حلى قشطلية السرايا ، طريقة عمل حلى قشطلية السرايا ، وصفة حلى قشطلية السرايا
 

حلى قشطلية السرايا ، طريقة عمل حلى قشطلية السرايا ، وصفة حلى قشطلية السرايا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...355604_909.jpg
معلومات عن الوصفة :

• إسم الوصفة :قشطلية السرايا
• المشاهدات :95
• نوع الوصفة :سهلة
• المطبخ :
• وقت التحضير :15 دقائق

المقادير :



◦12 شريحة من التوست الأبيض الطري
◦كيلوغرام من القشدة الطازجة الجاهزة
◦4 أكواب من السكر
◦4 أكواب من الماء المغلي
◦فستق حلبي مطحون
◦القشطلية
◦
◦4 أكواب من الحليب
◦كوب من القشدة الطازجة
◦6 الى 7 ملاعق طعام من دقيق الذرة
◦ملعقة طعام من ماء الورد
◦ملعقة طعام من ماء الزهر
◦5 ملاعق طعام من السكر



طريقة التحضير :


◦ترصف شرائح التوست في صينية وتحمص في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى تصبح قشرتها وردية اللون قليلاً.
◦يجب أن تكون عملية التحميص سريعة جداً لتفادي جفاف التوست كثيراً.
◦يسخن السكر في قدر أخرى حتى يصبح ذهبي اللون. تسكب 4 أكواب من الماء الساخن فوراً فوق السكر الساخن وتخلط معه جيداً.
◦ترفع شرائح التوست الساخنة من الفرن وترصف في طبق زجاجي مقاوم للحرارة ويسكب فوقها قطر السكر. يفترض أن تمتص شرائح التوست القطر بسرعة وتصبح رطبة.

◦تسخن في قدر أخرى 3 أكواب من الحليب جيداً مع السكر.
◦يذوب كوب من الحليب مع كوب من القشدة الطازجة و6 إلى 7 ملاعق طعام من دقيق الذرة.
◦يضاف مزيج دقيق الذرة إلى الحليب الساخن ويحرك الاثنان بواسطة الشريط المعدني أو الملعقة الخشبية حتى يغلي المزيج ويتكثف.
◦يسكب هذا المزيج فوق شرائح التوست ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
◦تخرج الصينية من الثلاجة وتزين بالقشدة الجاهزة والفستق الحلبي ثم تعاد إلى الثلاجة حتى موعد التقديم.