منتديات حوامل النسائية - طريقة عمل بودنج البرتقال على البخار

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...010176_219.gif

طريقة عمل بودنج البرتقال على البخار

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...010177_778.jpg

المقادير

زبد ,4 ملاعق كبيرة
عسل نحل ,2 ملعقة كبيرة
زبيب وعنب الديب (منقوع في عصير برتقال),0.50 كوب
مخفوق ,2 حبة
بيكنج بودر ,0.50 ملعقة صغيرة
بشر برتقال , ملعقة صغيرة
عصير برتقال ,0.50 كوب
دقيق , كوب

طريقة التحضير

- تُدهن قوالب أو أكواب زجاج (تتحمل الحرارة) بقليل من الزبد.

- يُصفى الزبيب وعنب الديب من عصير البرتقال، ويُوزع على القوالب.

- يُخفق الزبد مع السكر والعسل في وعاء عميق، حتى تُصبح كالكريمة.

- يُضاف البيض لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف عصير البرتقال.

- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال ويُضاف تدريجياً لخليط الزبد مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات.

- يُصب الخليط في القوالب وتُغطى بورق الألمونيوم.

- توضع في الوعاء الخاص بالطهي على البخار، لحوالي 40 دقيقة حتى تمام النضج.

- توضع في طبق التقديم، وتُزين بفصوص من البرتقال أو اليوسفي.
- يُمكن استخدام وعاء مُكون من إناءين، السُفلي يوضع به ماء مغلي، والعُلوي عبارة عن مصفاة يتناسب مقاسها مع الإناء السُفلي، ثم يُغطى بإحكام.