ساعدوني في هالمصيبه
 

اخواتي العضوات انا عندي مشكله hwaml4ومالقيت لها حل بصراحه الا وهي الفطاير والايدامات

ماما الله يحفظها ويخليها لي مبدعه بشي اسمه طبخ هي وخالاتي الكل يمدح ويشيد بطبخهم


طبعا انا ما كنت ادخل المطبخ وما اعرفه لان عندنا شغاله وماما ماشاء الله عليها اذا جانا ضيف تمد له ما لذ وطاب المشكله تزوجت وانا صغيره وما امداني اتعلم من ماما شي كم مره احاول اسوي فطاير ماتضبط بالمره وماتطلع مثل ما ابغى دورت بالنت وسويت مافيه فايده
والايدامات ما اعرف اضبطها تخيلو زوجي يعرف لها اكثر منيhwaml4وخصوصا مايحب اي ايدامات يحب الايدامات الهنديه والبنغالي وهي يبغالها حبكه وانا لو سويتها يطلع شكلها حلو بس طعمها مو مثل اللي ابغاه تخيلو طبخ زوجي يطلع له ريحه بكل البيت انا بدون ريحه حاولت اقلد طريقه طبخه بس بدون فايده تذكر وما ابي اقول لماما مستحيه موت انا موريتها اني شقرديه في الطبخ



ساعدوني اخواتي محتاجه المساعده خصوصا انو رمضان قرب واكيد حمواتي لازم يذوقون طبخي لاتحرجوني hwaml15

رد: ساعدوني في هالمصيبه
 

اش دعوه محد رد

رد: ساعدوني في هالمصيبه
 

شوفي انا تخصصي بالمطبخ حلى خخخخ وكنت مثلك متوهقه واحس الايدام حقي مايطلع حلو ابداااا

اللحين لا تطورت ههههه

قطعي بصل وحمريه بالزيت وبعدين الدجاج او اللحم او بدون براحتك بعدين حطي الطماطم المطحون وفلفل حار اذا تبين وماجي وملح وبهارات كركم ومعجون طماطم وحطي الخضار وقلبيها شووي بعدين حطي موية ولاتكثرينها مرررة وارفعي عليه اول 10 دقايق بعدين قصرري وخليه لحد مايستوي وراقبيه كل شوي لاتنشف مويتة وبس

هذي طريقتي ويطلع حلوو صراحه انا اول بدووون بصل واكثر موية خخخخ

انتي اهم شي لاتحطمين نفسسك حاولي مرة وثنتين وثلاث وعاادي اسألي امكك

موفقه خيتووو

رد: ساعدوني في هالمصيبه
 

طيب والفطاير؟

رد: ساعدوني في هالمصيبه
 

الفطاير عينة العشر دقايق مره حلوه جربيها تلقينها اكتبي بقوقل عجينه العشر دقايق وتطلع لك

اما الايدامات تحمري البصل لمن يشقر شوي حطي معه اللحم وخليه يتحمر حطي الصلصه والثوم وفلفل اسودي وحركي حطي الطماط والماجي والبهارات وخليه يذبل الطماط حطي الببهارات اللي تحبين طبعا تكوني مجهزه الايدامات من اول اا انصح يكون البطاطس والباذنجان اذا بتحطينهم تقلينهم بالاول احس اطعم صراحه انا احط مع ايدامتي حبه قرنقل وقرفه وشوية هيل بسيطه للنكهه في الاخير رشي كزبره وقدميه لذيذ

رد: ساعدوني في هالمصيبه
 

54مشاهده وردين بس ماهقيتها منكم

رد: ساعدوني في هالمصيبه
 

حبيبتي اعملي متلي وقت بدي اطبخ ايا شي بدور على جوجل عن الطريقة و الخطوات بالصور
هنيك بتلاقي شو ما بدك
تمام؟

رد: ساعدوني في هالمصيبه
 

طيب ياقلبي فيه شئ ببالك وتبين تسوينه اوتبغين اكلات سهله

رد: ساعدوني في هالمصيبه
 

حبيبتي الله يعينك بس يلاا انا اول ما تزوجت ما كان يزبط معي شي من الطبيخ
بس هلقيت الحمد لله ما شاء الله..

شوووفي انا رح اعلمك طبخة عندنا في فلسطين الكل يحبها كتيير وهي الكبسة مع الدجاج..

طبعا اول شي رح تبلش بالدجاج..

بيتجيبي دجاجة بتقطعيها واذا ماا تعرفي تقطعيها اشتريها مقطعة احسن..
- نظفيها منيح واذا الها ريحة زنخة اغسليها بشوية طحين ومي..
- بعدين حضري الطنجرة قطعي بصلة لمربعات صغيرة وحطي اشوية زين واذا بيكون سمنة بكون احسن لا تكتري ملعقتين بكفوا. بعدها ضيفي البصل وبعدين الدجاج صفي من الماء منيح وبعدين شوية فلفل اسود وملح تقريبا ملعقة كبيرة وبعين تبقي تذوقي وشووفي اذا بدها اكتر والااوكمان ضيفي شوية بهارات دجاج ورق غار..
- حوسيها بالزيت لمدة ربع ساعة او 10 دقايق ولا تنسي تبقي تحريها ميشان ما تلزق..

- بعدين ضيفي ماء لحد ما تغرق قطع الدجاج ولا تكتري مي كتيير..

بعدين اتركيها تنو ينضج يمكن تاخد من 30-40 دقيقة..

بعدين بتطلعي الدجاج من الماش وحطيهم في صينية واتركي الماء ع جنب..
حطي الدجاج في الصينية وحضري شوية بهاارات دجاج للتحمير وشوية زيت درة ورشة ملح صغيرة وبعدها تدهني الدجاج وحطيه في الفرن يتحمر..


هلأ نيجي للرز
بتكوني انتي نقعتي كمية من الرز ع جنب قديش بتحتاجو..
بعدها بتصفيهم من الماء منيح

بتحطي شوية صغبرة ا ملعقة طعام زيت في الطنجرة وبعدين ضيفي الرز وبعدين الكركم وشوية صغيرة فلف اسود وبهااارات الكبسة زي معلقة ونص..
وحركيهم منيح..

وبعدين بتجيبي بازيلا مع جزز مقطع مربعا طبعا بيكون مستوي . مثل اللي بيكون في الباكتيات بشتري ناضج..واو بيتجيبي جزر وبتقطعيه مربعات صغيرة وبتحطي بازيلا وبيتضيفي ماء عليهم تيغرقوا وبتحطيهم ع الغاز تنهم ينضجو وتحسهم طروو..

وبعدين بتصفيه وبتحطي فوق الرز وبتخلطيه..
ماء الدجاج اللي بتكون ع جنب ع الغاز طبعا بتذوقيها اذا بدها ملح والا لاا لانك رح تحطيها ع الرز اذا ملحا منيح بتشربي الرز طبعا غرقي الرز بس مش كتير بتشوفي كم بتحتاج ماء يمكن لحد اول خط باصبعك لازم تكون المي عليه..


وبعين اتركيه ع النار تيستوي..


وبعدي في مقلاة ع جنب جيبي لحمة ناعمة وبهريها فلفل اسود وملح وحطي عليها شوية بقدونس وافرمي بصل عليها وافرمي كمان شوية فليفة وشوية برش جزر..
واتركيهم تيستوو..


بعدين جيبي الرز حطيه في صحن كبير ومدي عليه اللحمة,,
بعدين بتقلي لوز وصنوبر ع جنب وبتحطيهم فوق الحمة وطلعي الدجاج وحطيهم عليهم..


وان شاء تجربيها وتزبط معك هيا طيبة كتييييييير وبالهنا والشفا....