بسم الله الرحمن الرحيم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486555_274.gif
عالم المعكرونة عالم شهي من المكونات الطازجة والنكهات التي تجعل
كل طبق ليس فقط مميزا بالنكهة الايطالية بل أيضا بفوائده الغذائية العالية

ان نكهات المطبخ الايطالي المتنوعة والأذواق المختلفة يعود الى مجموعة
من الخضار والأعشاب والأجبان وزيت الزيتون
كي تجتمع النكهات الرائعة مع القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية
في كل طبق..كل مرة.


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486550_101.png

الأكثر شيوعا في العالم هو المعكرونة الجافة لسهولة تداولها
وتخزينها وأسعارها في متناول الجميع
ولكل شكل من المعكرونة اسم خاص به وطريقة تحضير مناسبة له

الحلزونية Fusilli
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486553_320.jpg

المجوفة المستقيمة (أقلام) Penne rigate
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486554_405.jpg

المجوفة المنحنية Macaroni
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486552_353.jpg

بشكل عجلة الدراجة route
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486553_562.jpg

الأصداف Conchiglie
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486553_347.jpg

والسباغيتي Spaghetti
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486554_227.jpg

اللزانيا Lasagna وهي شرائح مستطيلة بقياس 8×15 سم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486555_477.jpg

الفيتوشيني Fetuccini وهي أشرطة بعرض حوالي 5 ملم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486555_972.jpg

واذاكانت الأشرطة بعرض 2 ملم سيطلق عليها
تاغليوليني Tagliolini

واذا كان عرض الأشرطة يقارب 8 ملم سيطلق عليها
تاغلياتيل Tagliatelle
أما اذا كان عرض الآشرطة يقارب 2 سم سيطلق عليها
بابارديل Papardelle
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486555_498.jpg

واذا قطعت المعكرونة بشكل متوازي الأضلاع أو معين سيطلق عليها
مالتغلياتي Maltagliati
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486554_170.jpg

وهناك المعكرونة الملونة حيث تخلط الوان ونكهات الخضار المختلفة
كالسبانغ والجزر لعجينة المعكرونة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486554_354.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486555_857.gif

المعكرونة المحشوة
وهي أصناف رائعة من المعكرونة ولها عدة أشكال
لنتعرف عليها
1-المربعة وتسمى رافيولي Ravioli
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486552_803.jpg

2-تورتيلليني Tortelleni

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486554_476.jpg

اذا كانت أكبر حجما ستسمى
تورتيللوني Torttelloni

3-كابيلليني Cappellini
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486554_351.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486555_857.gif

أتمنى أن تكونوا قد استفدتن من هذه الرحلة في عالم المعكرونة الواسع
والآن دعوة لكن أخواتي الغاليات
للمشاركة في هذا العالم
بانتظار مشاركاتكن الرائعة بوصفات المعكرونة
بلمساتكن المبدعة

كأطباق رئيسية
أو مقبلات كسلطات وشوربات
أومعجنات عندما تحضر عجينة المعكرونة يدويا
وربما حتى حلويات
بانتظار مشاركاتكن يامبدعات

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...486556_356.gif