منتديات حوامل النسائية

المعكرون

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:A...WED704W1zsmzig

المقادير
2 كوب دقيق
1 كوب دقيق سميد
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة يانسون
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة سكر
زيت للقلي
شربات بارد
فستق مجروش للتزيين

الطريقة
- يُخلط الدقيق بنوعيه في وعاء عميق مع السمن واليانسون.
- تُذاب الخميرة مع السكر في 2/1 كوب ماء دافئ، ثم تُترك لتتفاعل لمدة 10 دقائق ثم تُضاف إلى خليط الدقيق.
- يُضاف باقي كمية الماء تدريجياً مع العجن باليد جيداً للحصول على كتلة واحدة متماسكة من العجين، ويُُترك ليختمر مدة 10 دقائق.
- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة بحجم الجوز (عين الجمل)، ثم تُشكل كل كرة على هيئة اسطوانة صغيرة (تُشبه التمر).
- تُبرم أصابع العجين على المبشرة � مع الضغط الخفيف بأصابع اليد – لتأخذ الشكل الملفوف المميز للمعكرون
- تُحمر في الزيت الغزير الساخن، مع التقليب حتى تحمر من جميع الجهات.
- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم تُوضع في الشربات.
- تُصفى من الشربات وتُزين بقليل من الفستق المجروش عند التقديم.
وبالصحة والهنا,,,,