|
استفسار عن البطاطس المقلية
السلام عليكم
خواتي ممكن تفيدوني عن طريقة البطاطس المقلية تكون مقرمشة كيف !؟ حاولت ماعرفت اضبطها دايماً تطلع طرية وانا ابغيها مقرمشه شفت طريقة بالنت بعد مانقطعها ننقعها بماء يكون ساخن شوي مع ملح وشوية خل بعدين نقليها بزيت حار ومااانفعت معاي الطريقه هذي وجربت اقطعها واسلقها بماء وملح وشوية خل وبعدين اصفيها واقليها وبعد مانفع كل مره تكون طرية ممكن طريقة تخليها مقرمشه !! ياريت ألقى الإفادة وشكرااً |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
سلام أختي لما تقطعي البطاطا حطيها في مية مملحة من بعد صفيها وخليها على جنب لما تجي تقليها سخني الزيت جيدا وضعي البطاطا من بعد نقصي النار خليها تتقلى على نار هادئة
وفي طريقة أخرى نفس الشئ بس مريريه في شوية دقيق ومن بعد وضعيها في شي مثل الصفاية أو هيك لكي ينزل الدقيق الزائد وقليها أتمنى أن أكون أفدتك أختي |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
يعطيكم العافية بنشوف بنجرب الطحين لعلها تظبط معاي
تسلموووون |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
أنا دايماً تطلع عندي مقرمشة ما أدري كيف
أقول لك طريقتي أغسلها وأقشرها وأقطعها طوال وأغسلها في سلة عشان الماي ينزل والزيت أستخدم زيت دوار الشمس نور أستخدم كمية بحيث أن البطاطس تصير كلها مغمورة في الزيت أسخنه على نار قوية وعشان أتأكد أن الزيت ساخن أحط بطاطساية في الزيت وإذا شفتها غطست في الزيت وما ارتفعت بسرعة معناها الزيت لا زال بارد أما إذا غطست وارتفعت مباشرة وعملت تشششش معناها الزيت جاهز للقلي ولما أجي أحط البطاطس أنزل علي النار شوي وبعدين أرجع أرفعها لما أحط البطاطس أحركها عشان ما تلزق في بعض بعدين ما أحركها نهائي لما أجي أشيل البطاطس أستخدم الملاس الشبك وأحياناً المنقاش ولازم يكون البطاطس فيه شوي لون لأني ما أحب الغامق مره وأخليها بصحن مغطى بورق نشاف وأرش الملح وعلى فكرة أنا فرني غاز لأني ما حبيت الكهرباء قولي لنا طريقتك يمكن نعرف سبب المشكلة ؟ |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
ام حمودي تسلميلي ياااااعسل عالشرح
تقريباً نفس طريقتك بس بعد مافاد مادري وين الغلط ؟ وفرني غاز مثلك مو كهرباء |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
انا بخلي الزيت دايماً يسخن قبل ماحطها
وبخصوص البطاطا الجاهزة مابحبها احب اقطع طازج |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
البنات ماااقصرو معك
الله يعطيهم الف عافيه |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
شفت هذي الطريقة امكن تفيدك
بطاطس محمرة جميلة جداً وبيتية واحسن من بتاعت المطاعم ودي وصفها السري لقرمشتها. تعرفي على وصفة البطاطس الصوابع مقرمشة مثل المطاعم المشهية من مجموعة وصفات مقبلات و مشهيات ، أعديها بهذه الطريقة المجربة ولا تنسي مشاركتنا رأيك! مقادير البطاطس الصوابع مقرمشة مثل المطاعم ١ كيلوغرام بطاطا، مقطعة أصابع ٣ ملعقة كبيرة خل ملح حسب الذوق فلفل أسود حسب الذوق ١ ١⁄٢ كوب زيت، للتحمير طريقة تحضير البطاطس الصوابع مقرمشة مثل المطاعم ١. تقطع البطاطا صوابع، ثم توضع في وعاء ويضاف اليها الماء، الخل وملح حسب الرغبة، وتنقع. ٢. يسخن الزيت فى مقلاة على النار، ثم توضع البطاطا بعد تصفيتها من ماء النقع وتترك في الزيت مع التقليب لتنضج نصف استواء. ٣. تصفى جيداً من الزيت وتوضع فى الفريزر. ٤. عند الحاجة لتحضير البطاطا المقرمشة، تخرج البطاطا من الفريزر، ثم تُقلى في الزيت مرة ثانية الى أن تنضج، تصفى ويرش على الوجه الملح والفلفل الأسود، وبالهنا والشفا. اقتراحات البطاطس الصوابع مقرمشة مثل المطاعم لما تطلعيها من التحمير رشى على الوجه ملح وفلفل اسود وشطة لو تحبى وتقدميها بجانب اى وجبة لذيزة ومفيدة بالهنا والشفا. |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
الزبده شهيتوني ����
اشتهيت اروح اجرب طرقكم للقلي ���� انا اقليها عادي اهم شي الزيت يكون حار و يكون جديييد مو مقلي فيه من قبل و الغاز حقي عادي مو كهربائي و الامور ماشيه |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
تسلمون حبيباااااتي
بجرب كل الوصفات لين تظبط ان شاء الله يا أنااااا يالبطاطاااا ههههههههه |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
يمكن تحركينها قبل لا تستوي ؟
|
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
ما احركها اخليها لين احس انها خلاص نشفت واقلبها الوجه الثاني
مادري كيف اظبطها بجرب احطها بطحين وبجرب بعد طريقه بحر العيون بالفريزر وبشوف ان شاء الله تظبط |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
أنا ما أقلبها للوجه الثاني لأنها أساساً تكون مغمورة بالزيت وتستوي كلها مره وحدة
يمكن تحطي زيت قليل ؟؟؟ |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
انا بعملهااا بطريقتين علشان تقرمش
بعد التقشير والتقطيع لصوابع وغسلهاااا اسلقها بشوى مياه وملح خفيف لمدة خمس دقايق واصفيها كويس جدااا من المايه واحمرهااا فى الزيت المحمى او الطريقة التانيه بعد التقطيع لصوابع احطهااا ربع ساعة بالفريزر قبل القلى يعنى اطلعها بردة وااقليهاااا فى الزيت المحمى وبعدين فيه فرق فى نوع البطاطس اللى بتنقلى عن اللى بتنطبخ لاحظيها وانتى بتشترى البطاطس البطاطس الفاتحة للقلية وبتكون جامده والبطاطس الغامقة وطرية للطبخ صنية وغيرة والف هناااا حياتوووووو صحتين وعااافية ياااقمر |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
عندي طريقة تطلع فيها البطاطس مقرمشة من برة و بتذوب بالفم من جوة
الطريقة تقطعي البطاطس شرائح يكونو شوي اخشن من المعتاد تعسليهم و تقليهم نص قلية و تخليهم يبردوا بعدين تحطيهم في كيس و عالفريزر طوالي يضلوا ليلة كاملة و من بكرة تسخني الزيت و تقليهم والف صحة و هنا ملاحظة: تقدري تخليلهم القشرة رح تديهم طعم اروع |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
هههههههههههه
اتوقع اني اعدت نفس طريقة بحورة ههههههههه في الاعادة افادة |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
تسلمون لي ياغاليااات استفدت كثير من وصفاتكم لاااخلا ولااااعدم من طلتكم الراااائعه
|
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
مثل ماقالو لك الاخوات قطعي البطاطا اصابع ثم حطي عليها ملح وضعي ماء مغلي عليها لمده 3دقايق ثم
صفيها ثم اذا تبي تفرزنيها تقدرين واذا ماتبين تبدئين تقلينها ثم رشي عليها طحين وقلبيها واقلي اقل شي عشر حبات عشان لايلصق وتاخذ القرمشه كل حبه ولاتتعجن |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
هههههههههههههههههه ماشاء الله طلعت كل وحده عندها طريقه
ههههههههه كمان الحوامل راح يشتهوو استفدناا من وصفااتكم لاخلا ولاعدم |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
نورتوااااا ياغالياااات
|
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
والله ستات البيوت ما قصروو ابدا هههههههه
انا طبعاا بستفيد من هالموضوع خخخخخخخ معكن ومتاابعه |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
انا الحمد لله البطاطس دايما تطلع معايا مقرمشه حتى ن زوجى تعلم الطريقه منى وعادى يعنى قطعى البطاطس وتكون صوابع رفيعه او طرنشات رقيقه واغسلى البطاطس ادى ثانيا اهم حاجه الزيت يكون كتير ويسخن على اخر حاجه لحد ما تحسى ان الطاسه خلاص هتولع بعدين احط البطاطس شويه شويه واقلبهم كلهم تقليبه وحده بس وارش عليهم رشه ملح واسيب البطاطس خالص هى اينعم هتطول شويه بس اصبرى عليها وان شاء الله تطلع معاكى حلوه بس سمى الله
|
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
انثى نورتي حبيبتي
زهرة تسلميلي ياعسسل راح نجرب ونسمي بالله ان شاء الله |
رد: استفسار عن البطاطس المقلية
استفسار وحلول روعه
الله يعطيكم العافيه |
| الساعة الآن 09:28 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .