
7- وزّعي المزيج على قاعدة البسكويت المرصوصة.
8- إخبزي التشيز كيك في الفرن لمدة 40 دقيقة.
9- أتركي القالب ليبرد على حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ثم ضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
10- ضعي التوت، السكر وعصير الليمون الحامض في قدر على النار واتركي المكونات على نار هادئة.
11- أتركي الزينة تبرد ثمّ وزعيها على التشيز كيك وقدميه.

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...973731_527.gif