منتديات حوامل النسائية - طريقة عمل بريانى الدجاج ،باالصور

طريقة عمل بريانى الدجاج ،باالصور
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...923079_593.gif

طريقة عمل بريانى الدجاج ،باالصور
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...923081_314.png

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...923080_258.gif

دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع - **ادي - ثوم - زنجبيل - شوية ك**رة ونعناع

طازجين - بهارات برياني - ملح - كركم - بودرة فلفل أحمر - زعفران منقوع في ماء كادي

بصل مقطع جوانح - بهارات صحيحة ( قرفة - ورق غار - مسمار - هيل )

رز مغسول ومنقوع ( رز بسمتي المهيدب ) ...

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...923080_222.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...923081_699.png

نخلط الك**رة والنعناع والثوم والزنجبيل والزيادي والكركم والملح وبهارات البرياني وبودرة الفلفل الاحمر

وممكن اضافة قرون الفلفل الحار على المقادير ويخلط معها ( لمحبين البرياني الحاااار )

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...923082_364.png

في خلاط العصير ونضعها على الدجاج المقطع وتحرك معاً

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...923083_332.png

وتترك في الخلطة مدة ساعتين

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...923083_665.png

وبعد مضي الساعتينن نضع في قدر على النار قليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف له البهارات

الصحيحة ونحمسها قليلاً ثم نضيف الدجاج بخلطته ونضيف له بيالة ماء ونحرك الدجاج قليلاً ثم نغطي

القدر ويترك حتى يستوي على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية أسفل القدر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...923084_507.png

في هذه الأثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يصبح بهذا الشكل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...923084_360.png

عندما يقارب الدجاج على الاستواء وينشف ماؤه وتتكون خلطة دجاج ثقيلة

نسلق الرز في ماء وملح وزيت وبعد مايستوي نشخله

ونبدأ في عمل الطبقات نشيل قليل من خلطة الدجاج بعد استوائها طبعاً ونضع كمية من الرز

ثم خلطة الدجاج المرفوعة ثم طبقة رز آخر شي طبقة الرز

ثم نرش على وجه الرز منقوع الزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هااادئة جداً حتى تتسبك

ثم نفلب القدر في طبق التقديم ويزين الوجه بخلطة البصل المحمر ويقدم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...923081_314.png

بالعافية عليكم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...923079_982.gif