منتديات حوامل النسائية - أقدم لكم ملف كامل عن أدوات ومعدات لتززين الكيك والحلويات والمعجنات بأنواعها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_793.gif السلام عليكم

اليوم لقيت هالموضوع الرائع الخاص بكل أنواع الادوات المستخدمة في العجن والتقطيع وغيرها وحبيت تشوفوا معايا يلا نبدأ

أدوات العجين

النشاب
وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126795_960.gif

قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_252.jpg

قطاعة تقطع بالتساوي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_428.jpg

عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_816.jpg

عجانةللعجين
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_294.jpg
تقوم بعجن العجين مع مكوناتة

خلاطة للكيك والكريمة
تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت

ماكينة العجين
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_749.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_698.jpg

تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
ومنها هذا النوع ايضا يدوي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_741.jpg
الحامل السلكي
أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_434.jpg
سطح العجن والفرد

ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_749.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_131.jpg

عصا الفرد

عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_808.jpg

مقشط العجين
من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_527.jpg

منخل للدقيق
ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_747.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_263.jpg

فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_448.jpg

عجلة العجين

لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_485.jpg

أشكال العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_567.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_593.jpg

محددات القطع
مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_310.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_657.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_689.jpg

على شكل مروحة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_144.jpg

كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_733.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_484.jpg

أواني الفرن
ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_291.jpg

والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_304.jpg

قوالب الكيك
منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_217.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126795_324.jpg

قالب السويسرول
مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_391.jpg

حلة الكيك

بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك
ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_198.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_470.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_213.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_714.jpg

قالب الخبز
له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126795_482.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_964.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_662.jpg

الحلة الأنبوبية
عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_422.jpg

قالب الباتيه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_490.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_509.gif يحتوي على أكثر من تجويف على هيئة الكوب

قالب البريوش

مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_822.jpg

وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلاطة سيزر سلاط

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_329.jpg

وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد
يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_175.jpg

قالب بشكل الجوز
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126795_989.jpg

الان خواتي وحبيبات
نزل بالاسواق صواني لكيك وهي مزخرفة ومريحة عند الزخرفة والتلوين

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_504.jpg

يمكن تقولين كيف صارت كذا اقول كيف وبالصور
هذه الخطوة الاولى
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_638.gif
الثانية
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_787.gif
الثالثة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_775.gif

وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_756.jpg

قالب بشكل الاناس

وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_614.jpg

صواني تشكّل الكيك على شكل أزهار
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_227.jpg

وهذا بشكل البيضة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_103.jpg

وهذا بشكل زهر على شكل طبقات

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_639.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_679.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_760.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_844.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_329.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_304.jpg

وهذا يعطي شكل كيكات المربعات او الشطرنج

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_257.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_307.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_978.jpg

شوفوا هذا القالب

تستطعين عمل كيكية لملعب كرة
وهو عند فوز فريق عائلتك

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_244.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_444.jpg

نفسك بكيكة وانت طالعة نزهة او لايوجد عندك مياة لغسل القالب
وضع لك قوالب من الكرتون القابل للحرارة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_413.jpg

وهنا للمفن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_340.jpg

وهذا قالب الارت
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_766.jpg
وهذا للدونات
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_930.jpg

وهذا للميني تشيز كيك
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_764.jpg

وهذي اشكال للأطفال حبايبنا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_675.png

وكرة وتحشى من الداخل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_891.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_685.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126795_795.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_514.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_421.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_958.png http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_520.png

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_788.png http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126793_685.jpg

هذا شريط يلف حول الكيكة عند وضع الكريمة حتى لا يشوه من منظرها بعد تزينها من الوسط

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_228.gif

وهذا دئرة متحركة تساعدك على دهن الكيكة بدون تعب

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_613.jpg

وهذه ولعة بشعلة لااعطاء الكيكية بعد دهنها بالكريمة او السكر منظر جميل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126792_652.jpg

وهذا جهاز ليساعدك على تذويب الشكولاتة على البخار

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126794_266.jpg

وهذا الجهاز يساعدك على التلوين والكتابة طبعا بعد تعبئتة بالالون

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126790_151.jpg

استكرات للأطفال
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...126791_965.jpg