|
بعد طول انتظار طريقة الكبة الشامية على أصولها
مرحبا يابنات
بناء على طلب الأخوات الحب لك وحدك وجهينة وطيف وسموة الجرح هذه طريقة الكبة الشامية بالتفصيل وفي طرق كتيرة مشابهة بس هذي الأطيب والأنجح وعن تجربة لأن مامتي وبكل فخر طباخة ماهرة جدا والكل بيطلبها منها وآسفة عالتاخير http://up.arab-x.com/Feb10/Gsj93856.jpg المقادير تكفي لعمل 15 حبة كبة تقريبا ممكن تزيد حبة أو حبتين على حسب سماكة العجينة مقادير العجينة: كوبين برغل ناعم جدا نغسله أولا ثم ننقعه في ماء لمدة ساعة هذا شكله http://up.arab-x.com/Feb10/LEP93856.jpg ربع كيلو لحم مفروم أو 250 جرام صااااافي بدون دهن نهائيا يعني جيبي ستيك وأفرميها بالبيت بصلة صغيرة ملح بهار بعد تصفية ماء البرغل جيدا نضع المقادير جميعا في وعاء ونبدأ بفرمها على طاحونة فرم اللحم وهذا للي مابيعرف شكلها http://up.arab-x.com/Feb10/Ihy93856.jpg نعيد فرمها أكثر من مرة إلى أن تمتزج المكونات جيدا و تصبح عجينة قابلة للتشكل يعني تقدري تكوريها مقادير حشوة الكبة: 4 بصلات جم وسط نشوحهم بقليل من الزيت ليصبح لونه زهري 300غم لحم ناعم توضع فوق البصل رشة ملح وبهار ونتركها إلى أن تنضج ثم قبل رفعها من على النار نضع لها رشة بقدونس ولوز وصنوبر وجوز طريقة عمل المكسرات(اللوز يسلق في الماء لمدة خمس دقائق حتى نستطيع إزاة قشرته ثم نفرمه من النص بشكل طولي ونقليه بالزيت حتى يحمر والصنوبر والجوز بدون سلق قلي على طول) الطـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــريقة: هذا شكل العجينة والحشوة بعد عملهم http://up.arab-x.com/Feb10/3RQ94090.jpg تبدأي بعمل العجينة كرات باستخدام وعاء فيه ماء كي لا تلتصق http://up.arab-x.com/Feb10/3n594090.jpg وبواسطة اصبع السبابة تبدأي بحفرها إلى أن تصبح بالشكل المعروف http://up.arab-x.com/Feb10/Vwg94090.jpg http://up.arab-x.com/Feb10/ki494090.jpg تحشيها باللحم وتغلقيها بس أنا أساوي أطرافها محددة شوي غير اللي في الصورة هذي مدببة http://up.arab-x.com/Feb10/ki494090.jpg http://up.arab-x.com/Feb10/Tnx94292.jpg ثم تقلى في زيت غميق بعد أن يسخن جيدا ولا تحركيها أبدا بعد وضعها في الزيت حتى لاتتفتت إلى أن يصبح لونها بني http://up.arab-x.com/Feb10/VoT94292.jpg ثم تقدم ساخنة مع تبولة أو سلطة وبالهناء والعافية موضوع متعوب عليه لاتخيبوني وادعولي دعوة حلوة متلكم |
رد: بعد طول انتظار طريقة الكبة الشامية على أصولها
نسيت أقولكم بطاحونة أو فرامة اللحم بتستخدمي المقاس الصغير للشفرة
|
رد: بعد طول انتظار طريقة الكبة الشامية على أصولها
بيسوووووونه
مشكووووورة ياقلبي ويعطيك الف الف عااافيه سلمت يمناك من الشر حبيبتي وماقصرت الماما عطتنا الوصفه الله يخليها لك انشالله |
رد: بعد طول انتظار طريقة الكبة الشامية على أصولها
شكرا لك يالحب نورتي عزيزتي انشالله بس تسويها وتظبط معاكي وابعتيلي صحن مشتهيتها
|
رد: بعد طول انتظار طريقة الكبة الشامية على أصولها
يسلمووووووووووووووووووووووو
وتسلم الماما |
رد: بعد طول انتظار طريقة الكبة الشامية على أصولها
نورتي حبيبتي منو شكرا لك
|
رد: بعد طول انتظار طريقة الكبة الشامية على أصولها
مشكورة يابيسو وكل سنة ومامتك طيبة وكل الأمهات طيبات وإن شاء الله نجربها ويارب نتقنها وجزاكى الله كل الخير .. وحقق الله كل ما تمنيتى..
|
رد: بعد طول انتظار طريقة الكبة الشامية على أصولها
لذيييييييييييذذذذذذذذذذذ امممممممممممممممممممم يشهي بصراحة ،،،
يسلمو وربي يعطيك كل ماتتمني ،،، |
رد: بعد طول انتظار طريقة الكبة الشامية على أصولها
تسلم ايدك بيسو
بجد تشهى واااااااااو اشكرى لنا مامتك كتيييييييييييييير |
رد: بعد طول انتظار طريقة الكبة الشامية على أصولها
تشهي كثير اقترح عليك تعملين كميه وترسلينه للبنات يتذوقن
يعطيك العافيه |
| الساعة الآن 02:03 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .