ارجو التثبيت.. ملف كاامل لتجهيز وفرزنة اكلات رمضان بالصور
 

في البدايه يشششهد ربي ان المووضوع متعوب عليه في النقل عشاااني براسلكم من الايباااد ومررره متعب ونقله صعب فياليت التقييم
بالصورتفريز وتحضير الأعمة لشهر رمضان 2012 تفريزالخضروات والفاكهه لشهر رمضان تفريز الفاصوليا الخضرا تحضير الشوربه لرمضان المعجنات فى رمضان القطايف والكنافه عصائر رمضانيه عجينه الفلافل فى رمضان وجبات رمضانيه تفريز الباميه لرمضان صلصه الطماطم
تحضير الطعام لشهر رمضان المبارك
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223254_759.gif


يفضل الكثيرون التحضير لرمضان قبل فترة من قدومه بشراء الأغذية وتحضيرها وحفظها

بتفريزها حتى يمكن تحضير الطعام في أقل وقت ممكن في هذا الشهر الكريم والتفرغ للعبادة.

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223254_156.gif http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223254_499.gif http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223254_482.gif

نضع بعض التجهيزات اللى تسهل علينا الوقفه فى المطبخ وتوفر لنا الوقت والجهد

طبعا هناك أخوات يفضلن الطعام الفريش ولكن البعض يفضل التفريز والتجهيز والتحضير

فتعالوا فى جوله معى لنحضر اشهى المقبلات والحشوات والعصائر ومدخلات الطعام
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223254_925.gif
ليكون لنا ملف للتجهيزات وليس ذلك فحسب بل ايضا للتفريز عموما

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223254_387.gif

ملفى يا أخوات متنوع به الخضار والفاكهه واللحوم والطيور والكفته بانواعها والسمبوسه والحلى

عند التفريز يراعى الآتي:



تفريز الكمية المناسبة ليوم واحد لأن إعادة التفريز يمكن أن تفسد الطعام.

تفريز أعداد متساوية من الأشياء التي تعد بالحبة، مثلا تفريز 10 حبات في الكيس ليسهل استخدام الكميات بحسب الحاجة.

يجب وضع ورقة لاصقة على كل كيس فيه اسم الصنف المفرز وتاريخ تفريزه .

عند تفريز المعجنات والفطائر والسمبوسك والكبة والقطائف والدوناتس ....ألخ، توضع على صينية واسعة مرشوشة دقيق في الفريزر حتى تجمد، بعد ذلك ترتب أكياس أو حسب الرغبة بحيث لا تلتصق عند التجميد ويصعب فكها.


تابعونى ...

رد: ارجو التثبيت.. ملف كاامل لتجهيز وفرزنة اكلات رمضان
 

رد: ارجو التثبيت.. ملف كاامل لتجهيز وفرزنة اكلات رمضان
 

رد: ارجو التثبيت.. ملف كاامل لتجهيز وفرزنة اكلات رمضان
 

الكرنب أو الملفوف

[CENTER]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223920_205.jpg

[CENTER] تفريز الذره

تقشر وتغسل ثم تسلق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223920_996.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223920_566.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223920_443.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223920_256.jpg

لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223920_643.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223920_786.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223920_712.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223920_370.jpg

ثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223920_483.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223920_446.jpg

وممكن تجمديه بدون كشط

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223920_450.jpg


[B][FONT=Arial Black]http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...223920_952.jpg[/FO[FONT=Arial Black][/F

رد: ارجو التثبيت.. ملف كاامل لتجهيز وفرزنة اكلات رمضان
 

رد: ارجو التثبيت.. ملف كاامل لتجهيز وفرزنة اكلات رمضان
 

واي حاااجه جديده انا بحطها هناااا

الموضوووع منقووول

رد: ارجو التثبيت.. ملف كاامل لتجهيز وفرزنة اكلات رمضان
 

رد: ارجو التثبيت.. ملف كاامل لتجهيز وفرزنة اكلات رمضان
 

كار تفريز المعجنات لرمضان الحقو شوفو ماراح تندمو
اليوم جبت لكم نصايح جديده لتجميد اصناف المعجنات وغيرها من الفواكه


1- الفطائر : اصنعي عجينتك المفضلة واحشيها بأي حشوة تحبينها ثم رشي الصينية بشوية دقيق وصفي الفطائر بعد لفها ثم ضعي الصينيه بالفريز علشان كل فطيرة تجمد لحالها علشان ما تلتصق مع بعض خليها بالفريز لمدة ساعة ثم طلعيها وصفيها في المرتبان او حافظة واغلقيها جيدا واعيديها للفريز لحين وقت التقديم لو بعد شهر .


2- البيتزا : بنفس الطريقة اعجني العجينة وقصيها دوائر وصفيها في صينية مرشوشة بالدقيق ثم ادخلي الصينية للفريزر ثم بعد ساعة طلعيها بتلاقي كل دائرة مجمدة لحالها صفيهم بالحافظة واغلقيها جيدا ثم ادخليها ( ما عليك بعدين الا انك تطلعين دوائر البيتزا مثل الاقراص ضعي عليها حشوة البيتزا وفي الفرن على طول ) ..


3- نفس الشيء بالنسبة للمنتو والفرموزا تقطع وتحشى بالحشوات وتصف بصينية بعيدة عن بعضها ثم توضع
بالفريزر حتى تجمد جيدا وبعدين انقليها الى وعاء بلاستيك واعيديها للفريزر


4- السنبوسة : طبعا الكل اكيد عارفها لفيها بالحشوة الي بتحبيها وصفيها في علبة بلاستيك محكمة الغطاء وادخليها الفريز .


5- البف بستري : عجينة البف بستري المربعات احشيها بجبنة كيري ولفيها على شكل مثلثات وصفيهم في صينية مرشوشة بدقيق وجمديهم لمدة ساعة ثم صفيهم في حافظة ودخليهم بالفريزر لحين وقت التقديم.


6- فطائر السبانخ والسبرينغ رول تحشى وتجمد بنفس طريقة الفرموزا وتستعمل من الفريزر الى الزيت او الفرن
مباشرة.


7- العدس الاسود المستعمل للشوربا بامكانك سلقه وطحنه ويوضع في علب بلاستيك بالكمية التي تريدين استعمالها للوجبة الواحدة وتوضع بالفريزر.


8- نفس الشيء بانسبة للعدس الاصفر انما يسلق مع البندورة والجزر وبصل حبة واحدة من كل صنف .


9- عصر الليمون الحامض وتصفيته ووضعه باكياس وبالفريزر لاستعماله لليموناضة ويخرج من الفريزر قبل استعماله بوقت حتى يذوب الثلج


10- المانجا تغسل وتقشر وتقطعوتوضع بعلب او اكياس بالفريزر.


11- الفريز او الفراولة والجوافة والشمام تحفظ بنفس طريقة حفظ المنغا.


12- الجبنة العكاوي المستخدمة في عمل الكنافة وحلاوة الجبن بامكانك تقطيعها شرائح وتحليتها من الملح بتغيير ماؤها عدة مرات وتصفيتها وحفظها بعلب او اكياس بالفريزر


13- ملاحظه هامة لا تحاولي ابدا ان تجمدي عجائن بحشوات القشطة لان القشطة مائعة وتخرب العجينة
وعموما القشطة بتكون اطيب طازة.


انشاء الله تعجبكم
صحتين وعافيه
منقول

رد: ارجو التثبيت.. ملف كاامل لتجهيز وفرزنة اكلات رمضان بالصور
 

احسنتي النقل لك احلى تقييييييييييييييم

رد: ارجو التثبيت.. ملف كاامل لتجهيز وفرزنة اكلات رمضان بالصور
 

ام ديالا

فوضت امري لله

هلااا ومرحب بالغوااالي ربي يسسسسسعدكم ويخليكم ياااارب

نوووورتوني