المخلل المنزلي
 

طريقة عمل المخلل المنزلي
http://forums.graaam.com/images/imag...f07e5e20cb.jpg

http://forums.graaam.com/up/uploaded...1266243903.gif

خضار منوعة ، خيار ، جزر ، ملفوف ، فلفل حلو
بسباس ، زهره ، خل ، ملح خشن ، ماء
فلفل اسود حبوب ، ثومه
برطمانات ( علب زجاجية محكمة الغلق )

ملاحظـــــــــة :

لكل كوب ماء ربع كوب خل و ملعقة ملح كبيره

http://forums.graaam.com/up/uploaded...1266243903.gif

نغسل الخضار جيدا

http://forums.graaam.com/images/imag...e3bad47592.jpg

نقطع الخضار بالطول او دوائر ماعدا الفلفل الحار ونحاول ان تكون قطع الخضار رهيفه ونخلطها مع بعض

http://forums.graaam.com/images/imag...61f83d62ad.jpg

نحضر الملح والماء والخل والبرطمانات والفلفل والثومة.

http://forums.graaam.com/images/imag...25e66b9b55.jpg

نعبي العلب بالخضار ثم نضيف لها الفلفل الاسود والثوم نتركه كما هو دون تقطيع
نضع في كل علبه حبه او حبتين من الثومه والي يحب يزيد الثومه يزيد
ثم نضيف لكل علبه كوب ماء وملح وخل
وضروري ان الماء يغمر الخضار جيداً
يعني لو الكوب ماملاش العلبة نزيد كمية الماء مع زيادة كمية الملح والخل قليلا
ثم نغلق العلب جيدا

http://forums.graaam.com/images/imag...88df522ab5.jpg

و في اليوم الي عملنا فيه المخلل كل شويه نرج علبة المخلل عشان الملح يذوب لاننا سنلاحظ نزول الملح لاسفل العلبه وفي اليوم الثاني نتذوق ماء المخلل ونلاحظ الملح هل هو مناسب لنا وكذلك الخل لان هناك من يحب المخلل مالح زياده والبعض يحبه خفيف الملح كذلك الخل هناك من يحبه زيادة ثم نترك المخلل لمدة اسبوعين كما هو في مكان بعيد عن اشعة الشمس ونتذوقه ان اصبح جاهز للاكل ام لا بالطبع حيكون جاهز بس كلما تركناه اكثر كلما تخلل اكثر وصار الذ وهنا صورته بعد ثلاث اسابيع

http://forums.graaam.com/images/imag...cff192c3aa.jpg
منقوووول..

رد: المخلل المنزلي
 

روووووووووعه
يسلمو ووووو
من زمان ادور على طريقتها