|
(((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...444843_242.jpg
السلام عليكم ورحمة الله وبركااته اليووم سويت لكم مووسووعه عن الحمص فؤائده ومضاره طريقة طبخه وتحضيره اللي عندهاا اي معلوومه تبدي بها هنا يالغاالياات |
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
الـحُـمّـص:
====== الكيفيّة: -------- الحُمّص الجافّ حارّ في الدّرجة الثانية، يابسٌ في الدّرجة الأولى. والحُمّص الطريّ حارّ في الدّرجة الثانية، رطبٌ في الدّرجة الأولى. ( تفيدُ معرفة الكيفيّة عند تركيب الدّواء، ولمعرفة قوّة وشدّة فعل الدّواء المُفرد ). الوصف: -------- يُسمّى أيضاً الـبَـلِـيـلـَـة، وهو يُعتبرُ أفضل وأجود أنواع الحُبوب. أجودهُ الحَديث، الأملس، الأبيض اللون، الكبير الحَجم. ويَليهِ الأسود ( من غير عِلةٍ أو فساد ) وعلامَته المَلاسَة وكِبَر الحَجم. وأردؤهُ الأحمر الصّلب. تبقى قوّتهُ إلى ثلاثة سنوات. الفائدة: -------- أكلهُ يُذهبُ أنواع الصّداع البَارد خصوصاً الشقيقة ويُصفي الصّوت ويُحللُ أوْرَام الحَلق والصّدر والسّعال. وإذا واظبَ المَهزولُ على أكلهِ مَقليّاً بالزّيت ( بعدَ نقعهِ بالماء حتى يَلين ) مع قليلٍ من اللوز أسْمَنهُ سُمنة مُفرطِة. وإذا نُقعَ الحُمّصُ في ماءٍ مُدّة ثلاثة أيّامٍ ثم اُكلَ وشُربَ ماءُ نقيعهِ بقليلٍ من العَسل فإنهُ يُعيدُ شهوة النّكاح بعدَ اليَأس. وإذا نُقعَ الحُمّصُ في الخلّ ( البَلدي ) واُكلَ على الجُوع ولم يُتبعْ بطعامٍ غيره سائرَ اليوم فإنهُ يَستأصلُ شأفة الدّيدان وحَيّات البَطن. وإذا طبخَ في ماءٍ دونَ تحريكٍ أو تقليبٍ ( حتى لا ينسلخَ عنهُ قشرهُ بحيثُ يظلّ مسدوداً عليه ) فإنّ أكلهُ بعدَ نُضجهِ مع شُربِ ماءِ طبيخهِ يحِلّ عُسرَ البول ويُصحّحُ شهيّة الطعام ويفتحُ السّدد ( وإن لم يُطبخ كما ذكر فإنهُ يفقدُ هذه الخاصيّة فيصيرُ مُولداّ للرّياح الغليظة ). وشربُ ماء طبيخ الحُمّص يُصلحُ أوجاع الصّدر والظهر وقروح الرِّئة، وإذا لم يكنْ المَريضُ مَحمُوماً فليشربهُ مع الحَليب للحُصول على نتيجةٍ أفضل. والحُمّص الأسودُ أقوَى من الأبيَضِ في تفتيتِ الحَصَى وإدرارِ جَميع فضلات البَدن ( البول - البُراز - الحَليب - العَرَق - البُخار )، كما أنّ كِلاَ نوعيهِ يُنقيانِ أبدان النساء من الدّم المُتخلف من حيضٍ وغيره. وإذا هُرسَ الحُمّص بعدَ طبخهِ واُكلَ بالخلّ وجُلِسَ في ماءِ طبيخهِ السّاخن فإنهُ يُخرجُ الدّيدانَ من وقتهِ ويُصلحُ المقعدة ويُنقي الرّحِم. ومن فوائدِ الحُمّص المَهْروس: - أنّ تضميدَ الوَجهِ به يُذهبُ صُفرتهُ ويُحمّرُ لونه. - أنّ تضميدَ الرّأس بهِ يُنقيهِ من الحَزاز ويُصلحُ الشعر. - أنّ تضميدَ العَين بهِ يُنقيها من السّعفة. - أنّ تضميدَ الجلد بهِ يُنقيهِ من الكلف. الضّرر وإصلاحه: ----------------- يَضرّ قروح المثانة ويُولدُ الرّياح والنفخ ويُصلحهُ تناولهُ بالشبتِ والكمّون. وهو يَطفو في المَعِدة إذا اُكلَ فوق الطعام ويُصلحهُ أن يُؤكلَ بينَ طعامين. والحُمّص الأسودُ يُسقط الأجنّة فعلى المَرأة الحامِل أن تجتنبَ أكلهُ وقتَ الحَمْل. ================================================== والحمص من المأكولات الشعبية والمغذية الهامة وكما قالت العامة: "إذا فاتك الضاني فعليك بالحمصاني" أي إذا فقدت لحم الضأن فاستعض عنه بالحمص والفول لاحتوائهما على المواد البروتينية المغذية، والبروتين ضروري لجسم الإنسان فإن لم يتداركه من مصادر حيوانية فليتداركه من النبات من الحمص. ويأكل الحمص بأشكال أكلات شعبية شائعة (كالمسبحة والفتة والحمص بزيت والفلافل والبليلة) وهي أكلات رخيصة ولكن ذات قيمة غذائية جيدة. (( محاذير )) الحمص صعب الهضم ,لذا يجب ان يمضغ جيدا ,ويجب على صاحب المعده الضعيفة ان يتناول القليل منه نظرا لصعوبة هضمه ,يجب ان يبتعد عنه المصابون بالروماتيزم ,والتهاب المفاصل ,والنقرس ,والسكري. |
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
الحمص بالطحينة
المقادير - 3 أكواب حمص مسلوق كبيرة - ملعقة ثوم ناعم كبيرة - فنجان زيت نباتي صغير - فنجان عصير ليمون صغير - نصف ملعقة ملح صغيرة - فنجان ونصف الفنجان طحينة - فنجان مكعبات ثلج الطريقة 1 - يضرب الحمص في الخلاط كي ينعم، ثم تضاف إليه مكعبات الثلج. 2 - تضاف إليه باقي المقادير، وتضرب على الماكينة جيدا كي نحصل على خليط الحمص بالطحينة. |
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
البليله على طريقة مصر
البليلة دى مفيدة جدا جدا للاطفال كمان فى الشتا وايام المذاكرة والامتحانات بتنشط الذاكرة لانها وجبة متكاملة المقادير: كوبيتن غلة او قمح مغسولة ومنقوعة سكر لبن فانيلا مسكرات 0حسب الرغبة الطريقة : انا بعملها فى حلة البخار علشان كدة مش بتاخد وقت خالص بحط الغلة والمية واسيبها تسلق فى الحلة لحد لما تستوى http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995926_177.jpg ودى بعد ما اتسلقت http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995926_901.jpg باخد منها حسب العدد الى عندى واضيف عليها لبن والسكر والفانيلا واسيبها على النار تغلى وبعد كدة بتبقى جاهزة ممكن تضيفى مكسرات او معلقة سمنة بلدى والف هنا وشفا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995926_823.jpg ودة طبق لاول واحد هيرد http://forum.hwaml.com/images/smilies/tongue.png http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995926_621.jpg |
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
يعطيك العافية حبيبة قلبي
|
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
ربي يسعدك توأم كوكو على المرورالعطر
|
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
|
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
طريقة الحمص اللبناني بالصور
في الخلاط فصين ثوم..ربع كوب طحينية..ملعقتين عصيرليمون..علبة حمص ..ربع كوب زيت زيتون ..ملح http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...68366_927.jpeg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...68366_816.jpeg |
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
حمص باللحمه الطريقه
قطعي اللحمه قطع جدا صغيره مع بشر حبة بصله ورشة ملح وقطع صغيره جدا من شحم الخروف (في الصوره لسا ماقطعت الشحم) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068469_194.jpg خليهم على نار هادئه دون اضافة اي سائل مع التقليب كل شوي الى ان تستوي مثل الصوره http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068470_433.jpg في الخلاط اخلطي علبة حمص مع توم وملعقتين كبيره زبادي ورشة ملح http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068468_527.jpg حمري الصنوبر في زيت زيتون http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068469_792.jpg في صحن التقديم ضعي الحمص وعليه اللحمه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068470_689.jpg رشي عليه الصنوبر مع زيت الزيتون http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068470_880.jpg قدميه مع الخبز العربي وتمتعي بالطعم (يمكنك اضافة قليل من السماط ) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068469_419.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068470_537.jpg زوووووم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068469_465.jpg دعـــــــــواتكم |
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
الحمــــــــــــــــــــــــــ ـــص
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068658_975.jpg المقادير بالترتيب : نخلي اول شي روبه علشان بسرعه يتحرك الخليط ما يشير ^^ وعقب نخي من الخباز بربيتين و ملعقة هردة وثوم وملح وعصير ليمووونة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068659_406.jpg استخدمت ثوم بودرة لانه ماعندي ثوم فريششش http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068659_224.jpg بسسسسسسسسسسرعه انخلط لانه الروبه اول شييي خليتها ^^ وممكن حذف الروبه ... ونزيد شووية ماي عند اللزوم . بس بالروبه احلى ^^ http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068657_862.jpg حده عجييييييييب ^^ http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068658_398.jpg هذي كمية التبوله كاملة اللي سويتها ... كلش شوووي تبين ^^ بالرغم هم 3 ربطات ..! http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068659_307.jpg ونضيف الحمص http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068658_708.jpg ملعقة زيت زيتووون http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...068657_984.jpg النتيجة النهائية ^^ |
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
واااااااااااااااااااو يمي يمي شكلها مرة لذيذ
تسلمين ياغاليتي يعطيك الف عافية |
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
اعشـــــــــــــــــــــــــــــق الحمص
تسلـــــــــــــم الأيادي اللي نقلت .. تقبلي مروري |
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
وااااااوشكلها لذيذ
يعطيك ألف ألف عافيةيا غالية تسلم الأيادي |
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
http://www.boswtol.com/sites/default...eat_hummus.jpg
فتة الحمص باللحمة الطبق الرئيسي عندنا النهارده هو طبق سوري، وبجد طعمه تحفة وهيعجبكم أوي لو جربتوه... المقادير: 4 أكواب حمص مسلوق ومهروس ومتبّل 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة صنوبر كيس عيش شامي "موجود في السوبر ماركت" 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/2 كوب من البقدونس المفروم ماء سلق الحمص لحمة مفرومة معصّجة أو قطع لحمة محمرة الطريقة: 1- هاتي الطبق اللي هتقدمي، وحطي فيه الحمص المهروس بعد ما تتبليه بالملح والكمون والبهارات. 2- بعد كده هاتي 3 أرغفة عيش شامي وقطعيهم لقطع صغيرة وحمّصيها في الفرن، وبعد كده ضيفيها على الحمص المهروس. 3- حمري الصنوبر في زيت الزيتون لغاية ما يبقى لونه ذهبي. 4- اخلطي اللحمة المفرومة أو قطع اللحمة المحمرة مع البقدونس، وافرديها على العيش، وبعد كده وزعي الصنوبر على الوش.. وبالهنا والشفا. http://yumyume.com/image.php?width=4...12edcce192.jpg المقادير بيكربونات الصوديوم *25. ملعقة صغيرة زيت زيتون *25. كوب حمص مسلوق*50. كيلو خبز مقطع*2 رغيف كمون * حسب الرغبة ثوم مدقوق*2 فص طريقة التحضير - نضع الخبز المقطع في جاط التقديم - نسلق الحمص - نأخذ حوالي ربع كوب من مرق السلق الساخن - نضع في الخلاط* زيت الزيتون والبيكربونات والقليل من الملح * ونشغل الخلاط حتى يصبح المزيج كالحليب (يسمى هذه المزيج الفقسة ) - نضع المرق المتبقي على الخبز حتى يتشربه مع الثوم والقليل من الملح * ثم نضع الحمص والفقسة - نزين الوجه بالكمون * وأي نوع ٍ من المكسرات (صنوبر * لوز ) - يمكن وضع ما تبقى من الفقسة جانباً في طبقٍ جانبي عند التقديم - نقدم الفتة مع المخلل والبصل الأخضر ا |
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
http://i804.photobucket.com/albums/y...een-olives.jpg
متبل الحمص بالزيتون آلمقآدير: : 2علبتين حمص فصين ثوم مطحون 3ملاعق طعام طحينة 2 ليمون* معصور 1 ملعقة طعام خل أبيض 1 كوب زيتون شرائح بقدونس مفروم للزينة : طريقة التحضير : في خلاط البصل الصغير* اطحني الزيتون حتى يصبح ناعما. دعيه جانبا. في قدر على النار* سخني الحمص لمدة 10 دقائق. ارفعي بعضا منه جانبا للزينة و ضعي الباقي في خلاطالبصل و اطحنيه حتى يصبح ناعما. أضيفي الزيتون و باقي المكونات و واصلي الطحن. ضعي المتبل في صحن التقديم و زينيه بحبات الحمص و البقدونس المفروم. حمص باألسمـآق http://i804.photobucket.com/albums/y...os-W-sumaq.jpg آلمقآدير :. : علبتين حمص فصين ثوم مهروس 3 ملاعق طعام طحينة 2 ليمون معصور 1 ملعقة طعام خل أبيض 1 ملعقة طعام سماق ملح حسب الرغبة بقدونس مفروم للزينة : طريقة التحضير : في قدر على النار* اطبخي الحمص لمدة 10 دقائق. ارفعي بعض الحبات للزينة. ضعي باقي الحمص في مفرمة البصل . اطحنيه و هو لا يزال دافئا حتى يصبح ناعما جدا. أضيفي باقي المقادير و اطحني حتى يتجانس الخليط. ضعيه في صحن التقديم و زينيه بحبات الحمص و البقدونس. متبل الحمص بخل قصب السكر http://i804.photobucket.com/albums/y...goody_0946.jpg آلمقآدير :. : علبتين حمص حب مسلوق ¼ كوب خل قصب السكر طبيعي من قودي 1 حبة بطاطس مسلوقة جيدا ½ ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1-2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة ملح ⅓ كوب طحينة ½ كوب ماء لتخفيف الخليط 1 ملعقة كبيرة سماق للزينة : طريقة التحضير 1-ضعي الطحينة والخل والملح والفلفل والكمون والماء وإخلطيه جيدا حتى تصبح لديك طحينة سائلة بعض الشيء. 2-ضعي الحمص والبطاطس والثوم والطحينة في الخلاط حتى يصبح متبل ناعم الشكل . 3-أضيفي قليل من الماء حسب الحاجة. 4-ضعي في طبقة التقديم مع رش قليل من زيت الزيتون و السماق على الوجه ويقدم . بـ الهناء والعافية وشكر خاص وامتنان للغالية عالية المستوى والذوق ع هذا الطرح الجميل جنائن من الجوري تقديري واحترامي |
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
|
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
|
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
|
رد: (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
|
| الساعة الآن 06:58 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .