منتديات حوامل النسائية - العصبانة الليبية لعيون سوسو وعيونكم

http://up.arab-x.com/May12/63137929.gif

مقادير العصبانة
اولا الحشوة
صدر دجاجة
مكعبات 2 حبة متوسط من بطاطا - جزر - كوسا - باذنجان - جزر - فلفل حلو
بصلة متوسطة مقطعة صغير
نص ربطة معدنوس
نص كوب جبنة موتزاريلا
3 قطع جبنة مثلثات
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهار مشكل ( حرارات )

ثانيا التغليف
دقيق
خبزة مرحية ( بقسماط )
بيض

http://up.arab-x.com/May12/i2O37929.jpg

طريقة التحضير
اولا نقوم بتقطيع الخضار الى مكعبات متوسطة او صغيرة الحجم
نقلي الخضار في الزيت الغزير
http://up.arab-x.com/May12/ltN37929.jpg

ثانيا نقوم بتجهيز صدر الدجاج
وذلك بتقطيعه الى مكعبات متوسطة الحجم

http://up.arab-x.com/May12/AhC37929.jpg

نقلي البصل اولا في الزيت
وعند اصفرار لون البصل نضيف اليه الدجاج
يترك على التار الى نضوج لحم الدجاج و نشفانه من الماء

نحتاج الى جبنة موتزاريلا مبشورة
وجبنة مثلثات مقطعة الى قطع صغيرة
يمكن استعمال اي نوع جبنة متوفر لديك
مثل جبنة ادام او قشقوان او جبنة شيدر او شرائح

طريقة التجهيز
نضع البصل و الدجاج في صحن عميق
نضيف اليه الخضار المقلية
نضيف اليهم الجبنة
ونضيف اليهم ايضا المعدنوس المفروم
مع الملح و البهارات

تخلط جيدا مع بعض
طبعا الخضار المقلية لانها دافئة فأن الجبنة ستذوب و ستساعدك على تماسك الخضار مع بعضها البعض
ولن نحتاج الى اي مادة اخرى لتساعدك على تماسك الخضار

http://up.arab-x.com/May12/sjm39442.jpg

تشكل الخضار على شكل كرة متوسطة الحجم
تقريبا بحجم التفاحة او البرتقالة
يعني حجم الكرة يكون شبه كبير لاننا لاحقا سنقسمها الى نصفين

- نغمس الكرة في الدقيق
- ثم نغمسها في البيض
- ثم نغمسها في الخبزة المرحية

http://up.arab-x.com/May12/bWr39442.jpg

نستمر في تشكيل الكرات و تغليفها بالدقيق و البيض و الخبزة المرحية الى ان ينتهي المقدار

http://up.arab-x.com/May12/glV39681.jpg

تقلى الكرات في زيت ساخن و غزير الى ان تتحمر

طبعا مكونات الكرة ناضجة و لهذا لن نحتاج الى بقائها في الزيت طويلا

http://up.arab-x.com/May12/VbS39442.jpg

عند تحمر الكرات تنشل من الزيت
وتوضع في الصفاي او المناديل لتمتص الزيت الزائد

- تترك الى ان تبرد تماما و لا تقص وهي ساخنة لان شكلها سيفيد منك

http://up.arab-x.com/May12/rky39442.jpg

عندما تبرد تماما تقص بالسكين الى نصفين متساويين
وتقدم وهي دافئة

http://up.arab-x.com/May12/C1Z39442.jpg

بالهناء والشفاء

http://up.arab-x.com/May12/MZv39681.gif