منتديات حوامل النسائية - المضغوط بالفخار ((يوجد صور))

السلام عليكم

الطبخه منقوله لعيونكم اعجبتني وجبتها هنا

المقادير ..
بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمه و معشي الذيب وضع رز ابو كاس)) + ملح + بهارات

نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..

نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء .. http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331336_102.gif

اترككم مع الصور ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331337_649.jpg
صورة الجره

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331342_164.jpg

هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331342_244.jpg

وهنا تم إضافة اللحم ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331343_728.jpg

تم اضافة الملح و البهارات ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331344_836.jpg

وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331345_224.jpg

نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331346_685.jpg

هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر او على قولة اخونا معشي الذيب قيد انمله فقط ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331346_412.jpg

بعد ما تم اغلاقها بالقصدير

يتبع >>>

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331347_909.jpg

يوض الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331337_685.jpg

بعد ساعه و نصف بالتمام و الكمال ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331338_608.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331339_949.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331339_167.jpg

يمي يمي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331336_102.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331340_254.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...331341_976.jpg

تضفلوا الله يحييكم على قل الكلافه ..