|
حلويات الشيف قمة البرااااااااائة برمضان
نبدا بطبق اماراتي شهيييييييييييييييير اسه الخبيص
http://ma3een.jeeran.com/images/4a.jpg المقادير:::: 1- ملعقة شاي زعفران+ 2ملعقة طعام ماء ورد+ 3اكواب دقيق رقم 2+ ثلاثه ونصف اكواب ماء ساخنه+ واحد وربع كوب سكر+ نصف كوب زيت+ واحد ملعقة شاي هيل+ واحد كوب جوز الطريقة::: ينقع الزعفران في ماء االورد 2- يقلب الدقيق في قدر علي النار حتي يشقر لونه ثم ينخل وويعاد الي القدر 3- يخلط الماء بالسكر ويضاف الي الدقيق ويحرك معه ثم يصب الزيت قليل قليل ويحرك ثم ماء الورد والهيل ويضاف الجوز ويقدم 2- البلاليط المقادير:::: 1- ملعقة شاي زعفران+ 2ملعقة طعام ماء ورد+ 3اكواب دقيق رقم 2+ ثلاثه ونصف اكواب ماء ساخنه+ واحد وربع كوب سكر+ نصف كوب زيت+ واحد ملعقة شاي هيل+ واحد كوب جوز الطريقة::: ينقع الزعفران في ماء االورد 2- يقلب الدقيق في قدر علي النار حتي يشقر لونه ثم ينخل وويعاد الي القدر 3- يخلط الماء بالسكر ويضاف الي الدقيق ويحرك معه ثم يصب الزيت قليل قليل ويحرك ثم ماء الورد والهيل ويضاف الجوز ويقدم 2- حلى البلاليط http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164783353.jpg ...حطي شوية زيت في قدر على نار متوسطه وعليه البلاليط وابدي في تقليب البلاليط الى ان يحمر ...كما في الصوره http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164783367.jpg وبعد ان يحمر صبي عليه ماء حاار ( ساخن جدا ) الى ان يغطي الوجه فقط ....واضيفي 4 فنااجين سكر مع شوية زعفراان وهال ...وغطيه زين وحطي اي شىء ثقيل على الغطاء وهذه خطوة مهمة ...وخليه من ( 10 دقاايق الى ربع ساعه ) وبيكوون لج جااهز ....وطبعا ممكن اتحطين قرص بيض على الوجه ..وهذا هو البلاليط .بعد ما جهز .. http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164783382.jpg 3- حلى الديجاستيف http://up.g4z4.com/uploads/6152629b08.bmp نشتري دايجستف وكيكة أمريكاناااا بالشوكولاته.....نقص الكيكه مش بالعرض...لااااا بالطووول....ونحط الدايجستف ونقص الكيكه دائره نفس البسكوووته http://up.graaam.com/uploads/images/...54191b6e01.jpg بعدهااا نخلط الجلكسي بعد مااااذوبناااااه مع القشطه.... http://up.g4z4.com/uploads/316ee97ef7.jpg http://vb.qloob.com/customavatars/avatar130437_4.gif ونحط بين الدايجستف والكيكه من الخليط....وبعدها نسكرهم مع بعض..وبعدهاااا نصب من الخليط فوووق الدايجستف...وزينيه بالفليك..أو أي شي تحبووونه.....شغل يديه وحيااااة عنيه.. http://www.al-salmiah.com/vb/imgcache/3352.imgcache.jpg يتبع مع السيدة ملعقة http://farm2.static.flickr.com/1160/...7d01f8.jpg?v=0 |
رد: حلويات الشيف قمة البرائة برمضان
الشعيرية
::المقادير:: http://www.hayah.cc/forum/imgcache/9964.png كيس شعيرية باكستانية اصبع زبدة نصف علبة حليب مكثف ::الطريقة:: نحمس الشعيرية حتى يحمر لونها http://www.hayah.cc/forum/imgcache/9965.png ثم نضيف الزبدة حتى تتشربة الشعيرية ثم نضيف الحليب ونقلب بعد ذلك العجينة جاهزة للتشكيل http://www.hayah.cc/forum/imgcache/9966.png هذا الشكل النهائي للطبق :::وتستطيعي تقديمها بالحال::: بالهنا والشفا |
رد: حلويات الشيف قمة البرائة برمضان
مادري تقول اسمه حلا يقطع القلب
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4631.png السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حلا يقطع القلب .. حلو وسهل (((بالصور)) المــقـاديــر 8حبات جبن كيري 1 علبة حليبب نسلته محلى كبير 1 قشطة قيمر 1 قشطة نستله بسكويت اوريو شوكولاته هيرشي سائل كاكاو هيرشي الطريقة اولاً / 1- ناخذ صينية تيفال مستطيلة ( مخصصه للحلويات )و نغلفها من جوا بـ ورق البلاستيك 2- ثم نأخذ بسكويت اوريو و نكسره في قاعه الصينيه ثانياً / 8 حبات جبن كيري 1 علبة حليبب نسلته محلى كبير 1 قشطة قيمر 1 قشطة نستله نخلطهم بالخلاط مع بعض ونحطهم بالصينيه فوق الاوريو .. ثم نغلف الصينيه من فوق بالبلاستيك وندخلها الفريز اقل شي 6 ساعات الى ما تجمد .. ثالثاً لما تجمد نطلعها و نقلبها بصحن و نزيل البلاستيك .. و نزينها بـ كاكاو الهيرشي السائل و حبات شوكلاته هيرشي وبالعافيــــــــــــه >>>http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4632.png http://farm4.static.flickr.com/3189/...c89f39fd70.jpg المقادير : باكيت بسكويت الشاي 9 حبات جبن كيري علبة قشطة 3 بيضات ملعقة صغيرة فانيليا فنجانين سكر 6 حبات سنيكرز الحجم العادي ( 60 غرام) الطريقة: . نكسر البسكويت باليد كسر صغيرة بس ماا يصيير مطحووون لا بس تكسير خفيف \ والأأفضل يكون بصينية التقديم البايركس . نحط باقي المقادير في الخلاط ( الجبن + القشطة + السكر + البيض + الفانيليا) ونصب الخلطة فوق البسكويت المكسر ممكن يتلخبط معك البسكويت رتبيه وضبطيه شوي بالملعقة . دخلي الصينية الفرن 45 دقيقة على حرارة 350 فهرنهايت . حطي السنيكرز بحمام مائي علشان يذوب بعدين صبية فوق الكيكة بعد ماتستوي ( السنيكرز مارح يطلح كويس لو صار اقل من 6 حبات وكل مازاد كل ماصار احسن فـ انتي ورغبتك تحطي 6 او 7 او 8 على راحتك ) . حطيه بالثلاجه حتى وقت التقديم |
رد: حلويات الشيف قمة البرائة برمضان
http://www.speedy-upload.net/klamaln...d93f3b5e6c.jpg المقادير http://www.speedy-upload.net/klamaln...7b01c010ab.jpg / حليب نستله.. 1 /زبده 2/ بسكويت شاهي نصف علبه جالكسي السائله الطريقه: نطحن البسكوت ويكون ناعم.. http://www.speedy-upload.net/klamaln...009347bbe0.jpg ونضيف معاه علبه النستله والزبده بعد ما نذوبها وراح تكون مثل العجينه ناخذ نصف الخلطه (العجينه) ونفردها على القصدير ويكون فيه شوي زيت علشان ما تلصق الخلطه بالقصدير وراح تكون عندك بهذا الشكل http://www.speedy-upload.net/klamaln...a3f1d5d581.jpg نذوب الجالكسي (نحط الجالكسي بقدر فيه مويه ونخليه على النار لما يذوب) وناخذ شوي من الجالكسي ونحطه فوق الخلطه اللي فردناها http://www.speedy-upload.net/klamaln...96f64340d2.jpg وخليها تكون مثل الشكل هذا http://www.speedy-upload.net/klamaln...dbda0638f9.jpg حطيها بصينيه ودخليها للفريزر بعد ما يجمد الجالكسي طلعيها ولفيها بهذا الشكل http://www.speedy-upload.net/klamaln...fea295eb03.jpg http://www.speedy-upload.net/klamaln...0a7968730c.jpg بعد ما تنتهين من لفها دخليها للفريزر وطلعيها وقت التقديم وشيلي القصدير عنها وقطعيها قطع متساويه والنصف الثاني من العجينه سويه بنفس الطريقه وقدميها بارده مع القهوه وهذا شكلها النهائي http://www.speedy-upload.net/klamaln...76f926aa0f.jpg زنووود الست.....أحبهاااا واااااااايد لذيذه.......... المقادير رقائق من عجينة البقلاوة http://www.66n.com/pics/hosted/7pxa0...b5jdh3jbdf.jpg قشطة مطبوخة جاهزة http://www.66n.com/pics/hosted/0kt2f...i5hwvu3un3.jpg زيت للقلي قطر فستق ناعم للتزيين طريقة التحضير توضع شريحة من العجين بجهة الطول فوق شريحة أخرى بجهة العرض http://www.66n.com/pics/hosted/ino3u...8mygrmo6cd.jpg توضع ملعقتان كبيرتان من قشطة نستله المطبوخة حيث تلتقي قطعتا العجين http://www.66n.com/pics/hosted/iqx06...sj9b2sig7q.jpg تطوى الجهتان اليمنى واليسرى من العجينة على القشطة وتلف العجينة بالطول على القشطة http://www.66n.com/pics/hosted/fa66y...hem6hp11al.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/1b373...vz6wp32ios.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/jiscu...957kz4jncs.jpg تكرر العملية مع بقية القطع ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تتلون http://www.66n.com/pics/hosted/tmq1s...shs3a0ggdz.jpg ترفع من الزيت وتصفى ثم توضع في وعاء القطر . بعد إخراجها من القطر يزيّن سطحها بالفستق الناعم http://www.66n.com/pics/hosted/hk66u...5k2uzcg2n4.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/xkxap...hytah6lty0.jpg ان شاء الله تعجبكم |
رد: حلويات الشيف قمة البرائة برمضان
المخاسير:هههههههه أقصد المقااااادير
الطبقه الاولى بسكوت شاي وزبده الطبقه الثانيه علبة زبادي وفنجانين حليب بودره و4 كيري وفنجان ونص سكر الطبقه الثالثه 1كريمه كرميل وكوب حليب سايل ونص ملعقه نسكافيه الطريقه: نطحن البسكوت بالطحانه طحن ناعم ونعجنه بزبده فقط ونوزع اوراق البليسيه بصينية الكب كيك ونوزع البسكوت مع الضغط الخفيف ونحطه بالفريزر http://forum.hawaaworld.com/attachme...3&d=1265490430 ونخلط مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط ونوزعها عالبسكوت بالصينيه ونحطها بالفرن ربع ساعه فقط من فوق http://forum.hawaaworld.com/attachme...4&d=1265490430 وهذا شكلها بعد ماتخرج من الفرن http://forum.hawaaworld.com/attachme...5&d=1265490430 وبعدين نحط مقادير الطبقه الثالثه بقدر عالنار الين تغلي ونبردهااا شوي ونوزعها على طبقة التشيز ونحطها بالثلاجه عشان تتماسك وبعدين نشخبطها بالكراميل الاسود اللي مع الكريمه وبس http://forum.hawaaworld.com/attachme...6&d=1265490495 وتمتعي باحلى ميني تشيز كيك مع كوب كابتشينووو يمممممي http://forum.hawaaworld.com/attachme...7&d=1265490495 هنا شوفوو الطبقات كيف مرتبه http://forum.hawaaworld.com/attachme...3&d=1265491367 http://forum.hawaaworld.com/attachme...2&d=1265491367 http://forum.hawaaworld.com/attachme...4&d=1265491367 |
رد: حلويات الشيف قمة البرائة برمضان
قوالب السنيكرز
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c83cb2e923.jpg مقادير العجين // 1 بسكويت أولكر الكبير مطحون ناااعم 2 ملعقه كبيره قشطه 50 غ زبده مذوبه تعجن مع بعض http://imagecache.te3p.com/imgcache/...1669336fa0.jpg http://imagecache.te3p.com/imgcache/...9157e5973d.jpg مقادير الحشوه // بسكويت شكولاته أنا أستخدمت سنكرز وقطعته شرايح صغيرهـ ونخلط (( 1/4 علبه حليب نستله + 3 حبات كيري )) تخلط مع بعض http://imagecache.te3p.com/imgcache/...4419df3183.jpg نكور العجينه لكور صغار ونشكلها داخل قوالب التارت نضع داخل كل قالب قطعه من السنكرز ونسكب خليط الجبن على كل واحده بمقدار ملعقه صغيره http://imagecache.te3p.com/imgcache/...0f26d801b1.jpg http://imagecache.te3p.com/imgcache/...a5de39a8b0.jpg ثم تدخل الصينيه الفرن المسبق التسخين ((يعني قبل ماتدخلينها بـ10 دقايق تشغلي الفرن )) << من تحت فقط وتكون بالرف الأوسط وتترك لمدة 10 دقاااايق http://imagecache.te3p.com/imgcache/...3bd9e56a67.jpg المرحله الأخيره أول مانخرجها من الفرن نتركها شوي ثم تقلب على طبق بحذر لآنه باقي حاااره ويمكن تتفكك يعني أنتبهو بهدوء وبرقه http://imagecache.te3p.com/imgcache/...0bb43d96c1.jpg ونزينها بألذ توفي طبعا التوفي اللي تعتمديه في حلوياتك ونزينه بأنصاف الفراوله و دموع الهرشي . . . . . http://imagecache.te3p.com/imgcache/...67bdade51e.jpg http://imagecache.te3p.com/imgcache/...8c993f5c38.jpg http://imagecache.te3p.com/imgcache/...66c50b534d.jpg http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c9f9fffbf4.jpg مربعات البف باستري بالجبنة والشعيرية ~ سهل جداً وسريع وراااااااااائع للتقديم في المناسبات ~ http://forums.graaam.com/up/uploaded...1265037888.jpg المقــــــــــــــــادير ~ مربعات بف باستري جبن ( المراعي مثلثات أو كيري ) وأنا استخدمت النوعين حليب مكثف محلى ( الحجم الصغير يكفي ) شعيرية باكستانية ( ويمكن الاستعاضة عنها بشعيرية الكنافة ) فستق مطحون الطريقـــــــــــــــــــــــة ~ تقطع كل مربعة بف باستري إلى 4 مربعات صغيرة تصف في صينية فرن http://forums.graaam.com/up/uploaded...1265038103.jpg تدهن كل قطعة بقليل من الجبنة ( الكيري تكفي لدهن 4 قطع والجبنة المثلثة كذلك ) ثم نضع بالوسط قليل من الشعيرية ( بالنسبة للشعيرية أنا صبيت عليها ماء ساخن وصفيتها منه فوراً ، كنت أريدها أن تصبح لينة بعض الشيء ) أدخليها الفرن مدة 15 إلى20 دقيقة حتى تحمر من الأسفل وحمريها قليلاً من الأعلى وفور إخراجها من الفرن صبي عليها الحليب المركز ورشي الوجه بالفستق المطحون http://forums.graaam.com/up/uploaded...1265038212.jpg وتقدم بعد ماتبرد شوي .. وبالعـــــــــــــــــــــافية ~ http://forums.graaam.com/up/uploaded...1265038406.jpg |
رد: حلويات الشيف قمة البرائة برمضان
جبت لكم حلا خطييييييير وسهل .. جربته وحبيت أنقله لكم ..
يالله بسم الله نبدأ.. ملاحظه} لنتائج افضل يستحسن يكون عندك الأواني الزجاجيه مثل اللي استخدمتها في التحضير التقديم ، في حال ماتوفر لك ممكن تستخدمين أواني الشموع اللي تجيك صغيره ، حلاتها بصغر حجمها ، لاتغركم مبين بالصوره كبيره بينما هي عكس ذلك , حجمها مطابق تقريباً لقطر حبة الأوريو .. http://www.a6iaf.net/up/upfiles/dTw77743.jpg المقادير : الكميه: ل 12 شخص . كيك شوكولاته ( استخدمت نصف كيكة امريكانا ) شخصيا افضل اصلح الكيكه بنفسي بس هالمره عشان التصوير استخدمت امريكانا ..( ممكن تستخدمين بيتي كروكر , sara lee ( سارا لي ) (ونس >>: اذا احترتي أنا أستخدمت كيك العائلة بنكهة الشوكولاته ) 12 حبة بسكوت بالسمسم ( اولكر) ( كيس أوريو واحد) أبو 6 حبات منزوع الكريمه ( يعني بيطلع معنا 12 شريحة) حليب سايل للتغميس 2 حبه بسكوت اوريو ( منزوع الكريمه يعني 4 شرائح ) مقادير صوص الشوكولاته (أربع أصابع تويكس - ظرف كريمه - علبة قشطة ) للزينه : شوكولاته مره الطريقه} نقطع الكيك قطع عشوائيه ونرصها أسفل كل وعاء نضغطها بالاصبع ( عاد مو لين تموت , بالراحه ياقلبي) http://www.a6iaf.net/up/upfiles/pQX77743.jpg نغمس بسكوت السمسم بالحليب ونضعه فوق الكيك ( بعد مو تخلينه يسبح على كيفه ؟؟ بسكويت السمسم بسرعه يتفتت بس ذوقيه الحليب .. غمسه وحده ونزليه بسرعه ) http://www.a6iaf.net/up/upfiles/Mbr77743.jpg ايضاً نغمس بسكوت الأوريو ونرصه فوق بسكوت السمسم (يستحمل الحليب شوي ماراح ينخنق) http://www.a6iaf.net/up/upfiles/xv877868.jpg نخلط مقادير صوص الشوكولاته بالخلاط الى ان يتجانس . طبعا اللي في أول صوره .. كلكم عارفين أن التويكس ثقيل , فأفضل طريقه أنك أول ماتبدين بالتحضير تخلطينه , وكل شوي حركيه ( مسموح التعذيب هنا ) .. وأحرصي أن المكونات تكون على درجة حرارة الغرفه عشان لا تتعبين بالخلط ... http://www.a6iaf.net/up/upfiles/lq877868.jpg نصب الخليط فوق كل اناء حتى يغطيه http://www.a6iaf.net/up/upfiles/Wdf77868.jpg نزينه ببشر شوكولاته مره أو اي نوع شوكولاته ، (ونس >>: استخدمي فليك جامد وأبشريه ) بس يستحسن تكون مره عشان تعدل النكهه ، وتعطي شكل أحلى http://www.a6iaf.net/up/upfiles/9DI77957.jpg ويقدم 7 7 7 http://www.a6iaf.net/up/upfiles/NDj77957.jpg وبالعااااااافية وأتمنى يكون أعجبكم يارب (*_^).. جبنه كيري سكر مطحون + قرفه مطحونه// 4ملاعق كبيره شيره // او صوص الشوكلت (حسب الرغبه) http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...597bc5b6f8.png نقوم بتقطيع مربع البف باستري إلى نصفين ونحصل على قطعتين مستطيله من العجين نضع في طرف العجين قطعه مستطيله من جبنة كيري http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...f67700bde9.png ثم بالمنخل نضع القرفه والسكر المطحونه على العجين دون ان نصل لأطرافها ( حتى يسهل علينا بعد ذلك اغلاق اطرافها ) http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...4424f90d30.png تلف العجينه بشكل اسطواني ونغلق اطرافها جيدا حتى لا تتفككـ في الفرن يصب على وجهها البيض // او الحليب لإعطآئها اللون الذهبي ثم تدخل الفرن حتى يصفر سطحها .. وتخرج // ثم نضع عليها الشيره او صوص الشوكلت وهي سآخنه حتى تشرب الخليط http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...c4345acec9.png بالعافيه ع قلوبكم |
رد: حلويات الشيف قمة البرائة برمضان
المقادير
كيس توست منزوع الاطراف كوب حليب سائل خليط من القرفه مع لوز مقطع والسكر البني خليط مخلوط بي الخلاط من 6 حبات جبن كيري مع حليب مركز http://forum.hawahome.com/nupload/143809_1240440977.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/143809_1241159237.jpg صبي الحليب السائل مثل الصوره حتى يطري التوست وحاولي تغرسين الشوكه لعمل فتحات في التوست حتى يتشرب الحليب http://forum.hawahome.com/nupload/143809_1241159764.jpg رشي خليط القرفه ..... ثم صبي خليط الحليب المركز ... http://forum.hawahome.com/nupload/143809_1241159945.jpg واستمري بعمل طبقات التوست http://forum.hawahome.com/nupload/143809_1241160108.jpg وبعد ماتنتهي من كل التوست صبي على الوجه باقي الحليب السائل مع الحليب المركز والقرفه مع اللوز.. ويدخل الفرن قليلا http://forum.hawahome.com/nupload/143809_1241160707.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/143809_1241160867.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/143809_1241160867.jpg وهذي شكلها وهي حاره وكنت مستعجله وانا اقطعها خفت تروح من الصينيه قبل مااصور النهايه السعيده http://forum.hawahome.com/nupload/143809_1241162444.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/143809_1241163083.jpg حلاي اليوم غيير http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t102.gif اولا : المقادير http://upload.te3p.com/uploader/496389/11279224088.gif ثانيا : الطريقة نقطع الكيك ونرصة بالاكواب http://upload.te3p.com/uploader/496389/11279224199.gif وبعدين نخلط بالخلاط القشطة + دريم ويب + جبنة كيري بسكويت شاي + حليب+ شوي كريمة ونصبها بالاكواب http://upload.te3p.com/uploader/496389/11279224379.gif الطبقة الثالثة http://upload.te3p.com/uploader/496389/11279224460.gif نعصر الفراولة ونحطها على النار ونحط عليها الجلي وشوي سكر ونخليها على جنب حتى تبرد ونصبها بالاكواب http://upload.te3p.com/uploader/496389/11279224585.gif http://upload.te3p.com/uploader/496389/11279224635.gif http://upload.te3p.com/uploader/496389/11279224674.gif |
رد: حلويات الشيف قمة البرائة برمضان
|
| الساعة الآن 09:24 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .