منتديات حوامل النسائية - سابلي بالكراميل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...926084_626.jpg
المكوّنات

لتحضير العجينة:
دقيق - كيلوغرام
زبدة مذوبة - 500 غرام
بيض - 3
سكر بودرة - كوب
بايكنغ باودر - ملعقتان كبيرتان
فانيليا - ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
سكر - 200 غرام
كريمة سائلة - 160 غرام
زبدة من الثلاجة - 60 غرام
ملح - رشة
سكر بودرة للزينة - بحسب الرغبة

نصائح

- يمكنك إستبدال حشوة الكراميل بأي نوع من المربى التي تفضلينها.
- قدّمي هذا النوع من الحلى إلى جانب الكابوتشينو أو سموثي الشوكولاتة.

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: ضعي في وعاء البيض ثمّ أضيفي إليه السكر والفانيليا والملح واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- أضيفي الزبدة مع الخفق المستمر.
3- أخلطي في وعاء آخر الدقيق مع البايكنغ باودر ثمّ أضيفيه تدريجياً على خليط البيض مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية.
4- إدعكي الخليط جيداً لتحصلي على عجينة متماسكة ثمّ أتركيها جانباً لحوالى ساعة.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة وغلّفي صينية بورق زبدة.
6- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق لتحصلي على سماكة تتراوح بين 2 و3 سم ثمّ قطّعيها إلى دوائر بواسطة كوب.
7- إصنعي ثقباً صغيراً في وسط نصف كمية الدوائر المقطّعة.
8- صفّي دوائر العجينة في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة.
9- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
10- لتحضير الحشوة: ضعي السكر في قدر على حرارة متوسّطة لتحصلي على الكراميل.
11- أضيفي الزبدة الباردة فوق السكر واتركيها حتى تذوب ثمّ أسكبي الكريمة ورشّي الملح وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على ما يشبه الكريمة.
12- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
13- رشّي سكّر البودرة على قطع السابليه المثقوبة.
14- ضعي ما يقارب نصف ملعقة صغيرة من الحشوة على القطعة الكاملة وغطّيها بالقطعة المثقوبة.
15- أعيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية ثمّ قدّميها على مائدتك.