منتديات حوامل النسائية

منتديات حوامل النسائية (https://naqatube.com/index.php)
-   منتدى فترة النفاس (https://naqatube.com/forumdisplay.php?f=24)
-   -   وصفات مطبخية للنفاس (https://naqatube.com/showthread.php?t=235794)

Orchid109 01-29-2013 10:41 AM

وصفات مطبخية للنفاس
 
الريوق:

الزنجبيل با الزعفران والحليب


نحتاج زنجبيل طازج

خيوط زعفران

وسكر على حسب الرغبه


والحليب يكون على جنب على حسب الرغبه

الطريقه نقشر الزنجبيل او لا لتس الحريه ونقطعه مكعبات صغيره

للحصول على شراب صافي وطعم خفيف او مجروش للحصول على شراب شائب نوعا ما

واكثر حراره ** نحط الزنجبيل و خيوط الزعفران والسكر في الابريق ونزيد عليها الماء المغلي


الحليب با الهيل والزعفران
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445271_564.jpg

المقادير

حليب شاي

ملعقه متوسطه هيل

سكر حسب الرغبه

خيوط زعفران

كوبا ونص ماء

تغلى المقادير با استثناء السكر وتترك على نار هاديه

مدة خمس دقائق وعليكم با العافيه


الحليب با الفلفل الاسود والحلوه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445271_230.jpg

حليب ابيض المراعي او اي نوع

ملعقه صغيره فلفل اسود حب

وملعقه صغيره حلوه

تغلى المقادير على نار هاديه ومايحتاج يفور الحليب ونصفيه عند التقديم

ونرش فلفل اسود على الوجه وها الحليب بدون سكر واستمتعوا با احلا حليب منشط للدوره الدمويه

ومدر للبووول ومهدئ للاعصاب





شاي اعشاب

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445271_713.jpg

المكونات

نعناع

حبق (( ريحان )) مجفف او اخضر

زعتر بري مجفف او اخضر

مغلف واحد شاي

وانصح با استخدام شاي (( بنتليز ))

توضع المكونات في الابريق او الزمزميه ويصب عليها ماء مغلي

ويكون السكر جانبي وما ينحط في الزمزميه مع المكونات

مشروب صحي ومدفي ويساعد على تدفق الدم وتهدئة الاعصااااب ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445271_740.jpg

عصيدة التمر مع الصور
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_916.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445270_789.jpg

ومكوناتها الأساسية ( تمر وطحين وكمية التمر تكون أكثر من الطحين )


والمقادير والطريقة معاً :



كيس صغير تمر منزوع النوى أخلطه في الخلاط مع 1ك من الماء حتى ينعم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_916.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445270_230.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_916.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445271_959.jpg

أضع الخليط في قدر على النار وأحرك وأبدأ باضافة الطحين بالتدريج ( حتى أحصل على القوام المناسب )

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_916.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445270_905.jpg

مع الاستمرار في التحريك لحد مايصير الخليط لاهو خفيف مره ولاثقيل مره ( لأنها رح تثقل بعد ماتجهز وتبرد )

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_916.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445270_760.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_916.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445271_726.jpg

وأترك العصيده على النار حتى تستوي لمده لاتقل عن 45 دقيقة على نار هاديه
نضع على الوجه السمن ويرش بالفلفل الأسود والقرفه



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_916.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445270_418.jpg




الشعيريه:

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445272_275.jpg

المقادير :
- 1 باكيت شعيريه ( نصف كيلو ) - 3 ملاعق كبيرة من السكر - 2 ملعقة طعام زبده أو سمن
- 3 بيضات -ربع ملعقة شاي هيل ناعم -ربع ملعقة شاي زعفران
طريقة التحضير : -
-تحمر على النار مع قليل من الزبده حتى تصبح ذهبية اللون

تسلق ا ( الشعيرية ) في ماء مغلي .
- تصب في مصفاة للتخلص من ماء السلق وتشطف بالماء البارد .
- تقلب مع الزبد أو السمن المقدوح في وعاء مناسب مع إضافة السكر والهيل والزعفران حتى يختلط الجميع .


---

المراصيع
المقادير

(( 1 ))

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445271_143.jpg

بصلتين متوسطه + طماطه متوسطه + فليفله صغيره

بيضتين + ملعقه صغيره من ( فلفل اسود + كمون + كركم +كزبره )

ملح على حسب الذوق .. توضع في الخلاط لمن تصير صلصه رايبه

ويكون البصل فيها نوعا ما باين بس مو لدرجه مزعجه

(( 2 ))

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445271_286.jpg

كاس ماء + ثلاث ارباع الى نص كاس زيت + ملعقه كبيره حبة البركه (( السويده ))

و 3 كاسات طحين اسمر **

نخلطها مع خلطة البصل في باديه لها غطاء وراح يكون معنا خليط مقارب لخليط البان كيك

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445271_815.jpg

نتركه يرتاح نص ساعه او اذا كنا مطولين نحطه في الثلاجه
نجهز العده انا استخدم مغرفه صغيره عشان الاحجام تكون متساويه
نحط التاوه على النار ونبداء نصب الخليط

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445271_113.jpg

لمن يحمر نقلبه على الوجه الثاني

وهذا شكله

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445271_111.jpg

ونصف المراصيع ونرش سكر وسمن وعسل


الحنيني القصيمي

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_916.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_494.jpg

المقادير
تمر بدون نوى .او عبيط جاهز
- قرصان لين يعني مسوى في البيت .او برى
- ماء مغلي .
- فنجال ليمون.
- زبده سايحة

الطريقه

يحضر قدر ويوضع به الماء المغلي وقليل من اليمون ثم يغط به القرصان أو الخبز البر المهم الي

متوفر عندك ويرفع بسرعه حتى لايتقطع .

- ثم تفرمين القرصان مع التمر بمفرمة اللحم ولازم تكون كمية القرصان والتمر متساوية إلا إذا كنتوا

تحبونه حالي بزياده فكثري تمر وإذا كنتوا تحبونه عادى قللي تمره .

- وإذا كانت الكمية كبيره ضعي كل كمية بعلبة بلاستيك وضعيه في الفريزل لحين الحاجة .

- بعدين قبل تقديمه بساعة ضعي في قدر قليل من الزبده ثم ضعي عليه الخليط وضعيه على نار

هادئة ( انتبهي لازم هادئه حتى يذوب على راحته ).او المكرويف اذا كانت الكميه قليله

- إذا شفتي انه ذايب بالمره ضعيه في صحن التقديم وبالهناء والعافيه

هذا خاص باهل نجد بالهناء والعافيه

العريكة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445270_362.jpg


المقادير :
3 كاسات طحين بر
ملح
ماء حتى تتماسك العجين

سمن بري ..
عسل

الطريقه :
تعجن العجينة بالماء..حتى تتماسك العجينة ..وتخبز في الفرن ..تستوي ..
توضع في كيس كلها ...وحتى تلين .وتتشكل معكِ
وبعدها ضعيها في صحن عميق...وحاولي ان تكون كما في الصورة الشكل ...
وضعي سمن ..وقليل عسل في الوسط...
وتنفع للفطور ...وتراها مفيدة جدا..وخاصة في الشتاء..
وبالعافيه ..


نجي الحين للغداء والعشاء وانتي اختاري اللي تبين

المضروبه:
المقادير

دجاجة تزن حوالي 1300
3 فصوص ثوم
1/2 كوب ليمون ناشف ( لومي اسود) مطحون
حبة من فلفل اخضر بارد
فلفل حار اخضر
شبت - كزبرة خضراء( جلجلان )- بقدونس
5 حبات طماطم ( يخلط في الخلاط الكهربائي )
3 بصل مقطعة الى شرائح
8 كوب خلاصة دجاج أو زيادة
ملعقة ملح
مكعبان ماجي
1/2 كوب زيت نباتي
2 كوب ارز مطحون
3 م ك نشا
1/2 م ش هيل مطحون - دارسين - فلفل اسود
الطريقة :

تغسل الارز المطحون ويترك جانبا (
.تغسل الدجاجة جيدا بعد دعكها بقليل من الملح ثم تسلق في مقدار من الماء اكثر قليلا من 8 أكواب مضافا له نصف مقدار الملح .
تترك على النار لمدة ساعة او حتى تنضج ثم ترفع وتبرد قليلا وتصفى الخلاصة
ويؤخذ منها المقدار المطلوب

.تزال العظام عن الدجاجة ويفتت لحمها الى قطع
صغيرة ويترك مغطي في طبق .

يوضع في خلاط الكهربائي
الفلفل الاحضر وفصوص الثوم والشبت والكزبرة الخضراء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445272_297.jpg

ويضاف له مقدار كوب واحد من الخلاصة .يخفق الخليط ليكون عجينة خضراء
سائلة وتحفظ جانبا .

يسخن الزيت في قدر واسع لاعداد المضروبة وتحمر فيه
شرائح البصل ثم يضاف الدجاج المفتت ويرش الخليط بباقي مقدار الملح

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445272_967.jpg

تضاف العجينة الخضراء السائلة والطماطم ثم باقي خلاصة الدجاج ويغطي الاناء ويترك
على النار تضاف الارز المطحون وتضاف النشا وتقلب
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445272_427.jpg

وتنخفض درجة الحرارة قليلا ويترك مغطي لمدة نصف ساعة أو حتى يتماسك الخليط.

يرفع القدر عن النار ويضرب الخليط بمضراب خشبي حتى تمتزج المقادير



المرقوق:
المقادير :
1- كأس دقيق.يضاف له ملح وتعجن حتى تصبح متماسكه اى نستطيع مدها.
2- كيلو لحم
3- بصل مقطع صغير
4- حبه كوسه - بطاط - فاصوليا - جزر - حمص حب - قرع.
5- طماطم يقطع صغير
6- ملح و( كمون- لومي اسود- فلفل- قرفه- بهارات مخلوطه)



الطريقه:يحمس البصل بالزيت ثم يضاف الطماطم ويقلب جيدا ثم يضاف البهارات والملح ثم اللحم. يقلب ثم يضاف
قليل من الماءويغطى مده ربع ساعه ثم يضاف جميع الخضار الى ان نجهز رقايق العجين نفردها رقيقه جداوتقطع مربعات يعنى 5سم الطول والعرض ثم تسقط فى القدر وتكون الحراره شديده ثم توطى تدريجيا الى ان تكون اقل حراره عندك وتترك مده ساعه.
والقبوط هو عباره عن عجينة من دقيق البر تعجن بالماء والملح
وتحشى بالبصل ويصير بعد نسويها بدون حشو البصل بس عجينه خاليه
وتطبخ في مرق الدجاج
بس هي طبخه شوي يبيلها صبر وواسعة صدر وبال طويل
والحين بقول لكم المقادير بعدين اذكر لكم الطريقه مع الصور
دجاجة وحده مقطعه 8 قطع منزوعة الجلد
حبتين طماطم مقطعه
بصله مفرومه
ثلاث فصوص ثوم
البهارات
بزار وفلفل اسود وملح وكركم كمون وكزبره ناشفين مطحونين
....
مقادير الحشوه
2 بصل مفرومين
كزبره مفرومه
البهارات المطلوبه للحشو
بزار نص ملعقة صغيره
نص ملعقة صغيره فلفل اسود
شوي كركم
ملعقتين صغار ليمون اسود اللي طحناه
.....
مقادير العجينه
4 كوب دقيق بر منخول
شوي ماء
نص ملعقة صغيره ملح
نص فنيال زيت
ماشاء الله تبارك الرحمن
هذي صورة ل لب الليمون الاسود ناخذ الليمون الاسود نكسره ونشيل الحب منه
ونرميه
ونطلع اللب اللي فيه هذا مثل ماتشوفونه وبعدين نطحنه ادري بتقولون لي
سالفه طويله عريضه بس ماكو مشكله اللي ماله خلق ينتف الليمون
يروح لحرمته ويقولها كم كلمه حلوه ويعطيها الليمون تنتفه له وتطحنه
وهي جالسه قدام التلفزيون تطالع مسلسلها
المووووهم
انا افضل اعمل هالشكل يكون احلى وانظف
بس انتوا بكيفكم اذا تحبون تستعملون ليمون مطحون جاهز
وانا هنا استعملت الليمون الابيض اللي يجي شوي فاتح مو اسود

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445272_723.jpg

بعدين نعجن العجينه بالماء والملح واخر شي بعد مانخلص نحط عليها الزيت ونتبدي نعجن مره اخرى وخلاص نغطيها ترتاح لين يحين موعد حشيها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_916.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_534.jpg

احين نحمس البصل في الزيت مع الثوم والبهارات
بزا وفلفل اسود وملح وكركم كمون وكزبره ناشفين مطحونين

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_141.jpg

بعدين نحط صلصة الطماطم علبة كامله ونحرك ثلاث دقايق لين تصير شكلها كذا وبعدين نضيف الطماطم
ونضيف الدجاج ونقلب وكذا شكله يصير ونخليه شوي عالنار على مايصخن الماء للمرق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_904.jpg

نضيف الماء ونحرك شوي
نسكر القدر هالشكل ونخليه على نار وسط لين نص ساعه فقط او اربعين دقيقه بكفيكم
والحين نسوي حشوة البصل نحط البصل وفصين ثوم مطحونين والبهارات المذكوره للحشوه


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445272_928.jpg

نضيف الكزبره ونحرك

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_598.jpg

نحشيها هالشكل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_916.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_453.jpg

بعدين نكورها كور صغيره واهم شي ندهن شوي اليد بالزيت وحنا نكور ونرش الصينيه بطحين شوي عشان لما نحط الكور ماتتلصق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_692.jpg

وبعد مايستوي الدجاج نشيل الدجاج على جنب وننزل الكور في المرق
ونغطي القدر ونخليه يستوي مدة خمسين دقيقه فقط وبعد مايستوي العجين نرجع الدجاج للقدر
وهذا شكله بعد ماستوى

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_404.jpg

تفضلوا بالهناء والشفاء ان شاء الله


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445273_693.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445272_858.jpg

الجريش:
جريش حسب العدد أنا حطيت كوبين وطلع كثيييير نقعته الصباح وسويته غدا

خذي قدر الضغط وحطي فيه شوية زيت وحطي الجريش وكمية المويه المناسبه

وملح واضغطيهم لمدة 10 دقايق .. صبيه في قدر ثاني واضيفي اللبن واتركيه يغلى

حول 5دقايق .. طفي وحطيه في طبق التقديم وانثري عليه بصل محروق

وياعيني على الطعم

---

الدجاج المحشي والمحمر

المقادير والطريقة بالصور


نقلي الصنوبر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445270_660.jpg

ونضع فوقه اللحم المفروم ناعم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445270_308.jpg

ثم نضع كوب الارز المنقوع بالماء الساخن ( وليس المغلي ) ونضع فوقه الملح والقرفة والقليل من الفلفل الاسود

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445270_395.jpg

ونخلطهم سويا

نجهز الدجاج ونغسله جيدا ونصفيه من الماء
ونبدأ بحشوه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445270_170.jpg

ونخيطها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445270_866.jpg

ونربط الارجل ونكتفهانضع اعواد صغيره

ضعيها في الماء المغلي ( يجب ان تكون على الظهر حتى لايتعرض الصدر للتفتت والماء تكون يادوب اقل قليلا من الدجاج )
وضعي فوقها بصلة مقطعة وورق غار

وبعد ان تغلي نضع حبتين ماجي وملح و نغطي القدر ونخفف النار لمدة نصف ساعة فقط

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445270_281.jpg

بعد نصف الساعة ضعيهم في صينية

وتبليهم بالزيت والملح والفلفل الاسود او كما ترغبين وضعي كوب كبير من مرق الدجاج في الصينية وضعيهم في الفرن الحار مدة ساعة
بعدها حمريها بالفرن

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...445270_763.jpg

وسلامتكم
جميع الاكلات السابقه تقدرين تضفين لهم حبه سوده وسويده اواي ادويه للنفاس
تقدرين تضيفين لهم سلطات
بنات المواضيع ناقلتها من منتديات قد شعر راسي
واللي عندها شي تضيفه لا تقصر عشان البنات يستفيدون


منقووووووووووووووووول

الله يوفقك كل من نقل هالموضوع مفيد وربي في فترة النفاس

ريحانة الجنة 01-29-2013 11:03 AM

رد: وصفات مطبخية للنفاس
 
تسلم الايادي
ويعطيكِ الف عافييية
احلى تقييم لعيوونك

متجر ام الوليد 01-29-2013 12:11 PM

رد: وصفات مطبخية للنفاس
 
روعه تسلم يدينك

المتأمله خير 01-29-2013 03:24 PM

رد: وصفات مطبخية للنفاس
 
تسلم ايديك حلوو والله

واكييد لك تقييم

برنسيسه2013 01-29-2013 05:41 PM

رد: وصفات مطبخية للنفاس
 
عممممل رائع ومتميز واحلى لايك

لي عوده

Orchid109 01-29-2013 05:41 PM

رد: وصفات مطبخية للنفاس
 
كلك ذوق حبيبتي

4يو 01-29-2013 08:04 PM

رد: وصفات مطبخية للنفاس
 
تسلم يمينك
جزاكي الله خير

Orchid109 01-29-2013 08:55 PM

رد: وصفات مطبخية للنفاس
 
كلك ذوق حبيبتي

زوجة ياسر 01-30-2013 01:54 AM

رد: وصفات مطبخية للنفاس
 
وصفات جدا مفيده..الله يعطيكي العافيه

Orchid109 01-30-2013 10:13 AM

رد: وصفات مطبخية للنفاس
 
شكرن حبيبتي على مرورك


الساعة الآن 11:19 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)

Privacy Policy - copyright

لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .