منتديات حوامل النسائية - صينية اللحمة بالطحينة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...532733_798.gif

صينية اللحمة بالطحينة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...809762_307.png

المقادير

لحم مفروم حسب الرغبة
3 حبة بصل متوسطة
4 حبات بطاطس متوسطة
1 حبة باذنجان كبيرة
كوب و نصف طحينة
نصف كوب عصير ليمون
ملح
2 ملعقة زيت

التحضير

قلبي البصل الشرائح مع قليل من الزيت والملح حتى يصبح لونه ذهبياً

حضري صينية فرن ملائمة و ادهنيها بالقليل من الزيت ثم انثري البصل بها

ثم ضعي اللحمالمفروم النيء فوق البصل دون ترك أي فراغ

قطعي البطاطس إلى شرائح بحجم 1سم ، اسلقيها بماء مملح حتى تصل لمرحلة النصف نضوج
ارفعيها من ماء السلق و احتفظي به ثم وزعي البطاطس فوق اللحمة حاولي أن لا تتركي فراغات
قطعي الباذنجان إلى شرائح 1 سم و اقليه في الزيت حتى ينضج ضعيه على ورق ماص ثم وزعيه فوق البطاطس دون ترك فراغ
في وعاء جانبي امزجي الطحينة مع الليمون و مقدار 1 كوب من ماء سلق البطاطس وحركي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط لزجا
نوزع خليط الطحينة على الصينية و نحرص أن يغطي جميع الأجزاء

الطريقة

نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 150 (متوسطة) فقط من الجهة السفلى للفرن لمدة 15 دقيقة ومن ثم نجعل حرارة الفرن من الاعلى و الاسفل لمدة 25 دقيقة
اثناء الطهي تخرج كمية من الماء على وجه الصينية , لذا اعملي حفرة صغيرة بين المقادير لإخراج الماء منها بواسطة ملعقة عند اللزوم واتركيها إلى أن تنضج وتقطع وتقدم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...809762_307.png

http://forum.hwaml.com/http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833761_258.gif http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833761_258.gif http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833761_258.gif