منتديات حوامل النسائية

منتديات حوامل النسائية (https://naqatube.com/index.php)
-   قسم التغذية (https://naqatube.com/forumdisplay.php?f=43)
-   -   المحشي (https://naqatube.com/showthread.php?t=184030)

قلب عايض 09-27-2012 12:11 AM

المحشي
 
طبعا نجهز كرنبه بتقطيعها وسلقها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693893_265.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693897_692.jpg





http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693899_413.jpg

وايضا نجهز الباذنجان بان نقوم بحفره او تقويره ثم غسله ووضعه مقلوبا فى مصفاه لتصفيته

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693898_504.jpg


وفى هذه الاثناء نقوم بتجهيز الحشوه كتالى

قومى بفرم عده بصلات باليد وليس بالاله

وتجهيز عصير الطامطم فى الخلاط

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693898_352.jpg

فى حله على النار ضعى قليل من الزيت + سمنه بلدى + قطع من ليه الخروف

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693895_507.jpg

ثم ضيفى البصل واتركيه على نار هادئه حتى يذبل ويصفر قليلا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693892_355.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693898_807.jpg


ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها حتى تتسبك

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693900_486.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693895_484.jpg


ثم نرفعها من النار ونضعها فى صينيه او طبق كبير
ونضيف اليها الخضره المقطعه رفيعا وهى عباره عن
شبت + بقدونس _ كسبره خضراء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693892_260.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693891_427.jpg


ثم نقوم باضافه البهارات المطحونه الاتيه

ملح + فلفل اسود + كمون + بهارات + زعتر مجفف + نعناع + شطه حمراء


ونضيف الارز



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693897_639.jpg


انا ما وجدت شطه حمراء فضفت معجون الشطه الحمراء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693894_747.jpg

م نقوم بعمليه الحشو مع ملاحظه ترك مساحه فاضيه فى الباذنجان لان الارز بيزيد فى السواء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693892_865.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693896_756.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693900_530.jpg

تابع


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693901_564.gif http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693900_451.gif
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693901_535.gif 09-25-2012, 11:55 PM #3 اماني العمر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693891_770.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693901_162.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693900_397.gif

تاريخ التسجيل: Apr 2012
الدولة: مصر
المشاركات: 13,154
معدل تقييم المستوى: 67 http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693901_335.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693901_335.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693901_335.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693901_335.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693901_335.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693901_263.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693901_263.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693901_263.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693901_263.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693901_263.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693901_263.gif


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693900_578.gif
فى هذه الاثناء نقوم بسلق اللحم او الدجاج

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693894_836.jpg


ثم ناخذ الشوربه


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693893_829.jpg



ونسقى الكرنب والباذنجان على ان يكون مقدار الشوربه فى الكرنب اعلى بحوالى 2 سم من سطح الكرنب

لكن فى الباذنجان يصل ارتفاع الشوربه الى حوالى الثلثين اسفل الباذننجان

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693899_919.jpg



ثم نضع الحله على النار بعد احكام غلقها ثم بعد الغليان نهدا النار ونضع صفيحه اسفل الحله ونتركها تنضج فى هدوء


ونجهز اللحمه للشواء

وانا اشويها بعه طرق هذه احداها


اقوم بتتبيل اللحمه بصل مفروم + بهارات + فلفل اسود + ملح هارات + دبس الرمان


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693895_301.jpg



ونرصها فى صينيه

وندخلها الفرن

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693896_859.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693899_422.jpg


وهذا هو المحشى بعد السواء


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693896_976.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693897_418.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693891_646.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...693894_304.jpg




ام ارجواااااان 09-27-2012 03:53 PM

رد: المحشي
 
تسلمـــــــــــــــــــــي

رووووووووووووووعه
الله يعطيك الف الف عااافيه

ثقتي بربي تغمرني 09-27-2012 05:14 PM

رد: المحشي
 
يميييي

اموت في المحاشي
يسلمووو

ندوووش 09-27-2012 05:22 PM

رد: المحشي
 
يعطيك الف عافيه

(ملاذ الروح) 09-27-2012 07:22 PM

رد: المحشي
 
روووووووووووووعه بجد تسلمي

"ام تولين" 09-30-2012 02:22 AM

رد: المحشي
 
روووووووووعةة عوافي@@

سِمآ ||~ 10-04-2012 04:41 AM

رد: المحشي
 
يآ سلآمـ عليك ِ

جوعـتـيـنـي

روعه :)

بجربهآ إن شآء الله

لكن نحن دايما في المحآشيـ ..

نحط اللحمة في المحشي .. مفرومة مـ‘ ـع الأرز ..

لكن باقي الطريقة رح سآويهآ زيك بالزبط ان شآء الله

تسـلـم ْ الأيآدـي :)

أنـــ غير ـــا 10-04-2012 06:30 AM

رد: المحشي
 
روووووووووووووووووووعه
يعطيكي الف عافيه تسلم ايدك


الساعة الآن 07:06 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)

Privacy Policy - copyright

لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .