منتديات حوامل النسائية - ملف فطائر تجنننن وفخمهه من تجميعي بالصور (متجدد)

فطائر تجنننن وفخمهه من تجميعي بالصور (متجدد)
حشوات فطاير ، اشكال فطائر ، عجينه فطاير سهله ، تشكيلات فطاير
فطائر تجنننن وفخمهه من تجميعي بالصور (متجدد)
حشوات فطاير ، اشكال فطائر ، عجينه فطاير سهله ، تشكيلات فطاير
فطائر تجنننن وفخمهه من تجميعي بالصور (متجدد)
حشوات فطاير ، اشكال فطائر ، عجينه فطاير سهله ، تشكيلات فطاير

عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز )

المقادير:

- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق

الطريقة:

- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات * يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره * لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .

----------------------------------------------

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744050_972.jpg

-------------------------------------------------------------------

السينابون

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744050_282.jpg

استخدمت طبعاً العجينه اليابانيه مع التانق زونق

بعد ما تخمر وتضبط العجينه ناخذ المقدار كله ونفرده على شكل مستطيل كبير

وندهنه بالزبده ونخلي طرف من العجينه ما توصل له الزبده علشان تتقفل الحبات مضبوط

لو في الطرف الاخير زبده ما راح تنقفل معاك الحبات زين

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744047_860.jpg

نرش القرفه والسكر البني والسكر العادي احب اخلطهم

ونبدا نلف العجين مثل العاده

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744048_163.jpg

الى ان ننتهي الى الطرف ونحاول نكبس باطراف الاصابع علشان تتلصق العجينه ببعض

ونقطعها بسكين حاده او خيط مثل ما تحبي

هالمقدار عمل لي 10 حبات مقاسهم حلو لا كبيره مر ولا هي صغيره

نرصهم بصينيه مدهونه بالزبده ونخخليهم يرجعوا يختمروا مره ثانيه لمدة لا تقل عن نص ساعه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744049_895.jpg

هنا شكلهم بعد مرور النص ساعه نكون مشغلين الفرن قبل ربع ساعه وساخن وجاهز على حرارة 220

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744048_404.jpg

ما ياخذوا وقت في الفرن بسرعه يستوو ما يتعدى 20 دقيقه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744049_350.jpg

وهذا شكلهم بعد ما طلعتهم من الفرن والريحه معبيه البيت http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744052_597.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744048_538.jpg

نلفها بقصدير 5 الى 10 دقائق

وبعدها لك مطلق الحريه تقدميها وتصبي فوقها اللي تحبي

توفي شكولاته خليط الجبن مع الحليب المركز حسب رغبتك

انا افضل اقدمها دافيه الذ

شوفوا كيف بمجرد ما تمسكها الشوكه تتقطع معاك كانها قطنه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744052_597.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744049_157.jpg

الصور تغني عن الكلام

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744050_347.jpg

هنا حطيت عليها خليط الجبن والحليب المركز مع جوز البيكان المحمص والتوفي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744052_597.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744047_205.jpg

وبالعافيه عليكم مقدماً

----------------------------
ميني برجر

المقادير والطريقة سواء :
عجينة العشر دقايق تسوينها عشان الخبز
تقسمينها كور سميكة ومتساوية و تدهنين وجهها بالبيض وترشين سمسم وعلى الفرن
لما تنضج ونحطها بحافظة ونجهز البرقر الي هو عبارة عن
صحن دجاج مفروم
نخلط معاه بصلة متوسطة مفرومة مع حبة فلفل رومي
بيضة وبقسماط
شوي كاتشب ( فلفل اسود واحمر وملح وشوي قرفه وبزار )
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744045_653.jpg

نشكلها أقراص ميني ونغمسها ببيض وبقسماط ونحطها بالثلاجه شوي عشان تتماسك
ثم نقليها بزيت حار على نار هادية
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744046_841.jpg
نجيب خبز البرجر الي سويناه ونقصه من النص وندهنه بشوي مايونيز
ونحط لحمة البرجر ونحط فوقها شريحة جبن ثم شوي خس وشوي كاتشب وشريحة طماطم
ونقدمها وبالعافيه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744045_589.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744046_987.jpg

----------------------------------------

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744051_960.png

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744050_593.png

سيناااااابون

في احد مايحبه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744052_122.gif http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744052_122.gif

عجيني العشر دقايق الكل يعرفها
والصوص الابيض
جبن كيري وحليب نستله
وزينتها بالجوز والهيرشي التوفي والشكولاه.

ميني دونات

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...44052_602.jpeg

طبعاالدونات هذي في الفرن مو مقليه
وتحتاج الصينيه هذي

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...44052_493.jpeg

ونجهز العجينه (العجينه سائله)
بيضه
نص كاس سكر بودرة
ربع كاس زبده مذوبه
ملعقتين صغار ب ب
كاس دقيق
ثلثين كاس حليب سائل
ذرة ملح
يخلط البيض والسكر والزبده بالخلاط
ثم يصب على الباقي
ثم نحطه في كيس ونثقبه بالسكين ونصب في القوالب ونشغله من تحت حتى تنتفخ وتنضج من جوا ثم نشغل عليه من فوق حتى يشقر
ثم يزين على حسب الرغبه اما سكر بودرة او شوكولاته
وبس http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...744052_424.gif