منتديات حوامل النسائية - الفتات الليبي بالخطوات المصورة (طريقتين)

نبداء في تنسيق اللحم على الطبق
والبطاطا التي وضعتها في المرق قبل
ان ينضج بربع ساعه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...137987_116.jpg
وقليت الفلفل للزينه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...137987_556.jpg

وهاهو الطبق كامل مع كفتة الدجاج
و السلاطه الخضراء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...137981_110.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...137985_978.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...137979_672.jpg
.................................................. .................................................. .................

الطريقة الثانية ... طريقة بعض من مدن الشرق الليبي وأهل الجنوووب

الفتات الليبي ...
عبارة عم مقدار من الدقيق الابيض والفارينة
اي القمح غير محدد الكمية
ورشة ملح وماء دافئ
وممكن اضيفي الخميرة
في الحالتين تترك لترتاح حوالي ساعة الا
هنا عملتها بدون خميرة خبز
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...37988_215.jpeg
ثم تقرص اقراص وتوضع علي صينية او سفرة او طاجين
مدهون بالزيت جيدآ
ونغطيها بفوطة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...37989_433.jpeg
ناخذ بالقرص
وندهن المكان اللي بنفرد فية القرص جيد بالزيت
وكل ما نفرد وحدة نعيد دهن المكان حتي يكتمل العدد
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...37988_224.jpeg
العجينة تمشي معاك بسهولة
ثم خذي الطاجين بدون دهن
وضعيه بالفرن وافتحي علية من فوق
وعندما يسخن
اخرجة وافرد بة القرص المفرود وارجعة للفرن
وعندما تريه قد اخذ لون اقلبية عالجهه التانية
المهم كل الطهي في الفرن من فوق فقط.. اي تحمير بس
وهكذا حتي يكتمل المقدار
وفي كل مرة لااااااااااااااااااااااااااااا يدهن الطاجين
ما تخافو لن تلتصق الفطيرة ابدا
وهنا عندما اكملنا كل الاقراص
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...37988_615.jpeg
طبعا اول ما يخرج من الفرن يطلع رطب .. نستناه ليبرد
ثم يكسر اي يقطع
نجهز الطبيخة
او المرقة الخاصة بة
ومان كانت عدس احمر وبكيوة
في السنين الاخيرة بعض الناس صارت تعمل فيها بالكوصة والباذنجان المكعبات الصغيرة
وقرب نضحها تهرسها بالملعقة حتي لا تلاحظ
عملتها بالعدس الاحمر
القرع لم تتوفر عندي عند تجهيز الطبيخ وله لذة رائعه لو توفر
مكونات الطبيخة عادية
مثل الشوربة وصلصة المكرونة
بصل فلفل اخضر لحم
يسخن البصل بالزيت وعليها البهارات ومعجون الطماطم
والملح
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...37988_482.jpeg
يضاف اليها الماء وتترك حتي ينضج اللحم
ثم يضاف العدس الاحمر المغسول
او الخضرة المكعبات
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...37988_958.jpeg
الفتات جاهز ومرقتة جاهزة
قمنا بتكسير الفتات اي تقطيعة اكتب تكسيرة لانة بعد ما يجف يصير يابس
وانضع بالصينية
طبقة من الفتات المكسر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...37988_924.jpeg
وعليها من طبيخة العدس
وتكون طنجرة الطبية عالنار ونحن نسقي في الفتات
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...37989_720.jpeg
ثم اضع طبقة تانية من الفتات المكسر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...37989_206.jpeg
واسكب علية مقدار من طبيخة العدس
وعلية اللحم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...37989_264.jpeg
ونغطي الطبق جيدا ونتركة حتي تمتص الطبيخة الفتات
صحة وهناء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...137993_413.jpg