|
غير مسجل شاركينا طبقين مفضليين عندك
ساقدم لكم الطبقيين المفضلين عندي نبدا بالتحلية لاني احب الحلويات.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...015399_892.jpg طريقة عمل كيك التيرامسو من مطبخ: شيف نينو شاهد: تيراميسو سهل وبسيط الوصفة تصلح إلى 4 او اكثر حسب كاسات التقديم التي تستخدمينها و قد تستغرق وقت أقل على حسب سرعتك في المطبخ و حرارة الفرن الذي تستخدمينه. هل تعرفين ما هي مكونات وصفة كيك التيراميسو؟ تعرفي عليها في هذه الطريقة بالمقادير الدقيقة مقادير كيك التيراميسو للكيك: ١⁄٣ كوب دقيق ١⁄٤ كوب نشا ٥ بيض، مفصول ١ ١⁄٤ كوب سكر بودرة ١ ملعقة صغيره فانيليا ١ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض ٢⁄٣ كوب قهوة، مركزة ١⁄٢ كوب شوكولا، مبروش للكريمة: ١ ١⁄٤ كوب كريما، لباني ٥ ملعقة كبيرة سكر بودرة ١ ١⁄٤ كوب جبنة ماسكاربوني ١ ملعقة صغيره فانيليا إعلان طريقة تحضير كيك التيراميسو ١. يُدهن قالب بالدقيق ويبطن بورق الزبدة. ٢. يُخلط الدقيق مع النشا. يُخفق صفار البيض مع 1 كوب سكر بودرة جيداً وتضاف الفانليا. ٣. يُخفق بياض البيض على سرعة متوسطة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كالثلج. ٤. يُضاف 4/1 كوب سكر بودرة تدريجياً مع عصير الليمون مع الإستمرار في الخفق. ٥. يُضاف خليط الدقيق لصفار البيض ثم يضاف البياض بخفة حتى يتجانس. ٦. يُصب خليط التيراميسو في القالب ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة. ٧. يُترك التيراميسو ليبرد حوالى 10 دقائق في القالب ثم يقلب على شبكة معدنية ويترك ليبرد تماماً. ٨. للكريمة، تُخفق الكريمة مع السكر، يضاف الجبن والفانليا ويخفق حتى يتجانس. ٩. يقطع التيراميسو بالعرض إلى ثلاث أقسام. ١٠. تُوضع طبقة من التيراميسو على طبق التقديم ترش أو تدهن بالقهوة، يفرد 3/1 الكريمة فوقها ثم توضع ١١. طبقة أخرى وهكذا حتى ننتهي بطبقة من الكريمة، تزين التيراميسو بالشكولاتة المبشورة يقدم بارداً و عند التقديم اضافة فليل من الشيكولاتة الذائبة للشكل و التزويق تكون رائعة. ناتي الان الى الطبق الثاني المفضل عندي وهي الرفيسة المغربية طبق جد لذيذ. مقادير المرق اللازم لـ الرفيسة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...015400_456.jpg 3 دجاجات ، اغسلي الدجاج جيدا يفضل تحضيره مسبقا ووضعه في الثلاجة **ملعقة صغيرة من الزنجبيل **الفلفل الابيض والاسود **الزعفران **باقة بقدونس خضراء طرية **باقة كزبرة خضراء طرية ** ملعقة من رأس الحانوت” اشير اني وضعت موضوعا بصدده سابقا” **نصف كاس من زيت الزيتون **ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي **كاس من العدس **ونصف كاس من الحلبة **3كيلوغلرام من البصل مقطع الى انصاف دوائر طريقة تحضير مرق الرفيسة في اناء مقعر ضعي التوابل من : زنجبيل ..الزعفران ..الفلفل الابيض والاسود..الملح ..الكركم ..رأس الحانوت ..مع ملعقتي زيت الزيتون .. بصلة امزجي الكل وادهني الدجاج واتركي الاناء جانبا لمدة ساعتين او اكثر المهم نظمي الوقت ****** بعد مضي الساعتين ضعي الدجاج المرقد في طنجرة اضيفي السمن البلدي وباقي البصل امزجي وقلبي الدجاج لبضع دقائق اضيفي ما يقارب لترين من الماء الساخن ثم اضيفي العدس ..البصل ..الحلبة ..وباقتان من الكزبرة والبقدونس.. ثم ما تبقى من البصل.. اتركي المواد تطهى ..وراقبي المرق ..يجب ان يكون كافيا لسقي التريد تذوقي المرق لاضافة ملح او سمن اوفلفل او توابل راس الحانوت.. مقادير التريد من الافضل تحضيره مسبقا ! كيلوجرامين من الدقيق الممتاز زائد نصف كيلوجرام من دقيق القمح ملح + الماء الكافي للعجن 4 طريقة تحضير التريد اعجني جيدا ..حتى يصبح العجين لينا ..لا يلتصق كوني من العجين كويرات صغيرة اتركيها جانبا حتى تلين وتصبح سهلة في التمديد بسطيها بالكفين بخليط من الزيت والزبدة لتحصلي على اقراص شفافة الطريقة في الصورة اسفله http://i1.wp.com/www.jaratii.com/wp-...size=356%2C400 rfissa-poulet-L-3 قومي الان بتسخين المقلاة ..واشرعي في طهي الرغيف من الوجهين يجب ان يترك التريد ابيض وليس ذهبيا اكملي العملية قومي بتقطيع التريد الى شرائط بواسطة مقصhttp://i0.wp.com/www.jaratii.com/wp-...size=400%2C400 rfissa-poulet-L-4 وقبل السقي قومي بتبخير التريد في الكسكاس “Le couscoussier “ ضعي الماء في الاناء السفلي …والتريد في الاناء العلوي التريد الرفيسة والان صفيفي شرائط التريد في طبق التقديم ..واقومي بسقيها بالمرق المنسم بالسمن وراس الحانوت ..يجب ان تكون الشرائط مبللة قديمها فور سقيها لضيوفك زيني الطبق بالبيض السليق واللوز المقلي |
رد: ربي رحيم شاركينا طبقين مفضليين عندك
يمي يمي هاد الشي بنين شهيتيني في الرفيسة هههههه لي عودة لتدوين الوصفات وشكر على الموضوع الرائع
|
رد: متفائلة دائما بالخير شاركينا طبقين مفضليين عندك
شكرا على مرورك الطيب في انتظار وصفاتك
|
رد: Fatima 14 شاركينا طبقين مفضليين عندك
االسلام عليكم موضوع رائع أنا يعجبني كتير حلى قدرة قادر
كوب ونصف دقيق 4 بيضات ثلاثة أرباع كوب سكر ثلاثة أرباع كوب لبن ملعقة فانلا سائلة ملعقة كبيرة باكنج بودر كاكاو "حسب الرغبة " مكونات طبقة الكريم كراميل*: - أولاً الكريم*: 4بيضات. نصف كوب سكر. ملعقة صغيرة فانيلا سائلة. 3 أكواب لبن أو لبن محلى "ذلك حسب الرغبة". - ثانياً مكونات*الكراميل*: نصف كوب سكر أو كوب "حسب الرغبة، ولكن يجب الانتباه إلى أن نصف كوب سكر مناسب لمن لا يفضلون الحلوى عالية التحلية " 2ملعقة كبيرة ماء. بعض عصير الليمون. قطعة زبدة صغيرة. طريقة التحضير*:- طريقة تحضير الكريمة: - نخلط البيضتين مع كوب اللبن في الخلاط. - يضاف السكر والفانيلا إلى المزيج السابق، ويتم خلطهم في الخلاط جيداً، حتى يتجانس المزيج مع بعضه البعض . - عندها سيصبح شكل المزيج كالرغوة، ليناً، وبالتالي نكون قد حصلنا على الكريمة . - تترك الكريمة جانباً إلى حين إعداد سكر الكراميل. 2 . طريقة تحضير الكراميل*: - يوضع ثلثي كوب سكر، والماء، والليمون، والفانيلا في إناء على النار، وتترك حتى يصبح لونها قريب إلى البني . - نضع سكر الكراميل جانباً حتى يبرد، استعداداً لإضافته إلى الكريمة "لابد من الانتباه للمزيج، حتى لا يحترق ولنصل إلى اللون المطلوب " نضع الكريمة في قالب متوسط الحجم، وفوقه خليط الكراميل. 3 . طريقة تحضير الكيك*: تخلط المكونات السائلة والمكونات الجافة كلاً على حده. - أولاً المكونات السائلة*: - تخلط كل من"البيض، الزيت، اللبن، الفانيلا" بالخلاط جيداً. - ثانياً المكونات الجافة*: - نخلط كل من "الطحين، الباكينج بودر، الكاكاو" مع بعضها البعض حتى تتجانس . - نقوم بخلط مزيج المكونات السائلة إلى مزيج المكونات الجافة جيداً حتى نحصل على السمك المطلوب . - في القالب*المتوسط الذي وضعنا فيه الكريمة، ثم الكراميل نضع فيه مزيج الكيكة . - نضع القالب الصغير داخل القالب الكبير، واملئي الفراغ بينهما بالماء "بمعنى حمام ماء". - ندخل القالبين الفرن مدة تقارب ال40 دقيقة، إلى حين التأكد من نضج الكيكة، والكريم كراميل من خلال الطريقة المعتادة لفحص ذلك، وهي: "إدخال سكين *وإن خرجت نظيفة يكون المزيج قد نضج و اذا لم تكن نظيفة ،تترك 5 دقائق إضافية . - تترك* الكيكة حتى تبرد تماماً، وذلك من خلال إدخالها الثلاجة، ومن ثم نقلبها بطبق التقديم، لنحصل على كيكة بطبقتين، طبقة الكريم كراميل وطبقة الكيك.لسلام عليكم موضوع جميل أنا بحب حلى قدرة قادر وبيعجبني |
رد: Fatima 14 شاركينا طبقين مفضليين عندك
السلام عليكم أخواتي من أطباق المفضلة هي لازنيا باللحم المفروم والبشاميل
تحتاج هذه الوصفة عدة مراحل المرحلة الأولى تحضير الصلصة البيضاء(البيشاميل ) نصف لتر حليب ملعقتين زبدة لينة ملعقتين جوزة طيب شوية الملح شوية الفلفل الأسود ****طريقة التحضير**** نضع المقلاة على النار ونضع الزبدة حتى تدوب ونضيف الدقيق مع التحريك ونضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط تقيل ومن بعد نرفعها من فوق النار نضيف الملح والفلفل الأسود وجيزة الطيب الآن لدنيا الصلصة جاهزة المرحلة التانية صلصة اللحم المفروم نضع المقلاة على النار مع القليل من الزيت نضيف البصل المفروم ونترك حتى يصير لونه ذهبي ومن بعد نضيف اللحم المفروم ونضيفة صلصة الطماطم وأيضا نضيف البهارات الملح الفلفل الأسود و نتركه حتى ينضج من بعد نرفعه من على النار الآن نأخذ الطبق المخصص للفرن ونضع طبقة من صلصة اللحم المفروم وطبقة من شرائح لازنيا وطبقة من صلصة اللحم المفروم وطبقة من الصلصة البيضاء ونرش القليل من جبن المدزريلا وهكذا بالتدريج حتى ننتهي وفي الأخير نضع طبقة من الصلصة البيضاء وجبن المدزريلا وندخلها للفرن حتى تنضج وبالصحة والراحة |
رد: thmine شاركينا طبقين مفضليين عندك
طرح راااااااااااااااااائع
یسلموووووووووووو https://s1.yimg.com/bt/api/res/1.2/h...4ME/372854.jpg لإضفاء جو مميز على مائدتكِ جربي عمل كوردون بلو لفائف الدجاج بالجبن السويسري والزعتر وشرائح الديك الرومي المدخنة، ولا تنسي أيضا تجربة لفائف الدجاج بطريقة أخرى، وهي حشوها بمكعبات الطماطم مع التوابل الإيطالية اللذيذة، وقدميها مع المكرونة الغنية بالنكهة الإيطالية أيضا. كوردون بلو لفائف الدجاج المكونات: 8 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم 8 شرائح ديك رومي مدخن 8 قطع جبن سويسري مقطعة بطول 1 سم ونصف السم ملح وفلفل (حسب التذوق) ملعقة صغيرة زعتر مجفف ربع كوب زبد أو سمن مذاب نصف كوب رقائق ذرة مطحونة عبوة كريمة حساء دجاج مكثفة (حوالي 300 جرام) نصف كوب كريمة حامضية ملعقة صغيرة عصير ليمون طريقة عمل لفائف الفيتا طريقة التحضير: 1- سخني الفرن لدرجة حرارة متوسطة. 2- ضعي كل قطعة من صدور الدجاج داخل كيس بلاستيكي، ثم اطرقيها بمطرقة الدجاج حتى يصير سمكها أقل من 1 سم تقريبا. 3- ضعي كل قطعة جبن داخل كل شريحة ديك رومي ثم انثري عليها قليلا من الزعتر والملح والفلفل. لفي شريحة الديك الرومي على شكل اسطوانة، وضعي كل لفافة ديك رومي على كل صدر من صدور الدجاج. 4- لفي صدور الدجاج على لفافات الديك الرومي بشكل اسطواني، ثم ثبتي الطرف بعود تنظيف أسنان. 5- ضعي الزبد المذاب في وعاء، ثم ضعي رقائق الذرة المطحونة في وعاء آخر ضحل. 6- ضعي كل لفافة دجاج داخل الزبد حتى تصير مغطاة به، ثم اغمسي لفافة الدجاج في رقائق الذرة المطحونة حتى تصير مغطاة بها تماما. 7- ضعي لفافات الدجاج في صينية مدهونة بقليل من الزبد، ثم ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج الدجاج ويصير ذهبي اللون مائلا إلى البني. 8- امزجي كريمة حساء الدجاج المكثفة مع الكريمة الحامضية وعصير الليمون، ثم سخني المزيج على درجة حرارة منخفضة مع التقليب من حين لآخر. 9- ضعي لفافات الدجاج في أطباق التقديم، بعد إزالة أعواد تنظيف الأسنان الخشبية، ثم صبي فوقها صوص الكريمة، وقدميها ساخنة. |
رد: غير مسجل شاركينا طبقين مفضليين عندك
مرحبااااااا جبت لكم شوربة الحب او الجريش من مطبخي
كوبين جريش او حب قطر 4حبات بندوره حمراء ملعقة معجون طماط ريش لحم يفضل بالعظم قرفه حب فلفل اسود فصين ثوم زنجبيل مجفف قطعتين وخولنجان قطعه و3حبات مسممار او عويدي بصل ليمون اسود وشويه كركم وبهار الطريقه" نضع اللحم ونضع عليه البصل المقطع والفلفل الاسود الحب واللومي الاسود والقرفه والخولنجان والثوم والكركم والبهار والزنجبيل المجفف والمسمار والبندوره الحمراء مقطعه لاربع نقلبهم مع بعض ع نار هادئه وثم نضع ماء تقريبا لتر ونص بقدر الضغط حتى الاسواء ثم نضع كوبين الجريش ونوطي ع نار هاديه لمده ساعه تقريبا ثم عند النضج نضع ظرف شعيرية ماجي تسكب الشوربه بصحن وثم نرش عليه بقدونسسس وعليكم بالعافيه وتمتعو بالذ شوربه تدفيكم بالبرد صح الطريقه طويله لاكن طعمها بالراس http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...257266_225.jpg |
رد: غير مسجل شاركينا طبقين مفضليين عندك
نقدم لكم النهاردة اجمل طريقة لعمل الجريش طريقة مجربة جربوه وادعولي اتمني تنال اعجابكم
المقادير: (( 6 حبات جبن كيري مربعات او لبن سايل او ساااده من غير أي شئ - ملح , بهارات , مكعب ماجي - ماء مغلي نقي - بصل مقطع - نصف قطعة زبدة , لحم دجاج مقطع ومفتت - جريش حب مغسول ومنقوع )) الطريقة : نقوم بحمس نصف كمية البصل مع نصف كمية الزبدة (( ونخلي النصف الباقي علشان نصلح به التكشينة )) نضيف لحم الدجاج المفتت ونستمر في التحريك . نضيف البهارات والملح والماجي ونستمر في التحريك نضيف جبن الكيري ونستمر في التحريك . نضيف الجريش ونستمر في التحريك . نضيف الماء المغلي إلى المكونات ونقوم بتحريكه وبشكل مستمر (( نصوطه )) ثم نتركه على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف - حسب الكمية - مع مراعاة أن نقوم بتحريكة كل 10 إلى 15 دقيقة . هكذا يكون الشكل الختامي لقدر الجريش بعد أن صار جاهزاً للتقديم . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273176_270.jpg |
رد: غير مسجل شاركينا طبقين مفضليين عندك
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273242_300.jpg
المقادير والطريقة معا .. نحمس البصل المتوسط الحجم والمفروم نحمسه مع قليل من الزيت الى ان يشقر ونضع عليه قطع اللحم ونحركه الى ان يتغير لونه نضع عليه طماطم مطحون مع فلفل رومي م البهارات المشكلة والفلفل الاسود والاحمر او فلفل اخضر واحمر مفروم ثم نضيف الصلصة عليهم ونسكب كأس ماء ونحركهم ونغطيهم ونخليهم ع نار خفيفة تقريا نصف ساعة ثم بعدها نضيف الخضار المقطعة اطوال ( كوسة + باذنجان + جزر + قرع ) ثم نضيف الملح والليمون الاسود واعواد القرفة ونسكب عليهم الماء الى نصف القدر او الى ان ينغمر اللحم بالماء تماما ونخليهم ع نار عالية الى ان يبدأ,ا بالغليان ثم نوطي النار ونتركهم تقريبا 10 دقائق م بعدها نحضر رقائق المرقوق الطري ( القرصان المسلوب بالسعودي ) .. نقطعه قطع كبيرة ثم نضيفه على الخضار قطعة قطعة مع التحريك المستمر واهم شي ان يكون المقدار يكفي لعدد العائلة وبرضو اهم شي ان تكون المرقة كثيرة لانه اثناء طبخ الرقائق ضروري تكون المرقة كيرة لتتشرب الماء ويصبح لينا وطريا بعد ان تنتهي الرقائق نحركهم جيدا ونضيف عليهم قرون الفلفل الاحمر الحار او الاخضر ونتركهم ع نار خفيفة لمدة نصف - ثلث ساعة او اكر على حسب نضج الرقائق من الضروري ان تكون متفككة وان نحركها جيدا لانها تتعجن ان لم تحرك جيدا وتمتعوا باطعم مرقووووووووووق ذقتوه بحياتكم .. .......... وبالهناء والعافية .... |
رد: ربي رحيم شاركينا طبقين مفضليين عندك
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...277505_378.jpg
اليوم حبيت نقدم لكم اللحم بالبرقوق و اللوز بطريقتي هدية لكل مبتدئة ايوا بلا منطول عليكم نخليكم مع المقادير : غنحتاجو قطع من اللحم و من الأفضل إيكون الملج كيكون رطب و زوين في التقديم ،ملح ،إبزار ،سكين جبير ،قرفة ،بسيبيسة ،خرقوم ،ملون ،سمن ،كأس زيت مخلط رومي و زيت زيتون ،ثوم مدقوق ،معدنيس مقطع و إلا كان قسبر يكون أحسن ،بصلة مشلضة . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...277505_657.jpg للتزيين غنحتاجو برقوق ،سكر ،قرفة ،لوز مقلي ،شوية زنجلان http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...277505_992.jpg الطريقة :كناخدو ليقامة ديالنا كنخلطوها بالزيت و كنشرملو فيها اللحم و إلا كان عندنا الوقت نخلوه مرقد تم نحطوه فوق النار و نشحروه شوية ثم نزيدو البصلة و نشحرو مزيان ثم نضيفو كأس ماء و نغطيو الطنجرة و نقصو العافية و نخلوه إيطيب مزيان. ثم كنوجدو البرقوق كناخدو المرقة من اللحم أثناء الغليان ونطيبو فيه البرقوق لي كنكونو فزكناه بالماء الساخن باش تزول لكحولة و كنوضعو القرفة عواد على البرقوق ثم السكر أو العسل ونعسلو البرقوق مزيان اللوز كنصلقوه ونقليوه ونخليوه يبرد حتى لوقت التقديم . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...277505_941.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...277505_578.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...277505_865.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...277505_557.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...277505_361.jpg ملي طاب اللحم ديالنا و ختارت المريقة كنصبوه في طبسيل و كنزينو بالبرقوق و الزنجلان المحمر و اللوز و بالصحة و الراحة . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...277505_159.jpg في أمان الله |
رد: ربي رحيم شاركينا طبقين مفضليين عندك
https://i.ytimg.com/vi/R_7YfKM_4Fs/maxresdefault.jpg
دجاج محمر بطريقة المغربية مقادير دجاج محمر بطريقة لمغربية 3 دجاجات+ البصلة+ الربيع+ الحامض مصير+الزيت الرومية والبلدية+العطرية طريقة تحضير دجاج محمر بطريقة العراس أول حاجة كنشدو الدجاج كنغسلوه مزيان بالملح و الحمض و نقيوه مزيان من الداخل من بعد كنغسلوه مزيان و كنديره يقطر و كنشدو بانيو كندير فيه حامضة معصرة+البزار +القزبر+سكنجبير كنشدو هاد الخليط او كنرقدو فالدجاج من الدخل و من برا ونخليو الدجاج يبات فالشرمولة ليلة كاملة فتلاجة الغد ليه نجبدوه و نقطعو البصلة http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...%B1.jpg?aae5f9 كنشدو الطنجرة كنديرو فيها الزيت البلدية +شوية ديال الزيت الرومية كيسخنو كنشدو البصلة كندروها فالطنجرة و كنخليوها تقلا كنضفو عليها المقادير التالية البزار +سكنجبير +الزعفران +التومة معصرة +القزبر +معلقة كبيرة ديال السمن +القلب ديال حمضة مسيرة http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...%B1.jpg?aae5f9 الملح مكندروهش حيت الدجاج مرقد فيه كنضفو جميع المقادير فوق البصلة كنحركو مزيان ثم كنحطو الدجاج فالطنجرة و كننقصو البوطة و كنخليو البصلة تطلق الماء ديالها ليبيه كيطيب الدجاج على خاطرو كنشدو لغلاقة ديل الطنجرة و كنحطو فوقها الزعفران شعرة يسخن مزيان تم كنحكوه بالكف ديالنا او كنديروه فالدجاج و كنسدو الطنجرة و كنخليو الدجاج يطيب كنشدو لقشاوش ديال الدجاج كنغسلهم مزيان او كنديرهم فكسرنة فيها شوية ديال الماء يتسلقو نصف سلقة باش يبقاو صاينين و ما يتفرتتوش منين نضيفوهم على المرقة ديال الدجاج http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...%B1.jpg?aae5f9 من بعدما طاب الدجاج كنحيدوه او كنحطوه على جنب و كنرميو فالمرقة ديال الدجاج هدوك لقشاوش بعدما صفيناهم من الماء مزيان تم كنضيفو الزيتون كنبداو نقليو فالدجاج. كنخليو المرقة حتى كتشرب مزيان او توقف او تولي خاترة عاد كنطفيو عليها و كنشدو جلوف ديال الحمض مصيرين كنقطعهم طوال و كنزوقو بهم الدجاج. https://i.ytimg.com/vi/MzG584DA2RQ/maxresdefault.jpg |
رد: غير مسجل شاركينا طبقين مفضليين عندك
تسلم الايادي بحوره وام فردوس ههههههههههههه الجوع يشتغل اخر الليل
|
رد: ام يسمين شاركينا طبقين مفضليين عندك
اقتباس:
هاااااااااااااامتفائلة بغيت نكولها داااااااااااااب هاااااااااااااا ههههههههههههه بينا عليها لذيييييذ شكر على الموضوع انا دخلت غير باش ناكل اوصافي هههه |
رد: غير مسجل شاركينا طبقين مفضليين عندك
كسكس تونسي بلحم الخروف
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...373240_692.jpg بصلة مفرومة 150 غ حمص منقوع فنجان زيت 1 م ص هريسة 2 م ك معجون طماطم مركزة نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا ملح وفلفل اسود حبتين فلفل اخضر التحضير: تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود قطعي الخضرة ارباعا في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر في زيت حار : الفلفل انزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي بالهناء و الشفاء |
رد: thmine شاركينا طبقين مفضليين عندك
انا احب السلطة السيزر مع شوي اضافات وهي:
خيار مكعبات فلفل رومي ملون مكعبات ملفوف مقطع زيتون صدرين دجاج اشويهم ما اسلقهم طماطم كرزي انصاص مكرونة فيونكة مسلوقة والصوص يا اما مايونيز او صوص السلطة السيزر الجاهز مرة جميل وبالعافية الوصفة الثانية محشي ورق العنب اسبك عالنار صوص عبارة عن طماطم معصورة معاها ثوم وبصل لحد مايصيروا عصير واكبهم على بصل محمر عالنار واحط معجون طماطم وبهارات وكمون مطحون وفلفل اسود مطحون وملح واخليهم عالنار لمدة 45 دقيقة ع نار لطيفة بعدين اكب عليهم رز مصري مغسول وحزمة شبت وحزمة كزبرة وحزمة بقدونس اقلبهم سوا واحشي ورق العنب واحطه في قدر حاطة في قاعدته بطاطس شرايح ليمون وطماطم بهارات ورق غار وقرفة وملح واكب موية شووووية ما اغطي ورق العنب تماماً واخليه ع نار لطيفة لمدة تقريباً 45 دقيقة وبالعافية |
رد: ام يسمين شاركينا طبقين مفضليين عندك
اقتباس:
|
رد: متفائلة دائما بالخير شاركينا طبقين مفضليين عندك
بنات مشكورين كلكم على مشاركتكم لي بوصفاتكم الجد رائعة
|
رد: ام يسمين شاركينا طبقين مفضليين عندك
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بسطيلة بالدجاج واللوز المقادير 500 غرام ..ورقة البسطيلة الكبيرة الحجم 200 غرام.. الزبدة الذابة أصفر بيضة 1-الحشوة دجاجة من وزن 2 كيلو غرام 5 حبات بصل متوسطة مفرومة ربع كاس صغير من الزيت ملح حسب الذوق نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود نصف ملعقة صغيرة من القرفة للنكهة قليل من الزعفران الملون الزعفران الحر الماء الكافي تقريبا لتر باقة من المقدونس مفرومة 6 او 8 بيضات على حسب 500غرام من اللوز المسلوق والمقشر 200 غرام من مسحوق السكر ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر وطبعا الزيت النباتي huile végétale 1cs de gingembre moulu 1cs de cannelle 2- للتزين 3 ملاعق كبيرة من العسل 100 غرام من اللوز المقلي والمهرمش القرفة السكر الصقيل بسم الله نبدأ بطرح الصور مع الشرح نغسل الدجاج وننقيه تم نقليه في طنجرة مع البصل المفروم البقدنوس، الزيت، الملح مع التوابل عندما يتحمر البصل نضيف الماء وندع الدجاج يطهى فوق النار متوسطة لمدة 45دقيقة على ابعد تقدير http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_905.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_409.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_423.jpg http://www.hwaml.com/up/uploads/1454465414194.jpg عندما ينضج الدجاج نزيل هذا الاخير من الطنجرة ونقطعه قطعا صغيرة مع إزالة العظام كلها مع وضع القرفة والقليل من السكر على الدجاج حسب الرغبة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_778.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_778.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_628.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_622.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_328.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_152.jpg نسلق اللوز وننقيه وننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة، عندما يبرد نفرمه او نهرمشه حسب الرغبة في طحانة كرهبائية مع السكر ونضيف له ماء الزهر ثم ندهن صفيحة الفرن الدائرية بالزبدة ونصفف 5 من أوراق البسطيلة واحدة جنب الاخرى مع ترك حواشي الورقات خارج الصفيحة، نرشها بقليل من الزبدة المذابة ونضيف ورقة أخرى وسط الصفيحة حتى تتماسك البسطيلة ولا تتقب الاوراق عند الطهي شاهدو معي اللوز والدجاج والمرق مع البيض كل وصفة في طنجرة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_747.jpg نفرشوا الورقة على جنبات الصنية http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_775.jpg نضع حشوة البسطيلة على شكل طبقات خليط الدجاج كطبقة أولى http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_486.jpg نغطي الحشوة بورقة للفصل بينها وبين الحشوة الاخرى http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_183.jpg يليه نضح حشوة خليط البصل مع البيض كطبقة ثانية http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_608.jpg نفس الامر نغطي الحشوة للفصل بين الحشوة الاخيرة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_887.jpg أخيرا نضح حشوة اللوز المفروم كطبقة أخيرة ولا تنسوا رش كل طبقة بقليل من الزبدة المذابة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467019_187.jpg نجمع الحواشي الورقة وندهنها بالزبدة المذابة ثم نضع ورقة أخرى من الفوق نلصق جوانبها بأصفر البيض ثم ندهنها من الاعلى بباقي الزبدة المذابة وندخلها الفرن الساخن درجة حرارية 180 حتى تتحمر البسطيلة وذالك لمدة 30 دقيقة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467020_152.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467020_624.jpg عند التقديم لك الاختيار إما تدهن البسطيلة بالعسل وترش باللوز المفروم وتزين حسب الذوق بالقرفة والسكر الصقيل او يمكن الاكتفاء بالسكر الصقيل والقرفة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...467020_470.jpg إن شاء الله تعجبكم و بالصحة و الراحة |
| الساعة الآن 07:00 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .