الخبيصة ، طريقة عمل الخبيصة ، كيفية عمل الخبيصة
الخبيصة ، طريقة عمل الخبيصة ، كيفية عمل الخبيصة
الخبيصة ، طريقة عمل الخبيصة ، كيفية عمل الخبيصة
الخبيصة ، طريقة عمل الخبيصة ، كيفية عمل الخبيصة





http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...158593_992.jpg

القسم : مقبلات و مشهيات - الزيارات : 48 - التاريخ : 18/4/2012 عدد المقيّمين 0 وإجمالي التقييمات 0 http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...158592_451.png http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...158592_451.png http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...158592_451.png http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...158592_451.png http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...158592_451.png

المكوّنات و المقادير

1/2 2 كوب سكر
1/3 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
1/2 ملعقة صغيرة هيل (حبهان)
4 كوب دقيق سميد خشن
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
1/4 كوب زبيب

الخبيصة
طريقة التحضير - يوضع السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار، ثم يُضاف الزعفران والهيل (الحبهان) مع التقليب.


- تُسخن مقلاة سميكة على نار متوسطة، يُضاف الدقيق ويُحمص مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى ذهبي.


- يُضاف السمن والزبيب مع التقليب (لثوانٍ قليلة) حتى تتجانس المكونات.


- يُضاف خليط السكر (الكراميل) تدريجياً إلى خليط دقيق السميد مع التقليب حتى يتكون خليط يُشبه حبيبات الرمل الخشنة (كما هو مُوضح بالصورة).


- توضع الخبيصة في طبق التقديم وتُقدم مع القهوة العربي.