منتديات حوامل النسائية - كبة بالصينية على الطريقة اللبنانيه

منتديات حوامل النسائية (https://naqatube.com/index.php)

- قسم التغذية (https://naqatube.com/forumdisplay.php?f=43)

- - كبة بالصينية على الطريقة اللبنانيه (https://naqatube.com/showthread.php?t=29805)

كبة بالصينية على الطريقة اللبنانيه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...006030_439.jpg

المقادير

- ربع كلغم لحمة مفرومة ناعمة

- نصف كلغم برغل

- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

- نصف ملعقة صغيرة قرفة

- ملعقة صغيرة ملح

- كوب زبدة

- كوب حبات صنوبر مقلية

- نصف كوب بصل مفروم ناعم

- نصف كوب زيت نباتي

- ربع كوب زبدة للدهن

- نصف كوب لحمة مفرومة

- ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

- يقلى البصل بالزبدة على نار هادئة ثم تضاف اللحمة والملح والبهارات وتترك على النار لمدة 15 دقيقة الى أن تصبح ناعمة.

- ترفع الحشوة عن النار ثم تخلط مع الصنوبر.

- يصفى البرغل جيداً من الماء.

- تضرب اللحمة والبرغل في الخلاط، ثم يرش الملح والفلفل الأسود.

- تدعك العجينة جيدا بواسطة كف اليد مع استعمال الماء البارد.

- تقسم خلطة اللحمة الى قسمين ثم يجزأ كل قسم الى اربع كرات.

- تفرد كل كرة بواسطة كف اليد مع استعمال الماء البارد. ثم يفرد قسم من الكرات المسطحة في صينية بحجم (40X50 سم) وسماكة 3 سم، على ان تكون الصينية مدهونة مسبقا بالزيت.

- تفرد الحشوة فوق العجينة المسطحة في الصينية ثم تفرد اقسام من العجينة المتبقية باليد وتوضع فوق الحشوة بشكل متساوٍ.

- بواسطة سكين حاد، تقطع العجينة في الصينية الى أشكال (حسب الرغبة) ثم يدهن سطح العجينة بالزيت وتوضع في الفرن على نار متوسطة الحرارة (200 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.

- تقدم ساخنة مع سلطة او المقبلات.

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...006030_647.jpg