![]() |
إصنعي بنفسك .. مكرونة باشاميل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...044233_151.jpg
المقادير: 1/2 كيلو لحم مفروم. 1/2 كيلو مكرونة فرن (قلم). بصلة كبيرة مفرومة. 4 م ك زيت ذرة للعصاج. 4 م ك مليانة جدا دقيق. 2 بيضة. 2 كوب كبير (مج) لبن حليب. 1/2 1 كوب كبير (مج) شوربة ( أو ماء مضاف له مرقة ). سمن أو زبد. ملح وفلفل أسود. التحضير: 1- سلق المكرونة وتصفيتها. 2- تعصيج اللحم وذلك بإضافة البصلة للزيت وبعد أن يذبل يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه من الأحمر إلى الداكن ثم تقلل النار ويقلب حتى يخرج ماؤه ثم يتشربها مرة أخرى ثم يضاف الملح والفلفل الأسود. 3- يحضر الباشاميل وذلك بغلي اللبن مع الشوربة ويترك، وتوضع السمن على النار ثم يضاف لها الدقيق ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف اللبن بالشوربة مع التقليب السريع لكيلا يتكتل الدقيق والأفضل تقليبه بالمضرب اليدوي ، ثم تقلل النار ويضاف الملح والفلفل وتجدينه يزيد كثافته مع التقليب ثم يترك ليبرد وتضاف له البيضتان المخفوقتان المضاف لهما الملح والفلفل ويقلب الباشاميل. الطبخ: يوضع بعض الباشاميل في الصينية ويوضع بعضه أيضا على المكرونة كلها وتقلب ثم يوضع نصف كمية المكرونة في الصينية وتوزع جيدا ثم يضاف اللحم المعصج ثم تضاف باقي كمية المكرونة ثم يصب على الوجه باقي الباشاميل بحيث يغطي الوجه تماما ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة (200) حتى تحمر من الأسفل والجوانب وبعض الوجه وتجدين أن الماء تبخر منها تفتح لها الشواية لتحمر الوجه ثم تترك لتبرد قليلا ثم تقطع. المعالجة: إذا وجدت الباشاميل خفيفا عليك إضافة بعض الدقيق علي ربع كوب لبن أو ماء ثم يضاف للباشاميل ويقلب، أما إذا وجدتيه ثقيلا فضيفي بعض اللبن |
رد: إصنعي بنفسك .. مكرونة باشاميل
رووووعـة تسلمين غلآتي
يعطيك العآفية تقبلي مروري♥ |
رد: إصنعي بنفسك .. مكرونة باشاميل
عششششششششششششقي المكرونه بالباششميل
يعطططططيك العافيه |
رد: إصنعي بنفسك .. مكرونة باشاميل
رووووعه يعطيك الف عافييية
|
رد: إصنعي بنفسك .. مكرونة باشاميل
|
رد: إصنعي بنفسك .. مكرونة باشاميل
|
رد: إصنعي بنفسك .. مكرونة باشاميل
|
رد: إصنعي بنفسك .. مكرونة باشاميل
تسلم يمناك ويعطيك العافيه
|
الساعة الآن 06:37 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .