منتديات حوامل النسائية

زربيان عدني

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...178808_813.gif

الأكلة المفضلة لأهل عدن في اليمن السعيد وهي الزربيان العدني
المقادير :
كيلو رز مزه أو بسمتي
كمية من اللحم أو الدجاج
2 بصل كبير
3 حبات من البطاط
7 فصوص ثوم
علبة زبادي
بهارات الزربيان ( كمون ـ هيل ـ قرفة ـ قرنفل ـ فلفل أسود )
ملح
الطريقة :
نجهز بهارات الزربيان ثم نطحنها بخلاط البهارات
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...175667_690.jpg

نقطع البصل شرائح ثم نقوم بتحميره لين ما يصير لونه مثل اللي في الصورة لا يحترق عليك

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...175667_702.jpg

نخرج البصل الى كأسة الخلاط ونصب عليه موية نتركة خمس دقائق ثم نضيف معه الثوم والزبادى ونطحنه تمام
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...175666_101.jpg

بعد اخراج البصل نضع في القدر اللحمة أو الدجاج مع البطاط
ملاحظة :اذا كنت تستخدمي اللحمة اغلية حتى ينضج قليل أما اذا عملتيه بالدجاج تطرحيه وهو نيء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...175666_613.jpg

نقلبه شويه على النار ثم نضيف البهارات المطحونة وخلطة البصل مع الزبادي والثوم وملح

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...175668_253.jpg

نقضى القدر ونتركه على النار لمده ربع ساعة ونغلي الرز مع الملح والقرفة والهيل الحبوب لين يصير نص ناضج

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...175665_910.jpg

نصب كمية من الرزفي القدر ونقلبه مع المحتويات ثم نضيف بقيه الرز بدون تقليب

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...175667_917.jpg

نضيف فوق الرز صباغ الرز أو زعفران ونعمل حفرة في الوسط ونضع فيه فنجان فيه سمن وبصل
ونضع فيه جمرة ونغطي القدر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...175665_359.jpg

وفي الآخير نغرف الرز ولا تنسوني من الدعاء وان شاء الله تعجبكم طبختي

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...175665_194.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...178809_667.gif

منقووول